Михаил Костин Михаил Костин
6 апреля 2025
Соц.сети

Ресторан Leo от Генриха Карпина

1 визит

Дата и время посещения   •   25 марта 2025, вторник, 19:50

Leo – новое произведение группы Il Forno и Генриха Карпина в самом центре Хамовников на территории ЖК «Садовые Кварталы», почти напротив Усачевского рынка на улице Усачева. Не путаем с другим Leo, грузинским рестораном на Ленинградском проспекте, еще одним Leo, что работал на Минской, а также с Lea – новым бистро при гостинице Maidens, тоже в Хамовниках на Зубовской площади. С улицы Leo товарища Карпина уже выглядит намеренно дорого: там дорогой жилой комплекс с претензией на элитарность, дорогой ремонт самого здания, дорогой фасад, дорогие высокие стеклянные двери и витринные окна, за которыми видны дорогой интерьер и гости в дорогой одежке.

Интерьер и атмосфера

Первыми посетителей встречают гардероб и еще одна дверь, далее стойка приветствия и большой обеденный зал, который к вечеру уже почти полностью занят. Интерьер современный, богатый и при этом легкий в восприятии. Графитовый потолок высоченный, и к нему тянутся квадратные несущие колонны. Стены украшены деревянными панелями. В дальней части разместились открытая кухня, зона кофе, зона raw bar и бар. Напротив кухни встроились винные шкафы с дорогой подборкой. Окна обнимают длинные шторы. Общее освещение вечером приглушенное, хотя люстры большие, над столами оно уже точечное и продуманное. Мебель удобная. Столы в белых скатертях. Сбоку низкие диваны, видимо, для отдельного валяния с едой. Декорации минимальные: живая зелень, синяя рыба, синий мужичок на шаре, фигуры из проволоки и вазы. При полной посадке внутри шумно, жарко, но не тесно. Музыка тихая, фоновая.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – маленькая визуально, но объемная по наполнению книжка в сером переплете. Хотя ресторан определяет свою кухню как средиземноморскую, на самом деле это лукавство. Подборка у бренд-шефа Сергея Балашова, который также отвечает за работу 800ᵒC Contemporary Steak (еще один проект Генриха Карпина на Патриарших), получилась смешанная, то есть это столичная «сборная солянка» из стейков, сырых морепродуктов, Италии, такос, Японии, том яма, хумуса и еще кучи всего другого. Есть колбасные специалитеты и мини-закуски, они же finger food. Цены у всего этого хозяйства в два раза выше средних по городу, я бы даже обозвал их кусачими, и не для слабонервных гостей, хотя в этой части города слабонервных едоков мало. Порции без жадности.

  • Еда
  • закуска
    3200 ₽
    «Крудо хамачи с соусом юдзу-понзу» (3200 руб.) – шесть широких и не очень тонких рыбных пластов в ряд с легким азиатским соусом. Сверху сибулет (лук) и морская соль. Температура подачи комнатная, что лично для меня на пару градусов выше желаемого, но качество рыбы и соуса достойное. Вкус ровный, рыбный, но не агрессивный. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Крудо хамачи с соусом юдзу-понзу
  • закуска
    1400 ₽
    «Тартар из костреца Black Angus с кампотским перцем и оливковым маслом Tenuta San Guido» (1400 руб.) – тарелка-кругляш, на одной стороне аккуратная мясная нарезка, на другой серый хлеб. При подаче у стола добавляют оливковое масло. Вкус у тартара мясной, чистый и больше напоминал вкус итальянского блюда Battuta al coltello (тоже мелко порубленное, а точнее, «начесанное» сырое мясо). Перец ароматный, ощутимый, но острота минимальная. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Тартар из костреца Black Angus с кампотским перцем и оливковым маслом Tenuta San Guido
  • салат
    2500 ₽
    «Салат Leo» (2500 руб.) – замешали-перемешали у стола. Состав многокомпонентный: салатные листья, фенхель, базилик двух видов, сладкие помидоры, перцы рамиро и маринованный пири-пири, авокадо в самом правильном спелом виде, кинза и сладость от белого бальзамического уксуса. Порция на двоих. Во вкусе свежесть, сладость и приятный хруст свежих ингредиентов.
    Блюдо понравилось
    Салат Leo
  • закуска
    2500 ₽
    «Картофель печеный с греческим соусом» (2500 руб.) предлагали в двух вариантах по разным ценам: с щучьей и осетровой икрой. Я взял с осетровой. По сути, это крошка-картошка на максималках, этакий картофельный «брабус» задорого. Картофель запекли, отчего кожура превратилась в посуду. Нутро вынули, помяли и вернули обратно, сверху бухнули свежий йогурт и черную икру без жадности. Вкусно, но за 2500 рублей это скорее стеб, нежели гастрономия.
    Блюдо понравилось
    Картофель печеный с греческим соусом + черная икра
  • горячее
    «Тунец yellowfin c cальcа верде и томатами су-вид» (в меню 4600 руб.) – если что, помидор был один, текстурный, сладковатый. Он вкусный, рыбе повезло меньше. Ее решили усушить до грусти, да еще залили сверху кислой зеленой «сальсой», которая и отвечала за основной вкус печали. Тунец серый, картонный, без жизни и радости. Соус грубый. Минус блюду, и минус из чека.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2100 ₽
    Стейк «Флэт айрон» (2100 руб.) российского производства – небольшой кусок мяса средней прожарки, хотя просил medium rare. Сочность разная, мягкость тоже, где-то хорошо, где-то «ох», и это уже вопросы к исходному продукту. Сбоку перец и немного соуса. Цена немаленькая, вкус на тройку, причем с минусом. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2000 ₽
    «Куриный шницель с салатом романо, пармезаном и соусом из анчоусов» (2000 руб.) – по словам официанта Ильяса, это современная интерпретация салата «Цезарь». Правда, он забыл уточнить, что интерпретация местная, столичная, где в салате курица и помидоры. Внешне – два блюда на одной тарелке, этакая экономия посуды. Внизу тонкий шницель в хрустящей золотистой панировке. Сверху и частично сбоку салатная составляющая, лодки листьев мини-романо с соусом из анчоусов, сыром, яйцом пашот и помидорами. Шницель сочный, сладковатый, вкусный. Салат тоже вкусный. Есть лучше по отдельности, но в любом случае хорошо. Все вместе есть сложно. Приходилось вприкуску, а если так, то к чему такая подача?
    Блюдо понравилось
    Куриный шницель с салатом романо, пармезаном и соусом из анчоусов
  • десерт
    1200 ₽
    «Шоколадный тарт-суфле» (1200 руб.): название не самое понятное, по описанию сотрудников – фондан, да и готовился 15 минут. На деле это суфле с вишней на тарте и с надписью Leo. Вкус добротный, шоколадный, с кислинкой вишни и текстурным коржом, плюс орехи (грецкие), а о них в меню ни слова. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Шоколадный тарт-суфле
  • напиток
    1200 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г (1200 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис как нравится, как хочется: встреча с улыбкой, рассказы о заведении, создателе, шеф-поваре и концепции. По меню развернутые советы и такие же развернутые ответы на вопросы о рецептуре. Последовательность отдачи блюд оговорили заранее, и она соблюдалась безукоризненно. Все четко, все по делу, оперативно и ненавязчиво. Приборы менялись, грязная посуда не задерживалась, напитки подливались.

  • Сервис

Итог

Leo от Генриха Карпина – это проект, который не скрывает, что он для богатых. Ресторан не прячет своих амбиций – кормить дорого, и для этого денег на «обложку» жалеть не стали, сделали все богато, но без пестроты, вензелей и золота. Меню и ориентиры кухни явно основаны на запросах местной публики. Подход практичный и рабочий: хотят жильцы «Садовых Кварталов» пиццу и черную икру – пожалуйста, хотят крошку-картошку задорого – без проблем, и так по всем позициям. Результат – во многом вкусная, приятная на вид и ощупь столовая для тех «садоводов», кого количество нулей в сумме счета не особо-то и волнует.

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Leo от Генриха Карпина
1 / 13
Крудо хамачи с соусом юдзу-понзу
Тартар из костреца Black Angus с кампотским перцем и оливковым маслом Tenuta San Guido
Салат Leo
Картофель печеный с греческим соусом + черная икра
Тунец yellowfin c cальcа верде и томатами су-вид - в меню 4600 руб.
Стейк «Флэт айрон»
Куриный шницель с салатом романо, пармезаном и соусом из анчоусов
Шоколадный тарт-суфле
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Leo от Генриха Карпина в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: