Ресторан Darbars на проспекте Мира

В розовом особняке в начале проспект Мира случилось пополнение. Туда к своему японскому собрату под названием Tokyo Japan перебрался ресторан индийской кухни Darbars, который еще в прошлом году проживал на Ленинском проспекте в угрюмой гостинице «Спутник». Если японский товарищ занял третий этаж, то индийский господин обосновался на втором. С оформлением пространства владельцы заведения решили особо не мудрить. Два обеденных зала, сложенных из голого красного кирпича, они заставили мебелью и декорациями из прежней локации. Дверные и оконные проемы обнимали знакомые деревянные узорчатые панели. Стены оживляли резные доски, зеркала с вензелями и черно-белые фотографии, которые до этого украшали последний этаж гостиницы. Освещение добротное. Музыка тихая. Мебель ресторанная, без диванов и глубоких кресел. Посадочных мест много, а гостей почти нет. Отдельной строкой, а вернее ароматной нотой проходит запах в туалетах, который напоминает душистость санузлов в региональных аэропортах. %photo% Меню в Darbars тоже перекочевало из «Спутника». Оно все такое же большое, в полиэтилене и с картинками. Фотографии, правда, получились бледные и неприветливые, а переплет оказался настолько узкий и жесткий, что страницы приходилось все время придерживать рукой, чтобы те не схлопнулись. Подборка блюд ожидаемо индийская, без лишних вкраплений из Европы. Цены дружелюбные. Порции достойные.

Еда после переезда стала только лучше.%menu%«Баттар наан» (125 руб.) – вкусная нежная мягкая домашняя лепеха с масляными разводами, которую явно приготовили под заказ.

«Тандури роти» (100 руб.) – еще одна домашняя лепеха без единого изъяна. Вкусно, тепло и душисто.

«Панир чили» (360 руб.)– добротная порция обжаренного сыра в остром соусе с вкраплениями перца. Вкус оживленно-бойкий, с задором специй и сладостью.

«Мург тикка» (670 руб.) – достойная версия «чикен тикка», которая состояла из нескольких бодрых красных кусков нежной курицы, радовавших рецепторы изобилием правильных специй.

«Лашуни палак панир» (520 руб.) – шпинатно-сырная идиллия вкусов и ароматов, где каждый компонент вносил свою лепту в формирование выверенного баланса, пропитанного колоритом Индии.

«Бхара кабаб» (800 руб.) – ожидаемо суховатые колбаски из фарша ягненка, упакованные плотным и ощутимым набором специй, с яркой оживленной остротой и аппетитной зажаристой корочкой.

«Чикен тикка масала» (650 руб.) – лучшая версия из того, что я пробовал в Москве. Соус получился умеренно сливочным и томатно-ярким. Курица мягкая и сочная. Ничего лишнего и ни одного нарекания.

«Дал макхани» (440 руб.) – острый чечевичный чемпион, ради которого сразу захотелось прийти вновь. Вкус насыщенный, чечевица сытно-радужная. Пряность желанная. Густота правильная.

«Хидерабади бирияни» (850 руб.) – добротная порция риса басмати с мягким мясным наполнением, помноженным на специи и домашний йогуртовый соус. Вкус яркий, интенсивно-индийский. Аромат притягивающий.

«Гулаб джамун» (250 руб.) из раздела «Десерты» пришлось взять вместо отсутствующего «Расмалаи». Но замена вышла достойная. Блюдо было очень сладкое и очень вкусное.

Также не подвел меня стакан «Манго ласси» (300 руб.). Большая порция кисловато-сладкого напитка порадовала йогуртовым, не кефирным вкусом и аккуратным манговым оттенком.

Обслуживание в отличие от еды страдало от вялости и безучастия. Молодые люди и девушки занимались всем чем угодно, но только не сервисом. Заказы они принимали долго, все блюда выносили как придется. На гостей никакого внимания не обращали. Тарелки и приборы никто не менял. Воду и салфетки приходилось просить. Чтобы заказать десерт, я сам отправился гулять по пустым залам в поисках меню. Счет прибыл после неоднократного напоминания. Сдача вернулась с большим опозданием.

Итог таков:

Новый адрес, кирпичные стены, знакомые декорации, коварная винтовая лестница, туалет с душком, отменная еда и скупой сервис – таким я увидел Darbars на проспекте Мира.