Михаил Костин Михаил Костин
16 апреля 2024
Соц.сети

Ресторан Mina

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   21 марта 2024, четверг, 13:19

Первый и единственный визит в ресторан итало-левантийской кухни от Арама Мнацаканова под названием Mina случился почти сразу после его открытия осенью 2021 года. Потом о проекте как-то не вспоминалось, а за это время товарищ Мнацаканов сменил Ливан на Левантин, прибавил Mina Wine Bar и ввел завтраки. Тогда локация Малой Никитской еще считалась тихой и спокойной. Там гуляли только местные, а из ресторанов были «Архитектор», авторский Raff House Анатолия Комма и многострадальный Farang Алексея Пинского. Но с недавнего времени этой улицей начали интересоваться многие рестораторы, намекая на то, что ее ждет участь общепитового кластера, схожего с теми, что уже шумят на Большой Никитской и Малой Бронной. Фасад у Mina все тот же – желтый, потертый, с оранжевыми тентами и большими витринными окнами-раскладушками.

Интерьер и атмосфера

Внутри все тоже без изменений. Прямоугольное пространство разбито на несколько зон квадратными колоннами и зеркальными перегородками с зелеными и коричневыми диванами, к которым приставлены небольшие столы-квадраты и тряпочно-деревянные кресла. Вдоль окон тянется подиум, отгороженный перилами. Там столы на двоих и глубокие зеленые кресла. Оформление простое, аккуратное: зеленый высокий потолок в лепнине, белый кафель, мраморный пол, серые лампы, картины и живая зелень. Ближе к входу обосновались барная зона и гардероб. В обед шумно, хотя посадка всего 30%. Музыка фоном. Днем света достаточно. Светильники разные, и их много: от люстр и бра до фонарей. Публика вся взрослая, и многие гости явно не новички.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню два: завтраки и основное. Оба списка уместились на одну страницу плотной бумаги. В завтраках смесь Ливана и Европы плюс стандартные уже яйца бенедикт и вафли. Основное меню небольшое и представляет собой сочетание Ближнего Востока и Италии. За все это съестное разнообразие отвечают Арам Мнацаканов (концепт-шеф), Гузель Мухаметдинова (шеф-повар), Джильберто Нассер (бренд-шеф ливанского направления) и Екатерина Григорьева (бренд-шеф – кондитер). Цены немаленькие. Порции умеренно большие.

  • Еда
  • закуска
    Начало – комплемент к обеду, «Пита» (на самом деле чипсы из лепешки) и лабне с присыпкой, в масле и в легкой горечи. Просто, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    1590 ₽
    «Тартар из мраморной говядины» (1590 руб.) – диск пробитого до состояния паштета говяжьего фарша, наполненный оттенками горчицы, сладостью (скорее всего, кетчуп), вкраплениями лука и маринованного огурца. Рядом желток в виде крема и кусок вкусного хлеба. Можно есть вилкой, но веселее тартар и желток мазать на хлеб. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Тартар из мраморной говядины
  • салат
    780 ₽
    Салат «Табуле» (780 руб.) – классический вид и ожидаемый свежий вкус мелко нарубленной зелени, ореха, помидора и булгура. Заправка лимонная, яркая. Вновь вкусно.
    Блюдо понравилось
    Салат «Табуле»
  • закуска
    690 ₽
    «Вителло тоннато» (690 руб.) – подача эталонная. Тонкие розовые пласты телятины, в центре густой тунцовый соус, украшенный рукколой и каперсами. Мясо прохладное, сочное. Соус сытный, с ощутимыми вкраплениями консервированного тунца и отменным балансом специй. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Вителло тоннато
  • горячее
    710 ₽
    Пицца «Маргарита» (710 руб.) – такая же, как и почти три года назад, только не за 550 рублей, а за 710. Тесто тонкое. Корка – хруст. Соус сладкий, томатный. Моцарелла пятнами и в сливочности. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Маргарита»
  • горячее
    1890 ₽
    «Стейк из лосося в шафрановом бульоне с морскими петушками и картофелем» (1890 руб.) – плюс помидоры черри, лук и зелень. По консистенции суп. Бульон желтый, непрозрачный, насыщенный. Рыбу, судя по виду, варили в бульоне, а не обжаривали отдельно. Она мягкая, суповая, намекающая на уху. Картофель сладковатый. Помидоры с кислинкой. Иногда попадались вонголе (морские петушки) без ракушек. Вкусно, хотя лично я бы с большим удовольствием попробовал вариант, где лосось готовится отдельно и отправляется в теплый бульон перед самой подачей.
    Блюдо понравилось
    Стейк из лосося в шафрановом бульоне с морскими петушками и картофелем
  • горячее
    2150 ₽
    «Голень ягненка с овощами» (2150 руб.) – большой кусок мяса на толстой кости в томатно-перечном соусе и с крупной картофелиной. Мясо от кости отделялось легко, оно сочное, мягкое. Соус с ароматом и вкусом Ближнего Востока. Перцы – каша. Картофель добротный. Блюду не хватало соли, но она на столе. Выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Голень ягненка с овощами
  • десерт
    690 ₽
    «Фисташковый тирамису» (690 руб.) – большой куб вкусного зеленого сливочно-шоколадного и кофейного удовольствия с ореховой присыпкой. Свежо, прохладно, аппетитно. В день тирамису самое то (фотография не получилась).
    Блюдо понравилось
    Фисташковый тирамису
  • напиток
    550 ₽
    Вода San Benedetto 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис хороший, внимательный, оперативный, но при более высокой загруженности зала кухня начинает тормозить. Правда, многим гостям это и не важно, у них одно блюдо на компанию и чайник чая на полдня. Заказ повторили, но концепцию разъяснять не стали, про советы не вспомнили. Курсы отдавались так, как договаривались. Напитки доливались. Столы после ухода гостей моментально подготавливались для следующих посетителей. Все действия командные.

  • Сервис

Итог

За менее чем три года работы ресторан Mina товарища Мнацаканова занял свое достойное место «на районе», а район непростой, дорогой и богатый, что видно по публике. Интерьер привлекает своей эстетичной недешевой простотой. Атмосфера подкупает непринужденной расслабленностью. Меню притягивает аппетитными комбинациями, а сама еда – качественным исполнением и балансом вкусов. Что ж, как по мне, так очень хороший результат.

4.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Салат с тунцом конфи и яйцом
    Тартар из говядины с картофелем фри и кантабрийским анчоусом
    Луковый суп с грюйером
    Brasserie 2.0 Select
    4.0
    Красная Пресня, 22
    19 июля
    Brasserie 2.0 Select – место спокойное по атмосфере, ровное по интерьеру, аппетитное по меню, вкусное по еде и достойное по сервису. Единственный недочет – рыбо-креветки со «сгущенкой».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлеб
    Оливье с филе индейки, крабом и красной икрой
    Тартар из говядины с крабом
    InOut Bistro
    4.0
    Зубовская, 7
    17 июля
    Несмотря на простоту названия и легкого (на бумаге) формата «бистро», проект InOut получился дорогим по оформлению и сразу впечатляет уровнем вложений. При этом в меню действительно живет бистрошная простота, которая встречается во многих столичных заведениях. Еда на этапе становления по большей части вкусная, сытная и понятная, хотя ошибки случаются. С обслуживанием тоже еще можно поработать. Но самая большая трудность, которая, скорее всего, ждет данный внешне красивый проект, – это метание между кафешно-кофейным «out» и дорогим ресторанным «in». Конечно, в городе есть примеры успешного совмещения разных форматов, но примеров, когда рестораторы не справились с таким «распылением» сил, много больше. А в районе Хамовники уже существуют и дорогие популярные рестораны, и небольшие популярные кофейни, и все они конкуренты InOut Bistro. Да и что далеко ходить – за углом в нескольких десятках метров сидят отельные «Поле» и Lea с похожим разделением форматов.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Сугудай из нерки
    Бутерброд с балтийской килькой на ржаном хлебе
    Уха из балтийской трески и судака
    Тресковия
    2.2
    Смоленская, 3
    8 мая
    «Тресковия» – заведение странное. Такое ощущение, что создатели еще на стадии планирования решили усложнить себе жизнь. Месторасположение для точек общественного питания они выбрали гиблое, название придумали сомнительное, интерьер смастерили скучный и скудный. Меню самое простое, составленное на очень скорую руку. Еда простая до уровня магазинной кулинарии, плюс многие блюда откровенно слабые по качеству и исполнению. Сервис – доставка еды к столу без всякого энтузиазма. Так что на данном этапе это рыбное бистро – так себе предприятие.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат с цыпленком из печи, огурцом и авокадо
    Татаки из лосося с красным сицилийским апельсином
    Брускетта с тартаром из говядины и пармезаном
    Myst
    3.2
    1-я Брестская, 41
    5 мая
    Myst — ресторан вряд ли обретет ту же популярность, что и Myst — игра, но тут и «весовые категории» разные. В случае с игрой – история мирового масштаба, заведение общественного столичного питания – история даже не городская, а районная, причем с акцентом на отдых местных офисных работников после «тяжелых» трудовых будней. Из плюсов – отдельно стоящий особняк с садом и террасой, приятное убранство, понятное меню и вменяемые цены (с учетом точки на карте). Из минусов – зеленый дешевый уличный настил, нестабильное качество блюд и иногда лень при готовке.
    Читать рецензию
    3 мин
Mina
1 / 12
Комплемент
Тартар из мраморной говядины
Салат «Табуле»
Вителло тоннато
Пицца «Маргарита»
Стейк из лосося в шафрановом бульоне с морскими петушками и картофелем
Голень ягненка с овощами
Вода San Benedetto 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Mina в Москве на М.Никитской: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: