Ресторан Голубка в 2011 году

Похоже в ресторанном мире Москвы наметились две тенденции. Первая негативная, вторая, наоборот, позитивная. С одной стороны я замечаю явное падение качества еды и обслуживания в известных ресторанах, с другой — появление совершенно новых заведений, которые можно отнести к категории "городских кафе", этакие приземленные рестораны- кафе с нестандартным интерьером, небольшим меню, свежими кулинарными идеями и бойким обслуживание. Пока таких ресторанов мало, но первые ласточки уже во всю радуют нас своими обедами, ужинами и завтраками. К этим "свежим" ресторанам я отношу Delicatessen, к этому же всегда стремился Айзек Корреа. И вот теперь я отыскал еще одно местечко под названием Голубка.

Находится эта птаха на Большой Пироговке рядом с Новодевичьем монастырем. Место явно пользуется популярностью, особенно по выходным, когда заняты почти все столики. Приятный, непринужденный интерьер и вежливое обслуживание успокаивают, и даже то, что столики расположены очень близко друг к другу на настроение никак не влияет. Да и как может испортится настроение, когда на столе один за другим появляются примеры очень качественной интересной авторской кухни.

Меню небольшое и оригинальное. Сочетания продуктов необычные, но не шокирующие. Переодически ловишь себя на мысли, что каждая комбинация интересна и ее хочется попробовать. И это радует, ведь блюда должны не пугать, не отталкивать, а вызывать интерес. От себя могу порекомендовать теплую телятину с козьим сыром и рукколой, тайский суп с фрикадельками, пасту, стейк рибай с жаренными бананами и мясо в травах "Гарни", хотя в последнем немного переборщили с маслом. На десерт смело берите птичье молоко с уникальным шоколадом.

Итог таков:

Талант и профессионализм на кухне чувствуются буквально в каждом укусе. Если так пойдет и дальше, придется мне записаться в постоянные клиенты, уж очень в Голубке вкусно готовят.