Ресторан Jai Hind в 2018 году

Ресторан индийской кухни Jai Hind разместился на первом этаже гостиницы «Азимут Олимпик», слева от центрального входа. Первым гостей встречает длинное предресторанное пространство с коричневыми диванами, телевизором, шкафом-купе и стеклянной стеной, за которой видны стальная кухня и бойкая работа поварской команды. Далее за двойными резными дверями свои скупые объятия открывает обеденный зал, разбитый стеклянными затемненными перегородками на несколько зон и офис. Оформление минимальное, не ресторанное и не очень индийское. Сбоку выросла барная стойка, за которой просматриваются фрагменты холодильников и кухни. Между широкими круглыми колоннами на белом плиточном полу ровными рядами выстроились квадратные и прямоугольные столы из темного полированного дерева. Вдоль внешней стены-окна с видом на парковку поселились диваны в тряпочной обивке. Какого-либо уюта в интерьере нет. Ощущения такое, что находишься в буфете пансионата «Звездочка». %photo% Меню в Jai Hind обширное, ламинированное, в картинках и с объяснительными записками. Набор блюд привязан к югу Индии, но, как заявляет первая страница, есть в нем и кулинарные творения северной части страны. Цены высокие, порции небольшие, зато еда яркая и вкусная – правда, нужно заранее определиться с уровнем остроты, иначе персонал сам решит, что и как подать. Лично меня официант отнес к разряду Indian Guests medium spicy.%menu%Хлебная подборка получилась щедрая, аппетитная и включала в себя Butter Naan, Plain Naan и Aloo Parotta. Все лепешки явно делались под заказ и отличались отменным вкусом, теплотой и приятным ароматом. Даже без соуса есть их одно удовольствие, а если макать в соус – так и вообще остановиться не получается.

Суп Dal Palak Shorba – небольшая порция достаточно легкого супа с зеленью и протертой чечевицей. Вкусно, интенсивно и остро.

Paneer Malai Tikka – шесть ровных румяных кубиков сыра с квадратными разноцветными прослойками перца и соусом из мяты. Сыр получился упругий снаружи, мягкий внутри, сытный и кисловатый. Все в меру, все в тему.

Tandoori Gobi – железная посудина, наполненная ярко-красными зажаристыми пучками цветной капусты в специях, с хрустящей корочкой и мягким сочным нутром. Бодро, бойко и опять с остринкой.

Chicken Tikka – аппетитная ярко-красная курица, наполненная специями, лимонным соком и йогуртовыми оттенками. Никаких нареканий, только волна желанной остроты и удовольствия.

Butter Chicken Masala – умеренно острая, немного сливочная и очень шустрая томатная масса, в которой плескались некрупные куски сочной курицы. Особенно хорошо данное творение поваров работало с лепешками «Наан».

Mutton Roghan Josh также не подвел. Небольшая чаша была заполнена интенсивно-острым, пряным красным соусом и кусочками нежного ягненка, который таял во рту, зазывая рецепторы попробовать еще.

Mutton Biriyani Rice – одна из нескольких разновидностей рисового блюда в меню – прибыл к столу уверенно большой порцией, сложенной из отменного риса басмати, специй и ягненка повышенной мягкости. Вкусно, сытно, интересно.

Поскольку на десерты места у меня не осталось, трапезу я завершил черным чаем «Масала с молоком». Никаких нареканий.

Обслуживание в мой визит оказалось вежливое, интересующееся и следящее за столами, вернее, за одним столом – моим: больше гостей в обед не было. Молодые люди выносили блюда вовремя, тарелки и приборы меняли, салфетки подкладывали, правда, по-русски не говорили, отчего все общение прошло исключительно на английском. Воду персонал выдавал в небольших пластиковых бутылках, и она, как потом выяснилось, была бесплатная. Кстати, за парковку тоже платить не потребовалось: официанты сами выбежали к шлагбауму на улице, чтобы выпустить сытых гостей в город.

Итог таков:

Не очень уютное, но достойное индийское заведение с пряностями, радостями и улыбчивым усатым сервисом. А, и совсем забыл, ресторан работает круглосуточно.