Михаил Костин Михаил Костин
26 апреля 2022
Соц.сети

Ресторан Frankie на Новослободской

1 визит

Дата и время посещения   •   30 марта 2022, среда, 13:42

Frankie Brooklyn Style Pizza – проект, формат и пицца, которые меня вкусно впечатлили пару лет назад на улице Красина. После того первого визита заведение закрылось, переехало, сменило формат с ресторана-кафе на мини-пиццерию с явным уклоном на доставку, да еще и размножилось до трех точек по городу. Одна такая точка спряталась в дебрях дворов и парковок между улицами Новослободской и Сущевской, где проживает множество других самых разных и не самых дорогих заведений общественного питания. Вход в пиццерию под оранжевым навесом: одиночная дверь, окно и круглая вывеска сбоку.

Интерьер и атмосфера

Внутри миниатюрный зал и зона кухни с печами для пиццы, микроволновкой на самом видном месте, коробками доставки и запахами готовки. Посадка минимальная: большой стол, оккупированный персоналом, и пять мелких столов под зеркалами. На стенах фотографии из жизни Нью-Йорка и (предполагаю) района Бруклин. Музыка тихая. Шум кухни сильный. В холодильнике вода-напитки-домашний морс и продукты для готовки. Света много. Взор периодически натыкается на черные мусорные пакеты, металлический шкаф и красные банки с томатным соусом. Место явно настроено на перекус и без всякого комфорта.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню минимальное в плане разнообразия и с акцентом на пиццу. Из горячих блюд две позиции, одна в стопе. А еще супы, закуски, салаты и сладкое. Подборка американская, но пропущенная через фильтр Москвы. Официально пицца бруклинская, но мы-то знаем, что это миф, а точнее изобретение компании Domino’s. Цены средние. Порции на одного.

  • Еда
  • салат
    750 ₽
    «Цезарь с креветками» (750 руб.) – миска салатных листьев в крошке сыра, с половиной яйца, пятью небольшими обжаренными креветками, тремя гренками и соусом в стиле «цезарь». Просто, но качественно и вкусно. Креветки все очищенные, без хвостов, упругие. Салат без вялости и с хрустом. Соуса достаточно. Сыр в тему. Гренки из злакового хлеба и с обрезанными корками.
    Блюдо понравилось
    Цезарь с креветками
  • закуска
    640 ₽
    «Тартар из говядины» (640 руб.) – шайба из мясной нарезки с вкраплениями маринованного огурца, каперсов и лука. Сверху перепелиное яйцо (желток) и огурец. Специи скромные. Вкус невзрачный. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    620 ₽
    «Том кха с морепродуктами» (620 руб.) – громкое название из недр Таиланда для оранжевого непрозрачного бульона с остротой и некой кислотой, в котором плавали грибы, лук, лист каффир-лайма, пара колец перца чили, пучок зелени и одна-единственная креветка. Сбоку также сидели сфера сухого риса и пара долек лайма. Бульон съедобный. Морепродукты, за исключением искалеченной креветки, взяли выходной. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    290 ₽
    Пицца «Маргарита» (290 руб.) так же хороша, как и на Красина. Внешне – некая отдаленная вариация Неаполя. По вкусу чистая Америка, причем не Нью-Йорк. Корка пухлая, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Тесто тонкое. Сыр и соус единым пластом (типично штатовский вариант). Сам соус сладковатый. Сыр тягучий. Для корок два соуса – острый и белый в стиле Ranch. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Маргарита»
  • горячее
    370 ₽
    «Лазанья с говядиной» (370 руб.) – аппетитная представительница американской Италии. Порция небольшая. Слоев несколько. Мяса достаточно. Соус и сыр добротные. Сверху еще два вида сыра: голубой и пармезан. Но, к сожалению, блюдо мне выдали остывшим, причем по сыру было понятно, что свое тепло оно потеряло задолго до появления у стола. Рецептуре плюс, подаче минус, общая оценка – «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    290 ₽
    Вода Dausuz 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приветливое, но не шибко профессиональное. На кухне три человека, в зале один. Заказ принимают, но не записывают. Как следствие, все курсы вразнобой. Готовка для такого формата затяжная. Суп принесли, а ложку забыли. Лишний раз к гостям никто не подходит. Грязная посуда убывает только по просьбе. Напитки сам.

  • Сервис

Итог

Первое и главное, что прослеживается у Frankie (на Новослободской) после всех изменений, – это ориентир на доставку, который определяет общее отношение к работе с гостями в зале. Выбранный формат подойдет для обеденного перекуса, да и то если есть лишнее время и терпение. Интерьер без всякого удобства. Меню небольшое. Обслуживание ограниченное. Еда за пределами пиццы выдает во многом средние показатели, зато пицца все такая же вкусная. Пусть Бруклина в ней ноль граммов, но от этого менее аппетитной она не становится. Так что пицце да, остальному – вздох надежды на улучшения.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Beef Tartare
    Салат «Панцанелла»
    Пицца «Margherita»
    Rusty Rat & Pizza
    3.8
    Б.Черкасский пер., 13, стр. 4
    10 августа
    Rusty Rat & Pizza – место от молодежи для молодежи, наполненное юношеским беззаботным времяпрепровождением. Меню американское. Еда простая, сытная, без лишних грации и утонченности. В нее трут много сыра, в соусы закладывают много сахара. Если хочется потолкаться у входа и в зале, съесть лишнего и, безусловно, не похудеть, то данное заведение точно подойдет, но если кто-то ищет стопроцентный «Бруклин» в Москве, то, увы, его там нет.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лимонад «Классический лимонный»
    Чизбургер
    Картофель фри с сырным соусом
    Lovin
    4.0
    Кривоколенный пер., 3
    18 июля
    Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Бейгл с солью
    Бейгл (кунжут) с лососем
    Бейгл (микс) с томатом
    Nephew
    2.0
    М.Казенный пер. 5А, стр. 32
    24 мая
    Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Big Easy Bar
    2.6
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
    Читать рецензию
    5 мин
Frankie на Новослободской
1 / 10
Цезарь с креветками
Тартар из говядины
Том кха с морепродуктами
Пицца «Маргарита»
Лазанья с говядиной
Вода Dausuz 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Frankie Brooklyn Style Pizza / Frankie на Новослободской в Москве на Новослободской: американская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: