Михаил Костин Михаил Костин
26 февраля 2021
Соц.сети

Ресторан Slice NYC Pizza в 2021 году

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   9 февраля 2021, вторник, 16:15

Страстной бульвар всегда выглядит суетливо, даже в студеную зимнюю пору. Пешеходов много. Машины гудят. Взгляд цепляется за вывески, среди которых есть кое-что новое: пиццерия Slice NYC Pizza от шеф-повара Максима Волкова, смоделированная по шаблонам мелких пиццерий Нью-Йорка. Главные отличия нью-йоркского варианта пиццы – размер (обычно 60 см. в диаметре), мука с повышенным содержанием клейковины, дрожжи и выдержка теста в холодильнике минимум двое суток, а лучше трое. Есть там еще нюанс с водой, но где мы, а где воды Нью-Йорка?

Интерьер и атмосфера

За одиночной стеклянной дверью скрывается кирпичная каморка со сводчатым потолком, действительно похожая на заведения Нью-Йорка. Впереди прилавок с кассой и несколькими прозрачными ячейками для больших пицц (60 см.), уже порезанных на слайсы (куски). Далее просматриваются кухня в белом кафеле и поварская команда, состоящая из молодежи. Посадочных мест мало. Почти все столы и стулья высокие. На столешницах сухие орегано, чеснок и перец чили, но не хлопьями, как принято в NYC, а молотый.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню небольшое, американское: пицца кусками, пицца целая (60 см), пара салатов, сэндвичи, йогурты и напитки. Можно заказать с листа, а можно ткнуть пальцем в то, что сидит в боксах. Разъяснений никаких, а жаль: нью-йоркская пицца – вещь для Москвы все еще новая и не каждому понятная. Оплата у кассы, там же экран с готовящимися блюдами. Все пиццы выдают на мелких бумажных тарелках – больших нет, и это не очень-то удобно. Цены выглядят высокими, особенно, за целые пиццы, но они (пиццы) большие, и без труда накормят трех взрослых гостей.

  • Еда
  • горячее
    230 ₽
    Пицца «Пепперони» (230 руб.) темная, перепеченная, от корки сухой хруст, эластичность минимальная. Зато соус аппетитный, сладковатый, помидорный. Колбасы много. Сыра тоже. Но сухость доминирует, потому минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    280 ₽
    Пицца «С крабом» (280 руб.) также страдала от сухости и разной толщины теста. В составе начинки лук и крабовые палочки, а не краб. Белому соусу плюс, остальные компоненты, увы, со знаком минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    290 ₽
    Пицца «С телятиной и луком» (290 руб.) – самый приличный из трех экземпляров. Соус пикантный, томатный, сладкий в послевкусии. Телятина сочная. Лук с хрустом. Тесто более-менее однородное. Но корка вновь подвела, и потому «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    130 ₽
    Coca-cola 0.33 (стекло)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

У персонала безразличие граничило с молодежной грубостью. В глазах минимум желания помочь гостям или что-то пояснить. В словах и взглядах, как в корке пиццы, сухость. Впечатлениями никто не интересовался, о качестве не беспокоился. Приветствие и прощание минимальные – а ведь это же новый проект, не всем еще ясный и понятный.

  • Сервис

Итог

Несмотря на все недочеты, в Slice NYC Pizza я вижу потенциал, вижу возможное сетевое развитие и вкусную пиццу, приготовленную по лекалам «Большого яблока» (Нью-Йорка), но чтобы этот потенциал был реализован, Максиму Волкову нужно довести интересный концепт до ума и исправить все обидные огрехи.

P.S.

К моменту написания рецензии, до меня долетела информация, что многие недочеты, указанные в тексте рецензии, «Слайс» уже поправил. Если так, то я рад. Стремление к лучшему – неотъемлемая часть успеха.

2.1
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Big Easy Bar
    2.6
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Куриные байтс
    Цезарь
    Смэшбургер
    JNKL
    3.0
    Усачева, 15а
    11 ноября 2025
    JNKL – место от молодежи и для молодежи без лишних заморочек по еде и сервису. Оформление скромное, но студентам явно нравится. Меню базовое, быстропитательное. Еда простая, понятная, местами вкусная, но работать есть над чем. Как место для перекуса без столичного пафоса вполне подойдет, но для более серьезного мероприятия, свидания, выгула жены, семьи или партнера по бизнесу лучше найти что-то более серьезное.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Куриное филе с фасолью и коул слоу
    Гамбургер
    Хлопни Бургер
    Хлопни Бургер
    2.2
    Смоленская пл., 5
    3 марта 2025
    После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Бургер «Халапеньо»
    Бургер «Оригинальный»
    Картофель фри с соусом пармезан
    Soul Burger
    2.2
    Н.Арбат, 22
    15 февраля 2025
    Блогерство блогерством, пение пением, а хорошие бургеры нужно еще уметь готовить. Идея Soul Burger с двумя бургерами в порции хорошая, размер самих бургеров – чтобы в руке помещались и можно было съесть за три укуса – тоже, но реализация хромает. Хлеба много, наполнения мало. Булки сухие. Котлеты – мясные «промокашки». С курицей дела обстоят лучше, но в названии стоят именно бургеры, а с ними, увы, все пока печально.
    Читать рецензию
    3 мин
Slice NYC Pizza
1 / 8
Пицца «Пепперони» - 1 слайс
Пицца «С крабом» - 1 слайс
Пицца «С телятиной и луком» - 1 слайс
Coca-cola 0.33 (стекло)
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2021 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: