Михаил Костин Михаил Костин
22 апреля
Соц.сети

Ресторан Артист

1 визит

Дата и время посещения   •   29 марта 2026, воскресенье, 14:48

Сегодняшний «Артист» – не очередной герой театральной хроники столицы, а новый ресторан от Folio Group при театре Олега Табакова на Чистых прудах, и конкретно на улице Чаплыгина, а еще точнее, чтобы туда попасть, нужно завернуть в арку, где есть деревянная дверь и меню под стеклом.

Интерьер и атмосфера

Далее внутри гостей встречают призы-регалии на полке и лестница вниз, в подвал, где сидят два зала на двух уровнях. Первый, основной, совмещен с баром и стеклянными секциями в стенах, видимо, призванными имитировать окна, которых из-за подвальной сущности помещения нет. Второй, поменьше, более камерный и явно рассчитан на компанию театралов. Оформление вроде новое, но точно не современное. Ощущение такое, что попал в 1998 год до кризиса. Вокруг много красного дерева и зеркала. Потолок низкий, черный. На полу узоры плитки. Освещение точечное, плюс бра-шарики. Декораций нет, лишь шторки между залами и туалетом. Мебель тоже из прошлого – коричневый кожзам, черные простые стулья, кресла в сеточку. Столов мало, зато расстояния между ними достаточные. Гардероб – рогатка при входе. Днем в обед я единственный гость.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от Мидо Мустафы, шефа опытного, известного работой в таких заведениях, как Biwon и Pescatore, с творчеством которого я знаком давно и даже удивился, когда, открыв меню, увидел список блюд, который включает в себя репертуар театрального буфета с оттенками советского прошлого, столичные метания по Азии и судороги из Италии. На белых страницах водили хоровод том ям, борщ, котлеты, лапша, паста, вителло тоннато и брускетта с селедкой (то есть бутерброд для перерыва между актами спектакля). Все это за средние деньги по центру. Порция на одного не самого бедного театрала.

  • Еда
  • хлеб
    100 ₽
    «Хлебная корзина» (100 руб.) – предложили, взял, получил четыре булки без масла, две белые и две коричневые, которые явно разогрели перед подачей. Сам хлеб пустой, судя по форме и текстуре, покупной, платный. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    1100 ₽
    «Вителло тоннато» (1100 руб.) – пласты розового мяса, почти белый кремовый соус, перец и каперсы. Мясо сочное, прохладное. Соус добротно тунцовый, с кусачим перцем в послевкусии. Достойно.
    Блюдо понравилось
    Вителло тоннато
  • салат
    850 ₽
    «Овощной салат» (850 руб.) предлагали в меню с тремя заправками, я выбрал сметану и получил домашний овощной салат с участием салатного микса, шпината, редиса, помидора, длинного огурца, сладкого перца и, конечно же, сметаны. К овощам-салатам претензий нет, к сметане тоже. Обычный повседневный летний, даже дачный салат, который многие из нас готовят дома.
    Блюдо понравилось
    Овощной салат
  • суп
    750 ₽
    «Борщ с говядиной» (750 руб.) – ну как с говядиной, с курицей на говяжьем бульоне. Цвет похвально алый, насыщенный, бульон нет, он – подкрашенная вода без сладости и / или кислинки. Овощи соломкой, картоха развалилась в прах. После второй ложки ощущение, будто вернулся в столовую Госстандарта где-то в 1987 году, там как раз такой же борщ был. Плохо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    550 ₽
    «Спагетти “Алио-Олио”» (550 руб.) – пасту сварили на столичный манер, это когда спагетти уже на грани перевара. Соус обволакивающий, в нем перец, чеснок вкраплениями и масло (оливковое). Вариант рабочий. Чуток острее обычно, но точно выше, чем «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Спагетти “Алио-Олио”
  • горячее
    650 ₽
    «Куриные котлеты с картофельным пюре» (650 руб.) – две «оладьи» в кольце пюре и с цветочками из соленого огурца. Котлеты с румянцем. Внутри сочно, ну как сочно – одна безвкусная вода. Текстура как у пудинга. Специй нет. Пюре пустое. Огурец, понятно, соленый и больше декорация. Еще одна грустная столовская история.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    4300 ₽
    «Тальята из говяжьей вырезки с трюфельным соусом и руколой» (4300 руб.) – четыре тонких куска мяса, которые зажали между руколой и помидорами черри в сладком соусе с участием бальзамического крема (сверху) и трюфельным белым соусом в пересоле (снизу). А еще пласты состарившегося твердого сыра и зеленое масло. Мясо съедобное, без сухости, но вместе с соусами печаль итальянца и грусть москвича. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    280 ₽
    Вода Волжанка 0.5 с/г - 280 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание спокойное, неразговорчивое, но и не назойливое. В пустом зале из персонала три человека: дама управляющего вида (судя по костюму), официант и бармен. Про заведение (а оно молодое) ни слова, по меню ноль рекомендаций. Заказ не записали, но повторили. Блюда выдавали по расписанию, о котором договорились заранее. Грязную посуду убирали, напитки доливали, приборы меняли, о впечатлениях спросили.

  • Сервис

Итог

Я, видимо, что-то пропустил и не заметил, когда Мидо Мутстафа решил сыграть роль Зинаиды Петровны, повара 4-го разряда при театральном буфете. Я с его творчеством знаком давно, видел и пробовал его работу на протяжении многих лет в Pescatore и Biwon, а тут... контраст, однако. Вкусные блюда попались, но общее впечатление – буфетно-столовый вариант, один борщ с курицей чего стоит. Возможно, таков был запрос инвестора, вероятно, рестораторам из Folio Group захотелось вспомнить прошлое, но результат – ресторанное уныние. Интерьер – окно в прошлое, атмосфера – печальная пустота, меню – портал в поздние девяностые, еда – история одноразового визита. Иными словами, «Артист» свою роль сыграл, но так, что второй раз на спектакль с его участием идти не хочется.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
    Вяленая свекла, козий сыр, сыровяленая утка
    Объект культурного наследия
    4.2
    Рождественский б-р, 10/7, стр.2
    19 марта
    «ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Фирменный цезарь с томлёным в смокере цыплёнком и соусом тоннато
    Сэндвич с пастрами из мраморной говядины
    Наваристый бульон из бычьих хвостов с мозговой косточкой и рисовой лапшой
    From
    3.8
    Новинский б-р, 7
    17 марта
    Ресторан From стал для меня неожиданным сюрпризом. Проект простой, интерьер скромный, декорации минимальные. Меню мясное, понятное и своими ценами не пугает. Еда тоже простая, но по большей части вкусная — и это главное. А когда вкусно, хочется вернуться. За стейком — уж точно.
    Читать рецензию
    2 мин
Артист
1 / 12
Хлебная корзина
Вителло тоннато
Овощной салат
Борщ с говядиной
Спагетти “Алио-Олио”
Куриные котлеты с картофельным пюре
Тальята из говяжьей вырезки с трюфельным соусом и руколой
Вода Волжанка 0.5 с/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Артист в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: