Михаил Костин Михаил Костин
19 января 2016
Соц.сети

Ресторан La Scarpetta в 2016 году

из 2 визитов

Во всем мире, да и в самой Италии итальянские рестораны бывают разные. Бывают заведения блестящие, помпезные, закованные в шикарные дорогие интерьеры, с фарфоровой посудой и официантами во фраках. Бывают заведения на каждый день: траттории, остерии, пиццерии за углом, куда можно и после работы заглянуть, и в тапочках с похмелья. Там все предельно чисто, аккуратно, быстро и предсказуемо. Еда стандартная, качественная и недорогая. Бывают заведения совсем домашние, маленькие, немного потрепанные и семейные, где готовят просто, сытно и вкусно. Еще бывают заведения типично туристические, где главное — клиент-поток, где все готовится без радости, без души, а в меню есть такие названия, как «паста от мамы», «котлетки от папы», «соус от бабушки» или «салат от дяди Джузеппе». И наконец, бывают заведения-подделки, которые усердно изображают из себя итальянские рестораны, но таковыми не являются.

С одним таким примером я столкнулся совсем недавно, заглянув в отрекомендованный мне ресторан La Scarpetta, что находится в жилом доме в Оболенском переулке (на самом деле ресторан находится в переулке Хользунова).

Интерьер и атмосфера

Один небольшой светлый зал, кремовые, почти белые кирпичные стены, черный потолок, бар, полуоткрытая кухня. Оформление а-ля Италия. Бежевые диваны, специально затертое серое дерево, маленькие бордовые светильники, стеллажи с винными бутылками, свисающие ноги ветчины «прошуто», паста, закованная в стеклянные коробочки, бочки, выкрашенные в белый цвет, и стол с десертами.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню итальянское, но туристическое. Все хиты в сборе, и паста от папы, и мясо от мамы, и тортики от бабушки. Конечно же, все это иллюзия. Никаких мам, пап, бабушек нет, потому что не могут итальянские бабушки, мамы и папы так готовить. Скажу больше. La Scarpetta — это никакая не Италия, это подделка, сумочка «Гуччи», купленная в переходе.

  • Еда
  • закуска
    180 ₽
    «Фокачча с помидорами черри и красным луком» — совершено пресная, сухая, как сухарь (дровяной печи в ресторане нет). Подавалась она уже нарезанная. Куски сложили стопкой, отчего помидоры расплющились, а лук прилип к верхним кускам.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    450 ₽
    «Баклажаны алла пармиджана» предстали в виде пирамидки серого цвета, которую явно разогрели, иначе как объяснить прохладный, твердый сыр внутри и еле теплые баклажаны. Соли в блюде не было, вкуса тоже.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    490 ₽
    Салат с чечевицей «Кастеллуччиа ди норча» выглядел свежо, но внятности в нем не ощущалось, даже зелень была безвкусная.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    930 ₽
    В «Равиоли Vecchia Cartiera» с говяжьей начинкой мяса почему-то совсем не чувствовалось, только картошка, а холодные маринованные грибы из банки вызвали недоумение. Но еще больше насторожил меня странный (очень странный) черный трюфель, который по вкусу напоминал ластик Stabilo Boss. Если честно, я даже поинтересовался, что это такое. В ответ мне принесли черный цельный шарик и объявили, что это и есть свежий трюфель, только определить, свежий он или нет, да и вообще трюфель это или подделка, никак не получилось, запаха у шарика не было, да и потрогать его не разрешили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    850 ₽
    Следующее «домашнее» блюдо, «Cпеццатино ди мамма мирелла», тушеная говядина с ризотто, восторга никакого не вызвало. Во-первых, мелкие куски мяса были жестковаты. Во-вторых, в насыщенном и немного островатом соусе было слишком много масла. В-третьих, у ризотто был какой-то пластиковый привкус.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    «Тирамису» - данное произведение шефа-итальянца предстало в виде хрустящих бисквитных палочек, замазанных кремом из тюбика. Вид жалкий, сладости никакой, крем неприятный. Если бы итальянская бабушка такое увидела, она бы тряпкой всю кухню отхлестала.
    Блюдо не понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Помимо еды, в ресторане хромал сервис. Обслуживание было совершенно бесполезное. Внимания никакого, приветливости ноль. На мой вопрос: «Что из меню любит кушать сам шеф?» — последовал ответ: «А шеф себе готовит другое». Лучше и не скажешь. Себе одно, гостям другое.

  • Сервис

Итог

От Италии данному заведению достались лишь название и шеф-повар, все остальное подделка.

1.4
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
La Scarpetta
1 / 10
Фокачча с черри и красным луком
Баклажаны алла Пармиджана
Кастеллуччиа ди Норча
Равиоли Ла Веккья Картьера
Спеццатино ди мамма мирелла
Тирамису
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2016 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: