Михаил Костин Михаил Костин
19 ноября 2024
Соц.сети

Ресторан Fiorentini

1 визит

Дата и время посещения   •   22 октября 2024, вторник, 18:00

Есть у нас в Москве сеть кафе Florentini, а теперь появилось Fiorentini Bistrot Toscano. Запустил свой очередной итальянский ресторан Fitz Gastro Project, заняв первый этаж в дорогой кирпичной новостройке на улице Льва Толстого, где уже работают несколько заведений общественного питания, включая I Like Grill, Balance, «Графский», «Труба Бар&Гриль» и в глубине делового квартала бывшей фабрики «Красная Роза» известный Semifreddo. Фасад приятно строгий, современный: высокие окна в белом камне, светящаяся вывеска, зеленая эмблема. Вход сбоку.

Интерьер и атмосфера

Серая дверь с позолоченной ручкой, далее красные шторы и пара ступенек вниз в основной обеденный зал, в центре которого разместилась зеленая деревянно-стеклянная винная комната. В дальней части растянулась одна из нескольких кухонь, на которой можно наблюдать работу поварской команды. В подвале есть еще несколько кухонных отсеков плюс комната для частных мероприятий, камера сухого вызревания, собранная из соляных блоков, и зал для шефского стола. Оформление нейтрально-европейское и чем-то напоминает Buro TSUM на последнем этаже ЦУМа и «Жеральдин» рядом с Остоженкой. Стены серые, в картинках, кафеле, панно и зелени. Кое-где висят зеркала. На потолке тоже зелень, а еще роспись в давнем стиле и большая люстра. Пол в узорах плитки и светлом паркете. За зонирование пространства отвечают перегородки из дерева. Мебель скорее кафешная, но комфортная. Есть один недочет: из-за отсутствия двойных дверей при входе в зал постоянно врывается холодный воздух, а первые столы совсем рядом, вместе с гостями, которым уж точно болеть не хочется.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от концепт-шефа Александра Ермакова и шеф-повара Андрея Хохловапредставляет почти классическую Италию с оттенками Тосканы. В наборе паста, морепродукты и блюда на компанию. Цены средние для центра города. Порции достаточные.

  • Еда
  • хлеб
    310 ₽
    «Хлебная корзина Фиорентини» (310 руб.) – набор из кусков фокаччи, гречишного хлеба, Pane Toscano и гриссини плюс масло оливковое и сливочное масло с ферментированными помидорами. Хлеб теплый, свежий, ароматный и за деньги.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина Фиорентини
  • салат
    890 ₽
    Салат «Панцанелла Фиорентини» (890 руб.) – местная, а точнее московская, адаптация тосканской классики. В составе яркие сочные сладкие помидоры нескольких видов, красный лук, хрустящий огурец, сельдерей для важности, сухари, оливки, каперсы и легкая сладковатая заправка. Все гармонично, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Панцанелла Фиорентини
  • закуска
    1590 ₽
    «Крудо из гребешка с солеными лимонами» (1590 руб.) – зеленая водица-соус, помидор без кожуры и несколько пластов сырого гребешка, а сверху нарезка кожуры лимона. Она на любителя, и я таковым не стал, но ее легко сдвинуть в сторону, и тогда гребешок расцветает во всей своей морепродуктовой красе. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Крудо из гребешка с солеными лимонами
  • горячее
    920 ₽
    «Карамелле с креветками» (920 руб.) – несколько больших «конфет» из пасты в кремовом кисловатом соусе, с помидорами и шпинатом. Начинка креветочная, сочная, ее много, и она вкусная. Тесто тонкое, но в замках очень толстое, местами сухое и недоваренное. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    1100 ₽
    «Каччукко» (1100 руб.) – морепродуктовый суп из Ливорно. Бульон насыщенный, по вкусу напоминающий биск. В нем плавали несколько раскрытых ракушек, фенхель, фрагменты рыбы, кальмары и креветки. Специи ощутимые и гармоничные. Морепродукты не переварили. Получилась сбалансированная похлебка. Жаль, порция небольшая.
    Блюдо понравилось
    Каччукко
  • горячее
    1150 ₽
    Телятина «Пикката» (1150 руб.) – блюдо на самом деле не из Италии, а от итальянских иммигрантов в США. На тарелке два медальона, обвалянные в муке и поджаренные в соусе, сверху лимон. Мясо мягкое, сочное. Соус яркий. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Телятина «Пикката»
  • горячее
    1160 ₽
    «Красный окунь, фенхель, пармезан» (1160 руб.) – нежная рыба с хрустящей кожей, печеный фенхель, сырная стружка и кремовый соус с зеленью и кислинкой. Вновь зачет.
    Блюдо понравилось
    Красный окунь, фенхель, пармезан
  • десерт
    590 ₽
    «Тирамису» (590 руб.) – классика в миске, домашнего производства. Десерт не приторный, легкий, с пропитанными кофе савоярди. Хорошо.
    Блюдо понравилось
    Тирамису
  • напиток
    700 ₽
    Вода Petroglyph 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание на первых этапах работы еще набирается опыта, которого сотрудникам пока не хватает. Встреча приветливая, выбор стола в полупустом зале был. Заказ записали. Вино открыли и сразу в бокал без пробы. Приборы иногда приходилось просить. При этом грязная посуда убывала вовремя, оговоренный порядок отдачи соблюдался, напитки подливались.

  • Сервис

Итог

Fiorentini – заведение приятное и внешне, и на вкус. Интерьер спокойный, позволяющий расслабиться без ущерба для аппетита. Меню знакомое, итальянское, привлекательное. Еда качественная, сбалансированная, вкусная. Осталось дотянуть сервис, и будет очень даже хорошо.

4.6
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
Fiorentini
1 / 13
Хлебная корзина Фиорентини
Панцанелла Фиорентини
Крудо из гребешка с солеными лимонами
Карамелле с креветками
Каччукко
Телятина «Пикката»
Красный окунь, фенхель, пармезан
Тирамису
Вода Petroglyph 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Fiorentini Bistrot Toscano / Fiorentini в Москве : итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: