Михаил Костин Михаил Костин
14 июня 2016
Соц.сети

Ресторан Big Rib

1 визит

По-моему, буквально на днях я углядел новый тренд в мире общественного питания нашего города, который, возможно, через какое-то время будет претендовать на соперничество с «бургерными» и «гастропабами». Тренд этот — «реберная», не стейк-хаус, не мясной ресторан, не ресторан с ребрами в меню, не барбекю-джойнт, а именно «реберная», место, где главную и второстепенную роли играют ребра. Обнаружил я такую «реберную» в блестящем офисном центре на вечно спящей Садовнической набережной в десяти минутах ходьбы от Павелецкого вокзала. Называется она «Big Rib» и является детищем господина Левина, ресторатора со стажем. (Аркадию Левину принадлежит легендарный «Эль Гаучо»)

Интерьер и атмосфера

Помещение просторное: три зоны, два обеденных зала, открытый бар-кухня в центре, где трудятся человека три-четыре (правда, в воскресенье днем там не было никого). Оформление американское, лаконичное и приятное. Бизоны и белые деревянные ящики на стенах, грубые доски под потолками, надписи, картинки, полированные столы, будки с диванами, высокие барные стулья у входа, небольшая сцена и много света. Правда, в Big Rib главное не оформление, а запах, приятно-аппетитный запах гриля, мяса и ребер. Он пробуждает голод и побуждает хватануть меню, изучить его, что-то выбрать.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

К слову, меню предельно простое, на одном большом листе. Хотя разнообразие в блюдах присутствует, главная тема — ребра - разного вида, с разными соусами, различного способа приготовления, и все по 600 рублей за порцию.

  • Еда
  • горячее
    600 ₽
    Сами ребра выглядят аппетитно. Мясо с кости сползает при первом прикосновении, сухости нет, завядших кусков нет, соус не застывший, не жидкий, без резкости, без приторности, без привкуса уксуса. Особенно порадовали меня говяжьи и свиные ребра, сочные, пряные, аппетитные на вид.
    Блюдо понравилось
    Ребра Говядина BBQ
  • горячее
    600 ₽
    Ребра Свинина BBQ
    Блюдо понравилось
    Ребра Свинина BBQ
  • горячее
    1900 ₽
    Если же хочется чего-то более массивного, то можно замахнуться на огромное ребро бычка БигРиб. Цена, конечно, серьезная — 1900 рублей, но блюдо большое, минимум на двоих, так что получается вполне приемлемо. Мясо мягкое, сытное, соус насыщенный, но не отвлекающий, добавки в виде салата «Кол слоу» и капусты вкусные, интересные, особенно «Кол слоу».
    Блюдо понравилось
    БигРиб
  • закуска
    350 ₽
    Помимо ребер могу смело порекомендовать «Пикантные куриные крылышки», порция мелковата, но сами крылья достойные, свежие, не замороженные, острые и не сухие.
    Блюдо понравилось
    Куриные крылья
  • горячее
    450 ₽
    Есть еще «бургеры», они качественные, с правильным набором ингредиентов, котлеты пухлые, прожарка что надо, но я бы остановил свой выбор (поскольку реберная) на «Риб-бургере», в котором вместо котлеты настругано мясо с ребра. Вкусно, интересно, сочно.
    Блюдо понравилось
    Риббургер
  • горячее
    350 ₽
    Вилбургер
    Блюдо понравилось
    Вилбургер
  • десерт
    200 ₽
    Миндальная меренга
    Блюдо понравилось
    Миндальная меренга
  • напиток
    500 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание вежливо-независимое и больше напоминает Европу, нежели Москву, без лишних улыбок, но по делу. Для меня это более чем приемлемо, с официантом мы не друзья и не товарищи, он свою работу выполняет, а я свою.

  • Сервис

Итог

Был бы я гастрономическим предсказателем, предсказал бы расцвет «реберных» где-то года через два-три. Но я, увы, не предсказатель, я обозреватель, так что поживем, увидим, ну а пока за ребрами стоит отправляться именно в Big Rib, там их любят и уважают.

4.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Куриное филе с фасолью и коул слоу
    Гамбургер
    Хлопни Бургер
    Хлопни Бургер
    2.2
    Смоленская пл., 5
    3 марта
    После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Бургер «Халапеньо»
    Бургер «Оригинальный»
    Картофель фри с соусом пармезан
    Soul Burger
    2.2
    Н.Арбат, 22
    15 февраля
    Блогерство блогерством, пение пением, а хорошие бургеры нужно еще уметь готовить. Идея Soul Burger с двумя бургерами в порции хорошая, размер самих бургеров – чтобы в руке помещались и можно было съесть за три укуса – тоже, но реализация хромает. Хлеба много, наполнения мало. Булки сухие. Котлеты – мясные «промокашки». С курицей дела обстоят лучше, но в названии стоят именно бургеры, а с ними, увы, все пока печально.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Креветочный коктейль
    Бейгл с лососем и сливочным сыром - в меню 850 руб.
    Канонический фритто мисто
    Louis The Claw
    3.1
    Спиридоньевский пер., 9, стр.1
    29 марта 2024
    И снова в Москве исковеркали все старания луизианских кулинаров. Вместо разнообразных ярких вкусов Нового Орлеана гостям опять впаривают переоцененную халтуру. Возможно, вечером, под алкоголь и во время концерта, еду и интерьер никто не заметит, но днем в обед впечатление от Louis The Claw удручающее. Оформление самое дешевое. Еда во многом грустная и вскрывает очевидное незнание креольской и каджунской кухонь. Ладно, нет сейчас возможности побывать в Новом Орлеане, но есть же интернет, есть (еще) YouTube, книги разные кулинарные, можно ж посмотреть, изучить, пару раз приготовить… хотя зачем? Взял «Гавайскую смесь», залил яйцом, купил просроченные креветки, растер фасоль и пошел кормить патриканцев задорого в попапе.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Начос
    Крылья BBQ
    Мак&Чиз
    Steak & Beer Corner
    3.0
    Сергея Макеева, д.4
    10 июля 2023
    Внешне Steak & Beer Corner не изменился: он все так же напоминает типичный американский дайв-бар (dive bar) в любом городе и штате США с простым незатейливым интерьером, разношерстными декорациями, небольшим американским барным меню и пивом в ассортименте. Подборка блюд тоже простая, но понятная и аппетитная. Жаль только, что эта аппетитность не всегда передается еде. Вкусные позиции все еще есть, но есть и откровенная халтура – продукт усталости, лени или безразличия, а может, и всего вместе. Угрюмое обслуживание тоже не добавляет радости трапезе. Надеюсь, это временный сбой системы и вскоре все вернется к прежним хорошим показателям. А с рекомендациями я, пожалуй, пока приторможу… до лучших времен.
    Читать рецензию
    4 мин
Big Rib
1 / 10
Ребра Свинина BBQ
БигРиб
Куриные крылья
Вилбургер
Миндальная меренга
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Big Rib в Москве на Садовнической наб.: американская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: