Ресторан Маруся

1 визит

Кратко

Когда один мой друг предложил встретится в Марусе, я был полностью уверен, что направляюсь в русский ресторан. По указанному адресу я обнаружил мало приметную стильную вывеску у входа в небольшой особняк дореволюционного периода. Никаких броских массивных дверей, никакого яркого освещения или наряженного портье, просто скромная дверь.

Интерьер и атмосфера

Тут я начал подозревать, что Маруся возможно не русский ресторан, но, оказавшись в просторном фойе со стендом, уставленным большими яйцами а-ля Фаберже, мысль, что ресторан всё же русский, вернулась, повертелась, и улетучилась как только меня повели через маленький, пустой зал с белой барной стойкой, огромным камином, и современным интерьером. Обстановка вокруг была спокойная и романтичная, и я начал настраиваться на то, что Маруся заведение для свиданий. Но и здесь я ошибся, потому что основной зал, а это именно зал, оказался огромным помещением, оформленным в древне-египетском стиле, с высоченным потолком, большими окнами, модной барной стойкой, и широкими черными диванами. Обычно такой размах делает ресторан менее уютным, но на удивление, в Марусе большое пространство совершенно не давило, даже наоборот, всё смотрелось органично и комфортно.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Как, наверное, и подобает такому заведению, меню было московское, стандартная солянка из разных кухонь мира, которая встречается во многих дорогих и модных ресторанах нашего города. Шеф-повар из Италии похоже прекрасно всё это понимает и потому старается придать каждому блюду немного оригинальности. К сожалению, кое-какие его решения показались мне немного сомнительными. Так, на пример, закуска вителло тонато была выполнена наоборот, соус снизу, телятина сверху. Только при подаче официанты забыли предупредить о том, что соус внизу. Но даже когда соус находится, его оказывается слишком мало и на всю телятину не хватает, а без соуса мясо слишком сухое и скучное.

Следующее оригинальное решение с подачей известного блюда это борщ в хлебном горшочке. Идея отличная, и я, признаюсь, очень большой любитель супов в съедобной посуде, вот только в Марусе хлебный горшочек оказался твердым сухарем, от которого даже кусочка не отломить. Что тарелка из фарфора, что сухарный горшочек, съедобный был только суп, а он на троечку. Ну и наконец домашние равиоли с сыром и грушей странным образом были выполнены двумя способами, две равиоли были открыты, а две закрыты. Надеюсь это такая задумка, а не ошибка повара, но в любом случае блюдо выглядело странно и не очень то вкусно.

Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Еще хотелось сказать пару слов о сервисе. После нескольких визитов мне стало совершенно очевидно, что в Марусе качество обслуживания зависит от смены. Один раз могут носить на руках, во всём помогать и советовать, в другой же не обращать внимания и тупить.

Сервис

Итог

Зайти в Марусю стоит не столько из-за еды, сколько из-за атмосферы. Хотя обычно я рассматриваю данный фактор как второстепенный, в Марусе именно приятная атмосфера, этакое сочетание покоя и какого-то необъяснимого ощущения избранности. Не надо даже ничего кушать. Достаточно взять бокал вина, или чайник с травяным чаем, просто сидеть и беседовать о жизни, ловя себя на мысли, что находишься в каком-то очень закрытом и от того очень желанном месте. Мысль конечно поверхностная, но на душе всё равно приятно.

3.1

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

White Rabbit

4.0

Смоленская пл., 3

31 марта

Идеально? – Нет. Вкусно? – Да. Вариант, конечно, авторский. Творчество Мухина продолжаю уважать и пробовать. Оладьи расстроили, не сильно, но все же, в остальном все так же шумно, много, популярно и по большей части аппетитно, да и сервис на уровне, что важно. «Белый Кролик» лучший в Москве? – Нет, но достойный и стабильный, а это многого стоит, потому как в Москве стабильность – редкость.

Читать рецензию
3 мин
Своё

2.4

Б.Афанасьевский пер, 3/3

29 ноября 2025

В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…

Читать рецензию
4 мин
- Авторская кухня
Centrale Bistro

4.0

Вознесенский пер., 14

22 сентября 2025

Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.

Читать рецензию
3 мин
- Авторская кухня
Twins Garden

4.2

Страстной б-р, 8а

28 декабря 2024

Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.

Читать рецензию
3 мин
- Авторская кухня