Михаил Костин Михаил Костин
6 февраля 2017
Соц.сети

Ресторан Роберто

из 6 визитов

Когда-то, в далекие ранние нулевые, ресторан «Роберто» был одним из лучших итальянских ресторанов в городе, хотя справедливости ради стоит заметить, что достойных заведений, представляющих кухню Италии в Москве, в то время было крайне мало, и все же даже среди немногих «Роберто» отличался аутентичностью в еде и непринужденной простотой в атмосфере, свойственной типичным итальянским остериям и тратториям. Но потом что-то случилось, и уже к 2007 году «Роберто» сдал позиции. В обслуживание закралось безразличие, на кухню пробралось равнодушие. Как следствие, желание посещать данный ресторан у меня стихло, а потом и вовсе исчезло. Вернулось оно лишь недавно, когда в холодный зимний день, проезжая по Рождественскому бульвару, я увидел знакомый дом и решил заглянуть к старичку «Роберто» на обеденный огонек.

Интерьер и атмосфера

Из нового — у ресторана появилось застекленное крыльцо и немного преобразилась вывеска. В остальном все осталось без изменений. Внутри гостей, как и раньше, встречает узкая лестница, ведущая в полуподвальное помещение, разделенное на три зоны, бар-прихожую и два обеденных зала. Оформление прежнее, с кирпичными вставками, бежевыми стенами, деревянными рейками, черными вензелями под потолком, торшерами, черно-белыми фотографиями и простенькими картинками. В сравнении с блестящими интерьерами сегодняшних ресторанов убранство «Роберто» выглядит скучно, но именно так выглядят тысячи маленьких ресторанов в Италии от озера Комо до вулкана Этна.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

В отличие от интерьера, меню у «Роберто» почти полностью спасовало перед Москвой. Оно громоздкое и напичкано всеми популярными блюдами из итальянской кухни. Каждое название переведено на русский, причем настолько коряво, что многие творения шеф-повара Франческо Воче звучат странно и неестественно. Зато в еде никакой неестественности или странности я не заметил. Кухня у господина Воче — чистая, классическая Италия уровня средней, добротной пиццерии. Что-то очень вкусно, что-то съедобно, а что-то мимо цели.

  • Еда
  • хлеб
    Хлебная корзина
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • горячее
    850 ₽
    Из того, что понравилось, отмечу «Спагетти карбонара». Блюдо приготовлено почти идеально, и это при определенных ограничениях отечественного гастрономического рынка. Спагетти сварены правильно, состав ингредиентов классический, каждый элемент улавливается, каждый вкусовой оттенок добирается до рецепторов, дополняя общую кулинарную гармонию.
    Блюдо понравилось
    Спагетти карбонара
  • горячее
    950 ₽
    Не подвело «Ризотто с белыми грибами». Рис безупречный, грибы чувствуются, сыр улавливается, вкус — единый, насыщенный, без малейшего намека на сопливость.
    Блюдо понравилось
    Ризотто с белыми грибами
  • суп
    650 ₽
    Хорошим и качественным получился суп «Минестроне». Он был аккуратный, легкий. Овощи все как на подбор, ничего не переварено, не уварено, специи в норме, бульон прозрачный, не мутный.
    Блюдо понравилось
    Овощной суп по-итальянски (Минестроне)
  • закуска
    950 ₽
    Менее удачным вышло блюдо «Вителло тоннато». Его подвели засилье соуса и бесполезная корзинка из теста в центре тарелки.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    800 ₽
    Также во второй эшелон пришлось отправить «Котлету по-милански». Свиная котлета (а не более традиционная телячья) была слишком тонкая и сухая.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    850 ₽
    И уж совсем не впечатлили меня «Баклажаны по-пармезански», они же «Melanzane alla Parmiggiana». Баклажаны были увядшие. Нижний слой загрубел и ножу не поддавался. В томатном соусе напрочь отсутствовала соль, а зеленый соус на дне тарелки горчил.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    550 ₽
    Из десертов был бы хорош «Тирамису», но он не досидел в холодильнике часа два и потому прибыл к столу в жидком виде.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    300 ₽
    Вода San Benedetto 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

По сервису все было предельно честно, быстро и с уважением. Две дамы на два пустых зала (опять я сидел один) работали слаженно и четко. Шеф-повар, как и полагается, был на своем рабочем месте, блюда готовил лично, в зал выходил, здоровался, интересовался впечатлениями.

  • Сервис

Итог

«Роберто» — ресторан старый, потрепанный временем, с простым незатейливым интерьером, слишком большим меню и добротной итальянской едой, приближенной к оригиналу.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
Роберто
1 / 13
Хлебная корзина
Спагетти карбонара
Ризотто с белыми грибами
Овощной суп по-итальянски (Минестроне)
Телятина в соусе из тунца (Вителло Тоннато)
Котлета по-милански
Баклажаны по-пармезански
Тирамису
Вода San Benedetto 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан 1 / Роберто в Москве на Рождественском бул.: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: