Ресторан Mito’s cafe

Mito’s Café и его (возможно) будущий брат Mito’s Restaurant от LL Group являются своего рода заменой неудачной «Розовой Маме» (Pink Mama), которая за время краткосрочного существования успела наделать немало шума, но признание гастрообщественности так и не завоевала. Два новых заведения расположились по тому же адресу, что и «Мама», – рядом с Белым домом, Москвой-рекой и в шаговой доступности от Трехгорной мануфактуры. Ресторан занял основное «Мамино» помещение и на момент моего появления не работал. Вместо него пришлось отдуваться кафе, которое обосновалось чуть дальше, если идти вдоль сталинского дома. %photo% С улицы Mito’s Café украшали небольшая яркая вывеска цвета морской волны, козырьки над окнами и одиночная дверь. Внутри компактное прямоугольное пространство вместило в себя два уровня. Внизу открытая кухня с разными зонами, скромных размеров бар и вытянутый узкий обеденный зал, разделенный колоннами. Наверху еще одна зона для трапез плюс детская комната. Оформление простое, но при этом современное. Грузинский колорит отображался через фрагменты витражной живописи и репродукции работ Нико Пиросмани. Мебель аккуратная, деревянная, удобная. Вдоль широких высоких окон растянулся плюшевый диван. Расстановка столов комфортная. Цветовая гамма, как и у «Розовой Мамы», подпадала под определение «девичий», но уже без засилья розового. Гардероб в наличии, но небольшой. Акустика чувствительная, доносящая до ушей все разговоры сразу. Температура не отвлекала.

Меню в Mito’s Café кафешное на вид, двухстороннее, сдержанное и почти грузинское. Отдельным листом идут завтраки All Day. Цены, в отличие от других модных «грузин», ниже среднего. Порции для взрослого.%menu%«Лаваш» (50 руб.) привозной, за деньги, но вкусный и мягкий, с хрустящей коркой и воздушным нутром.

«Пхали из свеклы и капусты» (420 руб.) – своя собственная вкусная, свежая и яркая вариация традиционного грузинского блюда. Свекла и грецкие орехи ощутимые. Текстура нежная. Специи колоритные.

«Харчо» (490 руб.) рыжий-рыжий. Бульон наваристый. Кислота яркая. Острота культурная. Говядины много. Рис в наличии, как и удовольствие от поедания.

«Хачапури по-аджарски» (450 руб.) – слегка припудренная лодочка из мягкого теста с сырным нутром, растекающимся яйцом и сливочным маслом. Температурный режим на кухне выдержали идеальный, отчего сыр, яйцо и масло очень быстро и слаженно сформировали отменную аппетитную массу, в которую руки сами тянулись макать мякиш.

Салат «Когда Цезарь стал грузином» (490 руб.) был честен в названии и представил моему вниманию не классику, а авторскую задумку на тему популярного блюда. Свежие салатные листья хрустели бодро. Соус отличался легкостью. Помидоры добавляли сочности. Грибы не отвлекали. Сырная стружка к месту. Курица сочная и мягкая.

«Хинкали» в Mito’s Café, в отличие от многих других заведений, можно было заказывать поштучно. Мой выбор пал на «Кахетинские с зеленью» (75 руб.), «Традиционные с зеленью» (75 руб.) и «Калакури» (75 руб.). Все три варианта прибыли в немного распластанном виде, но никаких нареканий в плане вкуса не вызвали. Хвосты хватательные. Складки аккуратные. Тесто тонкое, но не провисающее под тяжестью начинки. Наполнение достойное. Вкуса много, мяса много, сока и перца тоже. А со свежемолотым перцем так и вовсе наслаждение.

«Ребрышки ягненка» в гранатовом соусе с карамелизированным луком (730 руб.) – еще одно очень приличное блюдо. Мясо на косточках мягкое, сочное, ароматное. Гранатовая кислота тонкая, элегантная. Лук сладкий, но не приторный. Специи увлекательно-аппетитные.

Домашние соусы: аджика (130 руб.), сацебели (120 руб.) и ткемали (120 руб.), – хоть и выдавались за деньги, не разочаровали. Мясо и лаваш они украшали, харчо дополняли.

«Эларджи» (460 руб.) – белый шлепок удовольствия на деревянной доске. Вязкость кукурузной каши умеренная. Сыр яркий. Кислинка интересная. Кукурузный вкус объемный. Сладость ровная. Шелковистость желанная.

Обслуживание в мой визит было исключительно мужское, добродушное, гостеприимное и все еще познающее нюансы нового заведения. Молодые люди старались, переживали, советовали, за столами следили, однако, к сожалению, про многие уникальные аспекты кафе рассказать забыли, о домашних настойках ни слова не проронили, лаваш не предложили и о некоторых вкусных блюдах даже не упомянули. Но все равно общее впечатление осталось положительным.

Итог таков:

После визита в Mito’s Café в голове у меня вертелась одна фраза: «Нежно-нежно, мило, прям для девочек». Что ж, пусть так, пусть для девушек, дам и мам с детьми, зато честно, вкусно, по-грузински колоритно и душевно.