Соц.сети

Ресторан Slice NYC Pizza

Дата и время посещения   •   5 февраля 2022, суббота, 14:21

Slice NYC Pizza – творение шеф-повара Максима Волкова, известного по таким столичным проектам как The Mad Cook и Niji, которое он запустил зимой 2021-го, заняв миниатюрное помещение на Страстном бульваре. Первый мой визит оказался совсем неудачным. Подождав год, я вернулся с повторной ревизией. Фасад прежний, желто-белый, обшарпанный. Дверь, окно, аппликации на стекле, красно-белая вывеска. Из новшеств – внешний терминал для оплаты картами.

Интерьер и атмосфера

Внутри все тоже осталось без изменений. Там живет типичная нью-йоркская история, хотя схожую историю можно встретить и в Чикаго, и в Бостоне, и даже в Сан-Франциско. Над головой древние кирпичные своды в ярких белых лампочках. Часть стен тоже в кирпиче, часть укрыта дешевой кирпичной имитацией. Напротив входа прилавок, касса, застекленные конструкции с уже готовыми пиццами и вид на отсек мини-кухни. На полу черная и белая плитка. Сбоку красуется фотография Нью-Йорка. Посадка – шесть столов. Музыка – классика 90-х.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Заказ у кассы, там же лежит большое меню, а сверху свисает ряд мониторов, тоже рассказывающих о местных заморских яствах. Главная героиня – пицца в нью-йоркском стиле, которая отличается рецептурой теста, временем его выдержки и размером. Ее (в самых разных вариантах) можно заказать отдельными большими кусками-треугольниками, можно целиком в диаметре 60 см, а можно взять с собой. Список других позиций ограниченный: картофель фри, сырные палочки, пара супов и десерты.

  • Еда
  • горячее
    320 ₽
    «Слайсы» пицц «С ананасом и ветчиной из индейки» (320 руб.), «Двойная Пеперони» (330 руб.) и «Маргарита» (125 руб.) взяли с прилавка, разогрели (как и предполагала концепция) и выдали на двух бумажных тарелках, что не очень-то удобно. На вид это были типичные представители американского нью-йоркского пиццеделия. Корка у всех трех кусков исправилась – гнулась и не ломалась, как картофельные чипсы. Сухости в тонком дрожжевом тесте нет. Слой сыра плотный. Томатный соус сладкий, густой. На столе все нужные (опять же в рамках выбранной концепции) приправы и дополнения. Корки достаточно большие, и им бы вдогонку отдельный соус для макания, но его не предполагалось. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    330 ₽
    Пицца «Двойная Пеперони» - 1 кусок
    Блюдо понравилось
  • горячее
    150 ₽
    Пицца «Маргарита» - 1 кусок
    Блюдо понравилось
  • закуска
    110 ₽
    «Моцарелла с халапеньо» (110 руб.) – порции на выбор: три, шесть или девять кругляшков фритюра в бумажном конверте. Сверху сухой хруст, внутри белый тягучий безвкусный сыр и грубая острота вкраплений маринованного перца.Возможно, с добротным томатным соусом «Маринара» было бы съедобно, а так минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    190 ₽
    «Картофель фри с пеперони и сырным соусом» (190 руб.) – увы, провал. Картофель сухой, пустой. Сырный соус – кислая змейка из тюбика сверху. Там же остатки обычной колбасы без всякой обжарки. Невнятно, невкусно и лучше пропустить.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    120 ₽
    Вода Nestle 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Формат обслуживания – пассивный прием заказа без отвлечения от фоточек в телефоне. Там, в телефоне, вся жизнь и все веселье, на гостей внимания не хватает. О концепции и меню ни слова. Что заказать, что попробовать, почем тут Нью-Йорк? Все это дело самих гостей и никак не персонала. Из плюсов – шеф сам выносит недостающие в заказе блюда к столу.

  • Сервис

Итог

За год работы главные позитивные изменения в Slice NYC Pizza затронули пиццу, и это важно. Но кое-какие минусы все же остались. Возможно, еще через год исчезнут и они, но никто из нас уже не знает, что через этот год будет. А пока можно заглянуть туда на быстрый перекус, отведать пиццу в стиле Нью-Йорка и отправиться дальше по делам важным и не очень.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
  • Куриные байтс
    Цезарь
    Смэшбургер
    3.0
    Усачева, 15а
    11 ноября 2025
    JNKL – место от молодежи и для молодежи без лишних заморочек по еде и сервису. Оформление скромное, но студентам явно нравится. Меню базовое, быстропитательное. Еда простая, понятная, местами вкусная, но работать есть над чем. Как место для перекуса без столичного пафоса вполне подойдет, но для более серьезного мероприятия, свидания, выгула жены, семьи или партнера по бизнесу лучше найти что-то более серьезное.
  • Куриное филе с фасолью и коул слоу
    Гамбургер
    Хлопни Бургер
    Смоленская пл., 5
    3 марта 2025
    После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.
  • Бургер «Халапеньо»
    Бургер «Оригинальный»
    Картофель фри с соусом пармезан
    Н.Арбат, 22
    15 февраля 2025
    Блогерство блогерством, пение пением, а хорошие бургеры нужно еще уметь готовить. Идея Soul Burger с двумя бургерами в порции хорошая, размер самих бургеров – чтобы в руке помещались и можно было съесть за три укуса – тоже, но реализация хромает. Хлеба много, наполнения мало. Булки сухие. Котлеты – мясные «промокашки». С курицей дела обстоят лучше, но в названии стоят именно бургеры, а с ними, увы, все пока печально.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан