Соц.сети

Ресторан Slice NYC Pizza

Дата и время посещения   •   5 февраля 2022, суббота, 14:21

Slice NYC Pizza – творение шеф-повара Максима Волкова, известного по таким столичным проектам как The Mad Cook и Niji, которое он запустил зимой 2021-го, заняв миниатюрное помещение на Страстном бульваре. Первый мой визит оказался совсем неудачным. Подождав год, я вернулся с повторной ревизией. Фасад прежний, желто-белый, обшарпанный. Дверь, окно, аппликации на стекле, красно-белая вывеска. Из новшеств – внешний терминал для оплаты картами.

Интерьер и атмосфера

Внутри все тоже осталось без изменений. Там живет типичная нью-йоркская история, хотя схожую историю можно встретить и в Чикаго, и в Бостоне, и даже в Сан-Франциско. Над головой древние кирпичные своды в ярких белых лампочках. Часть стен тоже в кирпиче, часть укрыта дешевой кирпичной имитацией. Напротив входа прилавок, касса, застекленные конструкции с уже готовыми пиццами и вид на отсек мини-кухни. На полу черная и белая плитка. Сбоку красуется фотография Нью-Йорка. Посадка – шесть столов. Музыка – классика 90-х.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Заказ у кассы, там же лежит большое меню, а сверху свисает ряд мониторов, тоже рассказывающих о местных заморских яствах. Главная героиня – пицца в нью-йоркском стиле, которая отличается рецептурой теста, временем его выдержки и размером. Ее (в самых разных вариантах) можно заказать отдельными большими кусками-треугольниками, можно целиком в диаметре 60 см, а можно взять с собой. Список других позиций ограниченный: картофель фри, сырные палочки, пара супов и десерты.

  • Еда
  • горячее
    320 ₽
    «Слайсы» пицц «С ананасом и ветчиной из индейки» (320 руб.), «Двойная Пеперони» (330 руб.) и «Маргарита» (125 руб.) взяли с прилавка, разогрели (как и предполагала концепция) и выдали на двух бумажных тарелках, что не очень-то удобно. На вид это были типичные представители американского нью-йоркского пиццеделия. Корка у всех трех кусков исправилась – гнулась и не ломалась, как картофельные чипсы. Сухости в тонком дрожжевом тесте нет. Слой сыра плотный. Томатный соус сладкий, густой. На столе все нужные (опять же в рамках выбранной концепции) приправы и дополнения. Корки достаточно большие, и им бы вдогонку отдельный соус для макания, но его не предполагалось. Вкусно.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    330 ₽
    Пицца «Двойная Пеперони» - 1 кусок
    Блюдо понравилось
  • горячее
    150 ₽
    Пицца «Маргарита» - 1 кусок
    Блюдо понравилось
  • закуска
    110 ₽
    «Моцарелла с халапеньо» (110 руб.) – порции на выбор: три, шесть или девять кругляшков фритюра в бумажном конверте. Сверху сухой хруст, внутри белый тягучий безвкусный сыр и грубая острота вкраплений маринованного перца.Возможно, с добротным томатным соусом «Маринара» было бы съедобно, а так минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    190 ₽
    «Картофель фри с пеперони и сырным соусом» (190 руб.) – увы, провал. Картофель сухой, пустой. Сырный соус – кислая змейка из тюбика сверху. Там же остатки обычной колбасы без всякой обжарки. Невнятно, невкусно и лучше пропустить.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    120 ₽
    Вода Nestle 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Формат обслуживания – пассивный прием заказа без отвлечения от фоточек в телефоне. Там, в телефоне, вся жизнь и все веселье, на гостей внимания не хватает. О концепции и меню ни слова. Что заказать, что попробовать, почем тут Нью-Йорк? Все это дело самих гостей и никак не персонала. Из плюсов – шеф сам выносит недостающие в заказе блюда к столу.

  • Сервис

Итог

За год работы главные позитивные изменения в Slice NYC Pizza затронули пиццу, и это важно. Но кое-какие минусы все же остались. Возможно, еще через год исчезнут и они, но никто из нас уже не знает, что через этот год будет. А пока можно заглянуть туда на быстрый перекус, отведать пиццу в стиле Нью-Йорка и отправиться дальше по делам важным и не очень.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Beef Tartare
    Салат «Панцанелла»
    Пицца «Margherita»
    Б.Черкасский пер., 13, стр. 4
    10 августа
    Rusty Rat & Pizza – место от молодежи для молодежи, наполненное юношеским беззаботным времяпрепровождением. Меню американское. Еда простая, сытная, без лишних грации и утонченности. В нее трут много сыра, в соусы закладывают много сахара. Если хочется потолкаться у входа и в зале, съесть лишнего и, безусловно, не похудеть, то данное заведение точно подойдет, но если кто-то ищет стопроцентный «Бруклин» в Москве, то, увы, его там нет.
  • Лимонад «Классический лимонный»
    Чизбургер
    Картофель фри с сырным соусом
    Кривоколенный пер., 3
    18 июля
    Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
  • Бейгл с солью
    Бейгл (кунжут) с лососем
    Бейгл (микс) с томатом
    М.Казенный пер. 5А, стр. 32
    24 мая
    Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
  • Southern Comfort
    Creamy Corn Dip
    Oysters Mosca
    Пятницкая, 16, стр.1
    23 ноября 2025
    Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан