Михаил Костин Михаил Костин
10 сентября 2015
Соц.сети

Ресторан Balzi Rossi в 2015 году

из 4 визитов

Желание рассказать об этом якобы итальянском ресторане у меня появилось ровно через пять минут после того, как я там очутился, причем очутился не случайно, а после прочтения заметки в «The Village».

Сказать, что Balzi Rossi ресторан плохой было бы неправильно, потому что это не ресторан, а некая иллюзия ресторана. Я даже не удивлюсь, если на самом деле Balzi Rossi – это какое-то реалити шоу. Везде развешаны скрытые камеры, они всё снимают, записывают и транслируют куда-то далеко, где на диване сидят зрители, смотрят и хихикают. Я бы тоже хихикал, потому как без улыбки воспринимать все то, что творится в Balzi Rossi, сложно.

Интерьер и атмосфера

Ну нельзя без иронии смотреть на интерьер советского гастронома, который нарядили в черно-белые фото-обои и дешевые декорации. Тяжко без ухмылки разглядывать искусственные растения и голые статуи в париках или искать новаторские мысли дизайнера в ужасном зеленом освещении, которое искажает вид всего и вся. Также сложно здраво воспринимать безумное меню, где цены указаны в диапазоне "от и до", официантов в майках со львами, которые отказываются общаться с гостями в Москве на русском языке или молодящегося француза, бегающего по залу с бейсбольной битой в одной руке и трюфелями в другой. Правда за всю эту «несерьезность» приходится серьезно расплачиваться, и не хозяевам, а гостям.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Таких цен, как в Balzi Rossi, я в Москве давно не встречал. Вино за полмиллиона (да, да, полмиллиона рублей) – пожалуйста. Свежая безымянная рыба за двенадцать тысяч рублей – не вопрос. Трюфель белый, трюфель черные, икра по 5 тысяч рублей за 10 грамм – вуаля.

И если вы думаете что такие высокие цены гарантировали качество еды, увы. В мой визит и еда, и обслуживание оставляли желать лучшего. Исходные продукты были качественные, но на кухне их нещадно перемалывали, пережаривали, крутили, ломали, рвали и безжалостно убивали.

Свежий трюфель стругали в пюре на стадии готовки. Рыбу ужаривали до состояния резиновой безвкусной массы. При этом выбора у клиента, как приготовить цельную рыбу, не было — что принесли, то и ешь. Более того, в названиях блюд скрывалось лукавство. Написали «севиче» из рыбы, а принесли «карпаччо», причем, узнать, какую именно рыбу задействовали в блюде, нельзя. В меню разъяснений нет, а официанта разъяснил на ломаном английском, что «рыба из океана». Блеск.

Или вот еще пример. В меню – татаки из говядины, а на деле просто одинокий жареный ломтик мяса с пак-чой.

  • Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

А если вам вдруг покажется странным вкус или подача, и вы спросите персонал, то получите гениальный ответ: «у нас свой особый секретный рецепт, но мы его не раскроем, он же секретный». Вот так, что-то не нравится – секрет, непонятно – секрет, невкусно – секрет.

  • Сервис

Итог

Цены высокие. Качество еды сомнительное. Сервис надменный. Освещение пугающее. А еще парики, попугаи и бейсбольные биты. Если не верите, загляните и убедитесь сами, только подготовьте от десяти до пятнадцати тысяч рублей на человека, меньше не получится. Безумство у нас в Москве нынче дорогое.

2.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
Balzi Rossi
1 / 4
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2015 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: