Домашние спагетти alla chitarra с королевскими креветками и водкой

«Домашние спагетти alla chitarra с королевскими креветками и водкой» (1350 руб.) – по сути «паста а-ля водка», популярное блюдо из 70-х и 80-х годов прошлого века в Италии и до сих пор встречающееся в США. Кстати, в Риме была и есть своя версия пасты с водкой – «а-ля беттола». Последние пару лет такая паста с водкой (не запивон) вновь стала пробираться в меню ресторанов Европы, а с недавних пор начала осваивать и Москву. Вариант у Дави и Галли получился сытный, вкусный, яркий. Креветки, возможно, были и королевские, но нарезали их мелко, видимо, для объема и экономии. Зато пасты много, она домашняя и отварили ее правильно. Соус томатный, сливочный. Водка, как и полагалось, не чувствовалась. Вкусно.