Михаил Костин Михаил Костин
4 сентября 2024
Соц.сети

Ресторан Savoy

1 визит

Дата и время посещения   •   24 августа 2024, суббота, 20:00

Пятиэтажный отель «Берлин», оформленный в стиле модного тогда неоклассицизма, появился в Москве в далеком 1913 году на пересечении Рождественки и Софийки (сегодня Пушечная), а уже в 1914-м, возможно из-за Первой мировой войны, его вместе с рестораном переименовали в Savoy, предположительно в честь одноименной гостиницы в Лондоне. Потом случились революция, смена назначения, Совет депутатов, всесоюзное общество «Отель» и возвращение к «Берлину» в 1958 году, которое произошло на фоне дружбы СССР и ГДР. Как «Берлин» гостиница вместе с рестораном просуществовали до 1988 года. Затем массивная реконструкция и снова Savoy. Далее мотаем до лета 2024 года – после еще одного ремонта ресторан уже отдельно и приступил к работе в обновленном формате.

Находится эта жемчужина отельного прошлого столицы рядом с «Детским миром», недалеко от Театрального проезда. Здание серое, отреставрированное, красивое. Войти в ресторан можно как с Пушечной, так и через центральное фойе гостиницы.

Интерьер и атмосфера

Внутри сплошной блестящий «Лувр» и всплески рококо. В нескольких залах гостей тут же окружают расписные стены и потолки, канделябры, вензеля, золото, ракушки, мрамор и красное. Внешнюю стену заняли большие окна с низкими шторками и видом на узкую летнюю веранду. В центре компактная сцена с черным фортепьяно. В «розовой» обеденной зоне есть белый фонтан с золотыми рыбками. В дальней части «зеленой» зоны за французскими дверями обосновался «Зал большевиков», он же банкетный. Прямо у входа красивый барный отсек со стальной стойкой. В туалете цветы, бабочки, ягоды, мартышки. Мебель вся дорогая. Кресла и диваны в гобеленах, букле и столичном вездесущем плюше. Столы просторные, половина при скатертях. Вечером играет живая музыка.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню создавали бренд-шеф Дмитрий Решетников и шеф-повар Максим Ершов. Подборка блюд – отельная смесь русской и французской кухонь, оформленных на столичный манер. Названия и описания аппетитные, знакомые, никаких экспериментов. Цены высокие, но на то это и ресторан при пятизвездочной гостинице в самом центре города. Порции достаточные, чтобы не остаться голодным.

  • Еда
  • хлеб
    300 ₽
    «Ремесленный хлеб» (300 руб.) – два вида по два куска на человека, бородинский с семечками и белый, плюс зеленое масло с малосольным огурцом. Масла не пожалели. Хлеб свежий, теплый, вкусный, платный.
    Блюдо понравилось
    Ремесленный хлеб
  • салат
    1900 ₽
    «Оливье с дальневосточным крабом, щучья икра» (1900 руб.) – бело-овощная майонезная шайба. Сверху перепелиное яйцо, краб и икра. Нарезка кубиками аккуратная. В составе морковь, огурец, редис, фасоль и легкая заправка. Не советская классика и не выдуманная дореволюционная версия (на самом деле истинного рецепта «Оливье» нет, как нет и доказательств, что Люсьен Оливье что-то придумал или вообще готовил). В случае с салатом от Savoy – гармонично, текстурно, аппетитно. Краба достаточно. Он сочный, сладковатый. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Оливье с дальневосточным крабом, щучья икра
  • закуска
    1600 ₽
    «Тартар из говядины, гратен дофинуа, черная икра» (1600 руб.) – ряд небольших квадратов картофельного гратена, на который водрузили мелко нарубленное мясо и немного черной икры, а сбоку капнули чуток майонеза. Вкус тартара чистый, почти без добавок. Гратен теплый, сладковатый. Икра – декорация. Майонез лишний. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Тартар из говядины, гратен дофинуа, черная икра
  • суп
    «Кислые щи, копченая грудинка, гречневая сметана» (в меню 1200 руб.) – белая тарелка в узорах. Бульон полупрозрачный, насыщенный, но его мало. Капуста слабокислая, нашинкованная почти в труху. В грудинке жгучий пересол. Картофель шариками и в сухости. Сметана странно шершавая. Мимо. Из счета блюдо исключили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    «Пельмени с мраморной говядиной, белые грибы» (в меню 1300 руб.) – семь огромных пельменей в стиле тортеллони. Подача с грибами, сметаной, зеленью и сладковатым коричневым соусом уже в тарелке. Теста очень много. Начинка мясная, суховатая, потерянная. Жуешь, а во рту только сметана, тесто и сумбур. Минус и вновь вне счета после беседы с персоналом.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1500 ₽
    «Котлета “Пожарская”, картофельное пюре, белые грибы» (1500 руб.) – пузатая шайба мяса в румяных сухарях на пюре, с грибами и кейлом. Котлета сочная. Сухари с хрустом и без горелостей. Пюре пустое. Грибы аппетитные. Кейл поджаренный, чуть хрустящий. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Котлета “Пожарская”, картофельное пюре, белые грибы
  • горячее
    4500 ₽
    «Cafe de Paris» (4500 руб.) – антрекот из мраморной говядины с маслом на основе соуса Café de Paris, названного в честь одноименного заведения в Женеве, где его и придумали. Подача в разрезе посередине – видимо, на кухне проверяли прожарку (а она средняя, как просил). Мясо сочное, упругое. Масло правильное. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Cafe de Paris
  • десерт
    800 ₽
    «Москва кабацкая» (800 руб.) – не рюмочная и не настойка, а миниатюрный десерт в виде томика поэзии Есенина, сложенный из суфле, бисквита, березового сока и грушевого сорбета. Нежно, легко, вкусно и еле-еле сладко.
    Блюдо понравилось
    Москва кабацкая
  • напиток
    650 ₽
    Вода Tassay 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание правильное. Встреча с улыбкой и выбором стола. О заведении, истории, реконструкции и отдельных позициях в меню рассказали. Заказ записали, повторили, уточнили. Приборы и салфетки меняли. За грязной посудой следили и про напитки не забывали.

  • Сервис

Итог

Обновленный ресторан Savoy впечатляет своим рококошным дорогим интерьером и количеством разных мелких деталей для рассматривания. Интересна и его история. Меню буржуазное, с мыслями о разных «Гранд Кафе» во времена до революции. Еда пока еще требует доработки, но вкусные позиции уже имеются, есть что попробовать и что сфоткать для какой-нибудь соцсети. Плюс этот ресторан точно подойдет для празднования дня рождения мамы, первого богатого свидания и выгула иностранного туриста.

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Малосольный огурец с щучьей икрой
    Ржаной хлеб и зеленое масло
    Студень из бычьих хвостов с хреном
    Рубель
    3.2
    Красная пл., 3
    21 августа
    «Рубель» от AVA Team – ресторан яркий, завлекающий, и рассчитан он на туристов и гостей столицы. Он, безусловно, завлекает своими террасой, видом и приятным, дорогим и при этом сдержанным интерьером. Меню достаточно большое и выдержано в выбранном формате русской, а точнее, российской кухни. Еда пока еще – «работа в процессе», что-то уже вкусно, что-то можно смело забыть. К сервису в зале нареканий почти нет, и надеюсь, что с ценами в счетах гостей ситуация уже разрешилась.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Холодец из говядины, хрен
    Хрусты бородинского хлеба и кабачковая икра
    Рести с осетровой икрой
    Niki Piano Bar
    4.2
    Б.Никитская, 22/2
    21 июля
    Niki Piano Bar cо своим французским интерьерным шармом, игрой на фортепиано, и простой русско-советской кухней напомнил мне о прежних барах-ресторанах за границами, созданных иммигрантами на чужбине для таких же иммигрантов. Пару таких или похожих мест я еще успел застать в Париже и Нью-Йорке. Насколько иммиграционный «оттенок» придется по душе местной столичной публике – никому не известно, а пока там визуально приятно, музыкально, без пошлости и навязчивого гламура, с хорошим сервисом, понятным меню и зачастую съедобной едой.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Сыро-копченый олень с персиком и зеленой страчателлой в меню 2180 руб.
    Пирожок с луком и яйцом
    Солянка с оливками с огня
    Monomakh
    4.1
    Пресненская наб., 12
    27 июня
    У меня сложилось впечатление, что у владельцев Mume на 90-м этаже остались не заполненные дорогие площади, и их нужно было куда-то пристроить, – ну пристроили, заселили туда Monomakh, а чтобы как-то объяснить, прикрепили к русской кухне Византию. Но пазл не сложился. Название отдельно, синий интерьер из прошлого отдельно, а кухня и вовсе концентрируется на дичи, хоть и в околорусском формате. Теперь о позитивном – вид отличный, особенно в ясную погоду, еда не разочаровала, как и сервис. Не знаю, сколько протянет этот «князь» в Москве, но я лично оптимизма не испытываю.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Оливье с языком и куриным бедром
    Винегрет из печеных овощей с хамсой слабой соли
    Борщ с говядиной, салом и пампушками
    Kalinka на Смоленке
    3.2
    Смоленский б-р , 15
    16 июня
    Kalinka на Смоленке – еще один проект русской кухни для туристов в районе станции метро «Смоленская». Внутри после «Мясной карты» ничего менять не стали, а это тревожный знак. Сам интерьер спокойный и к русской тематике имеет очень отдаленное отношение. Меню базовое, частично смешанное. Еда средняя. Обслуживание без лишних нареканий. Ресторан без искры и задора, есть – ну и есть, исчез – никто не вспомнит.
    Читать рецензию
    3 мин
Savoy
1 / 13
Ремесленный хлеб
Оливье с дальневосточным крабом, щучья икра
Тартар из говядины, гратен дофинуа, черная икра
Кислые щи, копченая грудинка, гречневая сметана - в меню 1200 руб.
Пельмени с мраморной говядиной, белые грибы - в меню 1300 руб.
Котлета “Пожарская”, картофельное пюре, белые грибы
Cafe de Paris
Москва кабацкая
Вода Tassay 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Савой / Savoy в Москве на Рождественке: русская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: