Тартар из тунца с консоме из копченых томатов и авокадо

Горячий шоколадный фондан с карамелизированной грушей и ванильным мороженым

Фаршированная грудка фермерского цыпленка с имбирем, цветной капустой и трюфельным соусом

Cote de Boeuf

Тарт с муссом из камчатского краба и щучьей икрой

Паста тальерини с черным трюфелем

Морские гребешки крудо с томатным сердцем и авокадо, с соком из узбекских томатов

Капуста с трюфелем

Гребешки с цветной капустой и шиитаке

Рибай с белыми грибами

Картофельные вафли со спайси крабом

Суп с цветной капустой и трюфелем

Салат из томатов с сыром фета и оливками каламата

Дзадзики

Вителло тоннато

Тартар из мраморной говядины

Острое кимчи

Костный мозг, фокачча

Печеные перцы рамиро, фета, грецкий орех, травы