Михаил Костин Михаил Костин
22 февраля 2022
Соц.сети

Ресторан Velvet

1 визит

Дата и время посещения   •   31 января 2022, понедельник, 13:00

Трубная в снегу и, конечно же, под слоем грязи. По обе стороны выстроились аккуратные отреставрированные домики из прошлого Москвы. Среди вывесок пополнение. Новичок – ресторан «итальянской неоклассики» Velvet. Уличное оформление европейское: черный тент, желтые огоньки, бежево-белый фасад, три окна, меню под стеклом в подсветке и одиночная дверь с надписью.

Интерьер и атмосфера

Внутри серая стойка приветствия, барная зона и два зала, разделенные, как я понял, кубом кухни. Первый зал небольшой, с тремя отсеками: посадка у окон на неудобных бордовых плюшевых диванах, два стола и горшок с живым деревом в центре и, наконец, барная стойка в неоне и с зеркальными вертящимися полками, заставленными алкоголем. Второй зал тоже небольшой, с камином, в зеленых и серых цветах. Потолок прикрыт отражающим металлом, стеклом люстр и сухостоем. В интерьере улавливается некая смесь других столичных заведений – Buro TSUM и Geraldine, только вложения в ремонт были очевидно скромнее. Декораций мало. Мебель удобством не блещет. Гардероб в наличии. Музыка спокойная. В зале душно, и это при том, что во всем ресторане я единственный обеденный гость.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

В меню, как заявляет сайт ресторана, представлена авторская кухня в стиле «итальянской неоклассики» от шеф-повара Артура Журавлева. Правда, на деле подборка блюд – это московская Италия с добавлением других яств Европы. Список сдержанный. Есть завтраки, пицца и паста. Цены средние. Порции достаточные, чтобы накормить одного взрослого гостя.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Крудо из сибаса» (850 руб.) – несколько довольно широких полосок сырой прохладной рыбы в оливковом масле без горечи, с цитрусовой кислинкой, черным перцем и перцем чили. Аккуратно, без лишнего, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Крудо из сибаса
  • хлеб
    «Хлеб» – два бесплатных обжаренных на гриле куска хлеба со злаками и сливочное масло в соли и перце. С хрустом, без аромата, суховато, «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • салат
    500 ₽
    «Романо с куриным филе» (500 руб.) – почти «Цезарь». Листья широкие, свежие, рваные. Сверху крошка сыра и кислющие помидоры. По бокам жестковатая подогретая курица. В соусе улавливались рыбные ноты и легкость. Из-за курицы и помидоров ниже съедобно.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    590 ₽
    «Брускетта с лососем» (590 руб.) также включала свежий огурец, песто и яйцо пашот. Кусок хлеба с семенами, обычный, не обжаренный, и потому удара влаги других ингредиентов не выдерживал. Корка тугая, без хруста и резалась с усилием. В песто попадались крупные комки твердого сыра, и отсутствовала соль. Рыба малосольная. Яйцо теплое, с растекающимся желтком. Блюдо проходное, без задора, но за счет рыбы съедобное.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    550 ₽
    «Кукурузный крем-суп с креветками» (550 руб.) – желтая густая молочно-сливочная сладкая масса с кукурузным оттенком. В центре несколько креветок, горсть кукурузных «зерен» и приторный соус «сладкий чили». Сладость была во всем, и ничего ее не оттеняло. Крайне неудачное блюдо. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    600 ₽
    Пицца «Маргарита» (600 руб.) – внешне не краса Цветного бульвара. Корка бледная, суховатая. Соуса слишком много. Берешь кусок, а томатная масса сливается вниз на тарелку. Моцарелла пятнами. При этом сыр качественный, с ощутимой сливочностью. Тесто умеренно тонкое, но не промокающее. Соус в меру сладкий, с ярко выраженной помидорной кислинкой. Вид не тот, зато вкусу плюс.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Маргарита»
  • горячее
    550 ₽
    «Ньокки блю чиз» (550 руб.) – белые, достаточно большие, упругие. Приготовили их достойно. Голубой сыр в соусе никак себя не проявлял, зато очень хорошо улавливались сливки, и они мешали. Ньоккам плюс, соусу и блюду в целом «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    670 ₽
    «Голубцы с крабом» (670 руб.) – два пухлых рулета из савойской капусты на подушке из риса басмати. Начинка странная и не очень-то крабовая. Полез внутрь, а там идеально прямоугольные волокна крабовых палочек. Сразу минус. Рису тоже минус. Он разваренный до состояния каши. Соус – еще один праздник сливок в желтизне шафрана. В процессе беседы официант призналась, что «немного палочек все же есть».
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    450 ₽
    «Фисташковая меренга» (450 руб.) – по сути фисташковый рулет, один из самых распространенных столичных десертов. Вид стандартный. Вкус как у привозного покупного продукта. По краям суховато. Меренга тягучая. Начинка приемлемая. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    450 ₽
    Вода S.Bernardo 0.6 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приветливостью и гостеприимством не отличалось. В зале начинали мы втроем: дама-официант, дама за баром и я, единственный гость, – но вскоре я остался один. Заказ девушка приняла без всяких разъяснений и советов. Курсы соблюдались, но кухня торопила. Я еще суп не попробовал, а мне уже ньокки подали вместе с голубцами. Счет принесли, не показали, зато сумма уже вбита в терминал. Воду один раз налили, но подливать не стали. Грязную посуду убирали, когда выносили новые блюда. Лишних подходов к столу не было.

  • Сервис

Итог

Velvet – ресторан, которому можно дать определение «место на один раз». Фасад приветливый. Интерьер – смесь идей и дизайнерских деталей из других столичных проектов, но без притяжения комфорта. Меню – вполне себе аппетитная версия московской Италии. Еда особой яркостью не отличается: средне и во многом съедобно. Блюда и вкусы не цепляют и не манят зайти снова. Обслуживание тоже не зазывает вернуться. Оно базовое и излишним вниманием к гостям не страдает.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
Velvet
1 / 14
Крудо из сибаса
Хлеб
Романо с куриным филе
Брускетта с лососем
Кукурузный крем-суп с креветками
Пицца «Маргарита»
Ньокки блю чиз
Голубцы с крабом
Фисташковая меренга
Вода S.Bernardo 0.6 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Velvet в Москве на Трубной: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: