8 декабря 2021
Соц.сети

Ресторан Karavin

1 визит

Дата и время посещения   •   25 ноября 2021, четверг, 12:24

И снова я в «Рассвете», а точнее на территории бывшего ММЗ (Московского машиностроительного завода) «Рассвет», который нынче является деловым кварталом, и где помимо офисов и студий обосновались несколько точек общепита. Сегодня мой рассказ – о кафе Karavin, которое уместилось в торце одного из корпусов между «Зорями», «Овсянками» и EveryCo.

Интерьер и атмосфера

Фасадное оформление заводское: окна-двери, елки-палки, скромная вывеска и два обогревателя перед входом. Внутри ступеньки вниз, штора, миски и лежанка для домашних животных, которых нужно еще умудриться не тюкнуть ногами, и миниатюрный зал с барно-кофейно-кухонной зоной в углу. Потолок белый, стены белые, стойка, напольная плитка и колонны тоже белые. Размер помещения такой, что там уместились всего восемь столов. Столешницы под камень, достаточные для двух человек. Стулья деревянные. Диваны в голубоватой ткани и слишком низкие для комфортной трапезы. Сбоку винный шкаф. Декорации: картины, диски зеркал и еловые ветки, свисающие с потолка между лампами-сферами. Запахи готовки ощутимые. Света достаточно. Вместо гардероба деревянные вешалки при входе. Музыка громкая.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Karavin – небольшой экскурс в Европу от шеф-повара Павла Шитикова. В нем тартары, паста, луковый суп и далее по списку. Все предельно просто, понятно, сдержанно. Есть ответвление завтраков, и оно тоже базовое. Из не самого обычного – плескавица. Цены в диапазоне чуть выше среднего по городу. Порции скромные.

  • Еда
  • закуска
    650 ₽
    «Тартар из тунца» (650 руб.) – белая миска, тунцовая шайба и пять кусков обжаренного белого хлеба сбоку. Вид у тартара стандартный. Нарезка не мелочь. Текстура ощутимая. Авокадо уловимое и спелое. Во вкусе сладость и острота. Незатейливо, но вкусно.
    Блюдо понравилось
  • салат
    600 ₽
    Салат «Веган-киллер» (600 руб.) – насчет убийственных качеств не уверен: как-то сомневаюсь, что прохладные клубни брокколи, ореховый соус, кинза, огурец, киноа, бобы эдамаме и половинки авокадо могут кому-то причинить боль. Вновь просто, без хитросплетений, с хрустом, съедобно. Вид, правда, как у домашнего блюда, но для кого-то это плюс.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    350 ₽
    «Луковый суп» (350 руб.) – скудная бежевая масса с луковым привкусом, расплавленной сырной стружкой и кубиками обычного белого хлеба. Бульон водянистый. Лук пассивный. Сладость минимальная. Клейко, монотонно и невнятно.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    750 ₽
    «Спагетти болоньезе» (750 руб.) – порция достаточная. Пасту сварили аль денте. Соус болоньезе – мясное рагу с красным вином, но без насыщенности вкуса, которая обычно присуща этому итальянскому соусу с французскими корнями. Не лучший вариант, но точно выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
  • горячее
    700 ₽
    «Стейк из тунца» (700 руб.) – небольшой прямоугольник, обжаренный со всех сторон и красно-сырой внутри. Сверху камни крупной морской соли. Сбоку долька лимона, пучок салата и осколки помидора черри без всякой внятной заправки. Рыба неплохая, но соль выбивала рецепторы из колеи и угрожала целостности зубов. А еще мне лично очень не хватало хоть какого-то сопроводительного соуса. Блюду «съедобно», и с крупной солью стоит быть аккуратнее.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    600 ₽
    «Плескавица» (600 руб.) – небольшая розоватая котлета, поджаренная до румянца лишь с одной стороны. В качестве гарнира выступали ложка прохладного картофельного пюре без соли и очередной пустой салатный микс. Соус отдельно – агрессивный, с резкостью перца. Котлета получилась сочной, мягкой, но при этом пресной, отчего блюдо затормозило на уровне «съедобно» и дальше двигаться не пожелало.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    170 ₽
    Вода San Cassiano 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

За обслуживание в обед отвечал один молодой человек. Он же, по моим наблюдениям, был главным по управлению. Вместе с ним трудились бармен и повар. О меню и блюдах без подробностей. Советов не было. Но грязная посуда на столе не задерживалась, вода подливалась, приборы менялись вовремя.

  • Сервис

Итог

Karavin – это новое миниатюрное светлое кафе на территории «Рассвета», которое не вызывает никаких особенных эмоций. Там нет серьезных раздражителей или чего-то отталкивающего, но нет и притяжения. Интерьер простой. Меню базовое. Блюда по большей части съедобные, причем на уровне домашней готовки и с мелкими недочетами. Если вы рядом, да еще и с песиком, и вам хочется непритязательного спокойствия под чашку кофе, с незатейливой едой, то зайти можно, а так – поел, ушел, забыл.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан