Спаржа с кремом из кабачков
закуска
490 ₽
«Спаржа с кремом из кабачков» (490 руб.) – сезонная подмосковная история с муссом из пармезана и кабачковым кремом. Стебли аккуратные, зеленые, с хрустом, но без сырости. Сверху белый кисловатый сырный соус. Снизу сладковатый крем. Все в балансе и гармонии. Ничего лишнего.
Из рецензии на ресторан
Л.Е.С.
Читать рецензию
-
Лопатка ягненка с весенними овощами / гриб ежовик -
Зеленые щи из щавеля / говяжьи щечки / яйцо пашот -
Зеленый салат / авокадо / ядра конопли / хумус из печеного болгарского перца / ростки с домашней грядки -
Чизкейк с маракуйей, почки березы -
Гребешок, мусс из пастернака, абрикосы -
Говяжья вырезка, табуле из ядер конопли, русское фуа-гра
