Михаил Костин Михаил Костин
25 марта 2020
Соц.сети

Ресторан Amarena

1 визит

Дата и время посещения   •   2 марта 2020, понедельник, 13:10

Amarena, или амарена, – это вишня, которую выращивают в итальянских городах Болонья и Модена и обычно продают как консервы со сладким сиропом. В Москве же Amarena – это еще и название ресторана итальянской кухни от Albero Group, который занял место на первом этаже большого жилого комплекса на Ходынском бульваре. Если руководствоваться только адресом, то сразу найти данное заведение сложно. За узорными стенами фасада большого жилого комплекса расположено немало точек общественного питания, и каждая со своей не самой приметной вывеской. Лично мне пришлось обойти полздания, прежде чем я обнаружил стеклянную дверь и подсвеченный кругляшок с нужным логотипом.

Интерьер и атмосфера

Внутри за предбанником-гардеробом меня поджидало небольшое обеденное пространство, разбитое на зоны. Слева от входа обосновался мини-бар, справа – малый зал с диваном и несколькими столами. Прямо по курсу шли высокие столы, открытая кухня и еще две зоны с тратторийной посадкой. Оформление днем выглядело немного перегруженным, но особых раздражителей я не усмотрел. Потолок высокий, цементный. На полу паркет. Стены украшены рисунками, разноцветными досками, деревянными инсталляциями в виде деревьев, ящиками из-под вина и многочисленными резными табличками «Reserved». Отдельными заметными декорациями стояли белый велосипед и красные фигурки Пиноккио. Непосредственно черешни или вишни в интерьере было маловато. Зато мебель разная и удобная. Расстояния между столами достаточные. Освещение тусклое. Музыка тихая. Температура поддерживалась на комфортном уровне. Запахов готовки не наблюдалось.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Amarena итальянское, базово-пиццерийное и во многом туристическое. Названия от бренд-шефа Маурицио Романьоли понятные, знакомые. Кое-где выглядывали ошибки. Из необычного для Москвы – паста в головке сыра за 1200 рублей. Цены немного выше средних. Обеденная скидка – 20%. Порции добротные.

  • Еда
  • салат
    460 ₽
    Салат «Цезарь с теплой курицей» (460 руб.) – набор из свежих, не завядших салатных листьев, сырной крошки, помидорных долек, приятного легкого соуса с оттенками анчоусов и ломтиков курицы, которая была то теплая, то холодильно-морозная, будто куски набирались из разных лотков. Приготовили бы курицу под заказ – было бы вкусно, а так – съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    550 ₽
    «Вителло Тоннато» (550 руб.) – бежевая шайба на синеватой тарелке. Все компоненты качественные. Мясные пласты розовые, мягкие, сочные. Соус тунцовый, густой, аппетитный. Но подача не самая удачная. Слои мяса и соуса оказались слишком толстыми и потому при поедании очень быстро превратились в кашу. Недочет скорее эстетический, но немаловажный.
    Блюдо понравилось
    Вителло Тоннато
  • горячее
    440 ₽
    «Пицца Маргарита» (440 руб.) – добротный итальянский круг из тонкого теста со сладковатым помидорным соусом и аппетитными сырными пятнами вместо резинового плотного пласта.
    Блюдо понравилось
    Пицца Маргарита
  • горячее
    600 ₽
    Паста «Карбонара Italiano» (600 руб.), как и обещал официант, прибыла без сливок. Спагетти сварили правильно. Сыра в меру. Соус с желтком и перцем. Бекон сочный и без лишней жирной тяжести. Специи в норме. Зачет по всем статьям.
    Блюдо понравилось
    Карбонара Italiano
  • горячее
    «Белый бургер с соусом из корнишонов» (в меню 600 руб.) отметился удобным «ручным» размером и правильным соотношением хлеба и мяса. Но вид и вкус печалили. Булка покупная, бледная, сухая. Котлета пузатая, но ужаренная до горькой черноты. Соус слишком майонезный. Сыр вялый. Дополнительные ингредиенты обычные. Более того, из-за своей жесткости котлета постоянно соскальзывала в сторону, так что ее пришлось есть ножом и вилкой – впрочем, и есть-то особо не хотелось. (После беседы с персоналом блюдо из счета удалилось.)
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    Отбивная «Миланезе» (в меню 800 руб.) – еще одна ошибка кухни. Внутри свинина, но об этом в меню молчок. Котлета тонкая, сухая, пережаренная до безвкусного состояния уныния. Мясного вкуса нет. Панировка замасленная. В центре дырки. Кстати, отбивную, как и бургер, после общения с официантом из счета убрали.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1700 ₽
    «Стейк стриплойн» (1700 руб.) внешне румяный, но местами почему-то вздутый. При надрезе также стало ясно, что прожарку упустили и вместо Medium выдали смесь Medium Well и Well Done. Стейк был сухой, жевался с трудом и не имел никакого мясного вкуса. Но самая большая непонятность заключалась в том, что из мясных волокон исходил не красный, а белый сок, причем очень похожий на воду.
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    150 ₽
    «Картофель по-деревенски» (150 руб.) был вкусный, мягкий, с корочкой, без сухости и как гарнир удачно дополнял даже не стейк, а слегка пряный сливочный Перечный соус» за 150 руб. (хотя в меню 100 руб.).
    Блюдо понравилось
    Картофель по-деревенски
  • соус
    150 ₽
    Перечный соус - 40 гр.
    Блюдо понравилось
    Перечный соус - 40 гр.
  • горячее
    950 ₽
    «Кальмары алла Романо» (950 руб.) – лучшее блюдо обеда. Кальмары мягкие, аппетитные. Соус немного сливочный, с легким помидорным оттенком, правильными специями и мягкими полосками цукини. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Кальмары алла Романо
  • десерт
    400 ₽
    Десерт, увы, вновь утянул впечатление в негативную зону. «Тирамису» (400 руб.) выглядел достаточно аппетитно, но вкус у крема был какой-то пустой, а в бисквитные прослойки пробрались сухость и лишь самая малость кофейного вкуса.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    400 ₽
    Вода Aqua Panna 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в обед и при легкой посадке было молодое и внимательное. Официанты за дело явно переживали, старались и за всем следили. Разъяснения по меню они давали, о ресторане рассказали, с рецептурой были знакомы, ничего не забывали, порядок подачи соблюдали и ждать себя не заставляли. Приборы менялись вовремя. Грязная посуда отбывала на кухню в нужное время. Сомнительные блюда из счета исчезали. Девушки-управляющие без дела тоже не сидели: они курсировали по залу, общались с гостями и мелкие конфликтные ситуации улаживали быстро и с улыбкой.

  • Сервис

Итог

Amarena – это базовая траттория, работающая в основном на местную публику в круглосуточном формате. Интерьер спокойный и располагающий к семейным посиделкам. Меню понятное, итальянское. Обслуживание похвально заботливое. Но еда пока еще требует доработки. Если пицца и паста достойны внимания, то мясные позиции страдают от ошибок кухни и невнимательности.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Зеленые листья салата с грушей, авокадо и пекорино романо
    Вителло тоннато
    Buono
    3.1
    Кутузовский просп., 2/1, стр. 1
    14 апреля
    Buono – десять лет спустя: интерьер устал и постарел до степени «ремонт бы не помешал», меню даже после смены шефов осталось таким же толстым томом итальянской туристической кормежки, но по завышенным ценам. В еде есть вспышки простой вкусности, тем более что Дави и Галли свое дело знают хорошо, но общее впечатление скорее удручает, особенно если учесть ценовой уровень «для богатых». Зато с сервисом все хорошо, ну и на Москву с высоты птичьего полета поглядеть можно.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная доска
    Севиче из тунца с узбекскими помидорами
    Печеные перцы рамиро, фета, грецкий орех, травы
    De Torino
    4.0
    Мясницкая, 14/2, стр.1
    10 апреля
    De Torino напоминает начало сетевой истории и чем-то «Патио пиццу» в первые годы работы (в девяностые). Внутри просто, недорого, аккуратно, чисто и спокойно. В меню есть итальянский стержень, но нет классики, вкусов Пьемонте и какого-либо влияния Франции. Вместо этого в названиях читается стандартная Москва. От еды остается впечатление, что автор все еще в творческом поиске, но некоторые блюда уже вызывают аппетитные воспоминания. С обслуживанием то же самое. Работать есть над чем, но уровень уже хороший.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Салат с ростбифом, романо, шпинатом и сливочным муссом
    Гребешки с кокосовым соусом и луком-пореем - в меню 1100 руб.
    Septa
    3.4
    Б.Филевская, 4
    2 апреля
    Septa – небольшое современное винное заведение исключительно микрорайонного масштаба, рассчитанное на вкусы и капризы местных жителей. Интерьер нейтральный. Вино в избытке. Меню копирует многие нынешние ресторанные тренды, но есть кое-что и «от себя», что всегда интересно. Цены буржуазные, но и район тоже из этой категории. Сервис добротный. Если Большая Филевская – ваша среда ежедневного обитания и вам по душе вино, то «Септу» скорее всего придется навестить, а так – специально и на транспорте смысла туда ехать нет.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Севиче из сибаса с томатами и авокадо
    Салат с мраморной говядиной
    Патагонский кальмар, томленный в соусе горгонзола
    Vino e Cucina
    3.0
    Шелепихинская наб., 34, к.1, здание 4
    21 марта
    Vino e Cucina – небольшой скромный молодой проект районного масштаба, который мало чем отличается от других похожих заведений итальянской тематики. Сидеть там комфортно. Атмосфера располагает к семейным визитам. Меню немного странное, но базовая Италия понятная и аппетитная. В еде тоже самое, «авторские» позиции странные, классические, включая пиццу и лазанью, добротные.
    Читать рецензию
    2 мин
Amarena
1 / 16
Цезарь с теплой курицей
Вителло Тоннато
Пицца Маргарита
Карбонара Italiano
Белый бургер с соусом из корнишонов - из счета исключили (в меню 600 руб.)
Отбивная «Миланезе» - из счета исключили (в меню 800 руб.)
Стейк стриплойн
Картофель по-деревенски
Перечный соус - 40 гр.
Кальмары алла Романо
Тирамису
Вода Aqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Amarena в Москве на Ходынском бул.: итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: