Михаил Костин Михаил Костин
3 октября 2021
Соц.сети

Ресторан +39 Pizzeria & Mozzarella Bar

1 визит

Дата и время посещения   •   11 сентября 2021, суббота, 12:38

Территория завода «Рассвет». Вход со Столярного переулка. К слову, с улицы Красная Пресня не зайти, все в заборах. Отыскиваю среди корпусов серую кирпичную стену, усеянную козырьками, кондиционерами и вывесками, включая черный квадрат с числом «+39». Это новый миниатюрный проект, который позиционирует себя как пиццерия и моцарелла-бар. Под вывеской разместились пока еще рабочая веранда из пластика, большое окно, входная дверь и черная табличка. На улице посадка в два раза плотнее, а в зале один низкий коммунальный стол, стол в виде высокой стойки у зеркала и открытая кухня с дровяной печью. За прилавком суетятся бодрые повара-итальянцы. Гостей они приветствуют на своем языке и очень радуются, когда слышат от них ответы на итальянском.

Интерьер и атмосфера

О прелестях декора поговорить не получится, просто рассказывать не о чем: цвет "фламинго" в стульях, серость в стенах и напитки на полках. Если убрать стол-«коммуналочку», то очень даже похоже на пиццерии в городе Торино.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню на удивление полноценное, большое: от закусок до десертов с остановкой ради пиццы в порту Неаполя. Подборка итальянская, аппетитная и требующая немедленной пробы. Цены выше средних. Порции на одного.

  • Еда
  • салат
    900 ₽
    Салат «Сон в летнюю ночь» (900 руб.) – большая тарелка, размашистая композиция из листьев салата, трех полосок моркови, одной красной помидорины и одной желтой (без кожуры), огуречных вкраплений тоже без кожуры, чипсов из ветчины, нескольких оливок и одной ложки сливочного сыра страчателла. Заправки нет, есть только немного масла, черный перец и маринованные артишок с каперсами. Продукты нареканий не вызвали, но и восторга от их совместного выступления я не испытал. Просто, свежо, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    500 ₽
    «Роза из баклажанов» (500 руб.) – внешне симпатично, но на цветок не очень похоже, на продавщицу овощного магазина Розу Петровну из Южного Чертаново тоже (единственная дама с именем Роза, которую я знал лично). На столе чугунок-сковорода, а там три диска запеченного баклажана в кожуре, укрытые томатами черри, мини-листьями базилика, еле заметным сыром, осколками оливок и каперсами. Продукты вновь хорошие, а связующего элемента нет. Вкус пресный, не увлекающий. За счет качества ингредиентов съедобно, но ни ступенью выше.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    240 ₽
    «Аранчини из риса» (240 руб.) – три шарика фритюрного «золота». Панировка без надрывов, с хрустом. Внутри рис в желтизне шафрана а-ля миланское ризотто и тягучий сыр. Рядом томатный соус с кислинкой. Вновь просто, без сухости, вкусно и точно без разогрева, чем зачастую грешат итальянские «аранчинисты».
    Блюдо понравилось
    Аранчини из риса
  • закуска
    240 ₽
    «Моцарелла по-милански» (240 руб.) – еще один фритюрный плод итальянской кулинарной деятельности. Очередная троица золотистых сфер отметилась приветливым хрустом и моцарелльной сливочностью. Но кусать нужно осторожно, шарики стреляют соком.
    Блюдо понравилось
    Моцарелла по-милански
  • горячее
    550 ₽
    «Ньокки по-соррентийски» (550 руб.) – припеченные с сыром и томатным соусом картофельные клецки в чугунке. Порция – закуска на одного. Томатный соус с кислинкой. Сами ньокки мягкие, но липучие, за зубы хватались, к небу приставали. Во вкусе снова недостаток специй. Пришлось исправлять ситуацию солью и перцем, что стояли на столе. В принципе классика итальянского жанра, но слишком уж пресно и потому съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    650 ₽
    Пицца «Буффалина» (650 руб.) – теперь уже классика Неаполя. Диск ручной, с пухлой коркой в пятнах (как полагается), без горелостей на дне. Начинку из томатного соуса и сыра моцарелла тесто держало хорошо, не распадалось и не сопливило. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Буффалина»
  • десерт
    400 ₽
    «Ромовая баба по-неаполитански с кремом шантильи и лесными ягодами» (400 руб.) – вкусно, сочно, со свежими ягодами и кремом без приторности. Плюсую.
    Блюдо понравилось
    Ромовая баба по-неаполитански с кремом шантильи и лесными ягодами
  • напиток
    350 ₽
    Вода Leggera 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – поначалу тройка; оказалось, на амбразуру критики кинули молодого стажера. К завершению трапезы за дело взялся уже опытный сотрудник, но первое (основное) деяние вышло дороже второго. Заказ (вначале) остался без записи. Советов по меню никто не давал, за напитками не следил и особо их не предлагал. Внимание к гостям было ограничено.

  • Сервис

Итог

Несмотря на общую оценку, пиццерия и моцарелла-бар «+39» оставила позитив в сердце критика. Да, места очень мало, особенно в холодный период, без веранды. Да, есть недочеты в сервисе, а многим блюдам не хватает баланса специй. Зато там вкусная пицца в городском неаполитанском стиле и приветливый дух Италии. Осталось обучить всех стажеров-официантов и уделить больше внимания специям-приправам – и тогда оценка будет точно выше.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Карпаччо из томатов, арбуза и рикотты с сицилийским орегано
    Салат «Каталана» с крабом
    Lepre d'oro
    4.2
    Сколково, Новая , 100, стр.10
    28 августа
    Этот заяц, от Зайцева, – он действительно золотой, или Lepre d’Oro. По сути это дорогая траттория в Сколково среди богатого населения замкадного толка. Внутри богато, серьезно, просто по еде, но качественно, насчет мяса в масле не уверен, а так все по делу, только из центра за такие деньги ехать смысла нет. Все то же самое и больше можно найти в пределах или около Садового кольца: и цены, и понятная Италия, и шефы-итальянцы – все это есть там в шаговой доступности, так что оставим золотых зайчат сколковцам и богатым замкадышам.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar
1 / 12
Салат «Сон в летнюю ночь»
Роза из баклажанов
Аранчини из риса
Моцарелла по-милански
Ньокки по-соррентийски
Пицца «Буффалина»
Ромовая баба по-неаполитански с кремом шантильи и лесными ягодами
Вода Leggera 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан +39 / +39 Pizzeria & Mozzarella Bar в Москве в Столярном пер.: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: