Михаил Костин Михаил Костин
13 февраля 2025
Соц.сети

Ресторан Lea

1 визит

Дата и время посещения   •   21 декабря 2024, суббота, 17:28

Новый отель Maidens, что открылся в отреставрированном здании на Зубовской площади, обзавелся сразу двумя заведениями общественного питания: рестораном «Поле» под руководством Владислава Корпусова и бистро Lea, где у «штурвала» кухни встал Алексей Волков. О «Поле» я уже рассказывал, пришло время обратить внимание на «Лею».

Интерьер и атмосфера

Вход туда лежит через фойе отеля, автоматические двери, десертный стенд, напоминающий какой-то игровой аппарат, и стеклянную стену, за которой скрывается обеденное пространство, совмещенное с длинной стойкой бара, открытой кухней и аквариумами. Оформление схоже с тем, что в соседнем «Поле»: треугольные широкие окна, серые мраморные стены с прожилками, блестящие колонны из полированного красного дерева с золотыми полосками, узоры плитки и черный камень. У бара есть высокая посадка, остальная рассадка типично ресторанная. Мебель современная, удобная: матовые деревянные или каменные столы, широкие кресла, диваны разных цветов. Освещение яркое. Гардероб в наличии.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у шеф-повара Алексея Волкова получилось лаконичным, смешанным и включает типичный набор из вкусов Италии, Франции и Азии. Также, как обычно, есть блюда на компанию и ледник. Цены уже средние для центра. Порции на одного.

  • Еда
  • хлеб
    Булка (бриошь) со сливочным маслом – коричневая в корке, теплая, но суховатая и без лишней нежности. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    890 ₽
    «Татаки из масляной рыбы / трюфельный понзу / томаты» (890 руб.) – на деле не татаки, а четыре достаточно толстых куска белой масляной рыбы на подстилке из помидоров, авокадо и маринованного лука в азиатском кисловатом соусе. Сверху капли масла с трюфелем, которое обжигалось горелкой вместе с рыбой. Сама рыба качественная. Помидоры с авокадо и луком гармоничные. Соус в тему, и только трюфель – пассажир с другого поезда. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Татаки из масляной рыбы / трюфельный понзу / томаты
  • закуска
    850 ₽
    «Вителло тоннато/ ким чи/ руккола» (850 руб.) – не «вителло» (телятина), а говядина. Подача аппетитная: пласты розового мяса, рукола, крем-соус и хлопья сыра пармезан. Мясо сочное. Соус интересный, с добавлением кимчи. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Вителло тоннато/ ким чи/ руккола
  • салат
    1400 ₽
    Салат «Нисуаз с тунцом BBQ» (1400 руб.) – микс салата, шпинат, перепелиные яйца, обжаренный нейтральный «беcпородистый» тунец с розовым нутром, еле теплый пустой картофель, такие же пустые помидоры, маринованный жемчужный лук, минимальная заправка без лишних вкусных нот. Не выше съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    990 ₽
    «Воздушная лазанья / пармезан» (990 руб.) – открытый вариант итальянской классики. Пласты теста приготовили аль денте, сверху сырный мусс в специях, внутри сбалансированное мясное рагу. Ощущение воздушности было, радость от гармонии тоже. Хорошо.
    Блюдо понравилось
    Воздушная лазанья / пармезан
  • суп
    840 ₽
    «Пряный биск / тортеллини с морепродуктами» (840 руб.) – эспума из кокоса, несколько пельменей с начинкой из морепродуктов и густой насыщенный биск. Во вкусе ноты Таиланда: лемонграсс, листья кафир-лайма, имбирь, цитрусовые ноты лайма и кокосовый оттенок. Единственный недочет – есть такой суп из глубокой тарелки не очень удобно, а точнее совсем не удобно, но к вкусу это уже не относится.
    Блюдо понравилось
    Пряный биск / тортеллини с морепродуктами
  • горячее
    5100 ₽
    «Стейк рибай» (5100 руб.) – в меню просто стейк, а на деле стейк в соусе борделез на основе демигласа и масло, которое горелкой растопили у стола. Мясо уже нарезанное, в перце и соли. Сам стейк достойный, мягкий, сочный. Прожарку поймали среднюю, но общий вкус за счет масла, соуса, соли и перца искажен, а с учетом того, что о таких добавках ни меню, ни сотрудники не предупреждали, вышло легкое недоумение, и из-за него оценка «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • гарнир
    490 ₽
    «Картофельное пюре» (490 руб.) – гарнир к мясу. Порция небольшая. Само пюре густое, сливочное, сладковатое, вкусное.
    Блюдо понравилось
    Картофельное пюре
  • горячее
    13450.5 ₽
    «Морской язык» с соусом «Шампань» (1350 руб. + 12190,5 руб. = 13540,5 руб.) – рыба целая, ее запекли, а затем разделали у стола и там же залили соусом. Плюс к рыбе – два гарнира: печеный картофель и брокколи со шпинатом и эдамаме. Рыба сочная, текстурная. Соус легкий, дополняющий. Картофель пустой, как в салате «Нисуаз». Брокколи с хрустом и цитрусовой кислотой. В меню, кстати, про гарниры ни слова.
    Блюдо понравилось
    Морской язык» с соусом «Шампань»
  • десерт
    «Фисташковый тирамису Magic» (в меню 1100 руб.) – подарок от заведения, который приносят в металлическом крабе, там несколько порций в «пруду» очищенных фисташек. Накладывали ложкой, порция – одна ложка. Вкус орехово-кремово-кофейный. Сливочность ощутимая. Кофе тоже.
    Блюдо понравилось
    Фисташковый тирамису Magic - в меню 1100 руб.
  • напиток
    900 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г (900 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание достойное – правда, и народу вечером было немного. Встреча гостеприимная, с выбором стола. По меню советы дали, о самом бистро пару слов поведали. Заказ повторили. Блюда подвозили на тележке, в нужном порядке. Приборы менялись. За грязной посудой сотрудники следили, напитки подливали, впечатлениями интересовались.

  • Сервис

Итог

Кому-то бистро Lea может показаться заведением скучным, но мне проект показался понятным и добротным по еде и сервису. Интерьер спокойный, без лишних раздражителей. Меню – типичная московская смесь блюд на каждый день. Еда качественная, аппетитная. К сервису никаких претензий, как раз то, что нужно при отеле в центре.

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Lea
1 / 15
Булка
Татаки из масляной рыбы / трюфельный понзу / томаты
Вителло тоннато/ ким чи/ руккола
Нисуаз с тунцом BBQ
Воздушная лазанья / пармезан
Пряный биск / тортеллини с морепродуктами
Стейк рибай
Картофельное пюре
Морской язык» с соусом «Шампань»
Фисташковый тирамису Magic - в меню 1100 руб.
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Бистро Lea / Lea в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: