Михаил Костин Михаил Костин
24 октября 2017
Соц.сети

Ресторан Такэ До в 2017 году

из 2 визитов

«Такэ» снова всплыл, причем опять на Кутузовском, заняв весьма известное помещение в доме номер 17, где уже побывало несколько заведений, включая скоропостижно покинувший нас ресторан Funky Food.

Интерьер и атмосфера

Вместе с приставкой «До» обновленный «Такэ» стал больше и размашистей. В прямоугольном обеденном зале прибавилось простора, в основном за счет того, что исчезла центральная кухонно-прилавочная конструкция. С одной стороны, как и раньше, вытянулась стена из панорамных окон с видом на осеннюю листву и обелиск «Городу-герою Москве». С другой — разместилась новая длинная открытая кухня, хвастающаяся своим нержавеющим оборудованием. Оформление в «Такэ До» — спокойное и околоазиатское. Сине-серые оттенки стен разбавляют широкие красные колонны, иероглифы, деревянные балки под потолком и приятная, удобная мебель. Все выглядит органично, комфортно, но есть один нюанс, который периодически вносит свои нелестные коррективы. По какой-то причине акустика постоянно доносит чужие голоса и разговоры. За три своих визита я невольно подслушал разборку молодой пары, стал свидетелем того, как пожилые родители отчитывали своего сына-сорванца, двое грузных мужчин сурово обсуждали некую сделку с Палычем, и даже услышал тихие слова девушки-официанта, которая шепотом попросила молодую гостью показать паспорт при заказе вина. И все это при очень скромной посадке.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Такэ До» — привет из прошлой эпохи, когда япономания захватывала Москву, распыляя по городу «модный» тренд «шампанского с рыбными суши». Книженция, как и в те годы, — ламинированная, в жестком переплете, упругая и негнущаяся. Листать ее было неудобно, приходилось одной рукой удерживать левую часть, чтобы рассматривать правую. Фотографии блюд выглядели ярко, блестели и не очень походили на настоящую еду. Пока я разглядывал веселые картинки, в голове всплывали воспоминания ранних нулевых, когда о Японии нам рассказывали в основном «Планета Суши», «Якитория» и «Суши Весла».

Еда в «Такэ До», как и меню, во многом напоминала копии старых кулинарных произведений. Она не японская, а псевдояпонская, и ее рассказ о гастрономии Страны Восходящего Солнца больше походил на рассказ человека, который в своих описаниях и рассуждениях основывался исключительно на информации из книг и журналов, и вовсе не на личный опыт или живые ощущения.

  • Еда
  • закуска
    160 ₽
    «Суши Магуро Дзуке» с маринованным красным тунцом смотрелись неказисто и угрюмо. Рисовая конструкция была неряшливая. Тунец выглядел завядшим и намекал на несвежесть, хотя во вкусе ничего отрицательного я не обнаружил. Рыба была нежная, без намека на испорченность. Рис получился правильный, с легкой кислинкой.
    Блюдо понравилось
    Суши Магуро Дзуке 1 шт.
  • закуска
    350 ₽
    «Ролл с острым тунцом» внешне напоминал плов, завернутый в черную полоску нори. Во вкусе присутствовала ярко выраженная кислота, присущая тушеным овощам с рисом. Она полностью захватила инициативу и не давала остальным вкусам проявить себя в каком-либо объеме. Вместо тунца в ролле могло быть что угодно, и ничего бы не изменилось.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    350 ₽
    Другой ролл, «Теплый с маринованным тунцом», на вид был намного задорнее и аппетитнее своего «среднеазиатского» собрата: крупные рисовые кружки, облаченные в белоснежную нежную панировку, большие куски красного тунца в центре и тонкая прослойка сливочного сыра. Но вкус оказался разбитый. Панировка и рис были теплые, а тунец и сыр — холодильно-холодные.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    830 ₽
    Не порадовало меня «Татаки из говядины». Мясо было слишком морозное, соус подвергся вероломному нападению чеснока и потому растерял все свои цитрусовые нотки. А еще блюдо зачем-то снабдили морковной стружкой, которая оставила свой весомый отпечаток на оттаивающем мясе, мешая вкусы и ароматы. Съесть можно, но за 830 рублей глоталось оно с трудом.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    420 ₽
    «Жареные гёдза с курицей» — вовсе не японские пельмени, а мини-чебуреки. Тесто — достаточно тонкое, хрустящее и золотистое. Начинка — нежная, сладковатая, в меру пряная, но к японской кухне эти «чебурёдза» никакого отношения не имели.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    270 ₽
    «Мисо-суп» почему-то был темно-серый и испускал подозрительный аромат «старых вещей». Вкус у него был пустой, с еле выраженными оттенками мисо и без грамма яркости.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    730 ₽
    «Ассорти темпура» было похвально добротное. Креветки — крупные, сладкие. Овощи — бодрые, не уваренные. Панировка — толстоватая, но не давящая. И только соус выбивался из категории «хорошистов». В нем я не уловил ни даши, ни мирин, ни сахарной сладости, а дайкона мне предложили одну крупинку. В итоге от соуса пришлось отказаться, а жевать отпанированные креветки и овощи без соуса было как-то грустно.
    Нейтральное впечатление
  • гарнир
    430 ₽
    «Рис, жаренный с крабом и яйцом» получился слизкий, разваренный и убитый соевым соусом. Краба в нем было три крупинки, и те ничего крабового рецепторам не предлагали. Здесь стоит подметить, что, узнав о недостатках, блюдо из счета исключили.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    550 ₽
    «Куриный шашлычок» подозрительно дымился, будто он провел три минуты в микроволновке. Соус больше походил на сладкий бульон с привкусом «Терияки», а курица таила в себе крупные прослойки жира и хрящи, которые вперемешку с болгарским перцем создавали ощутимую дисгармонию вкусов.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2000 ₽
    Знакомство со «Стейком с кунжутным соусом и чесноком» у меня началось еще на кухне. Во время его приготовления (кухня-то открытая) у микроволновки суетилась дама в возрасте и в белом колпаке. Микроволновка периодически включалась, звенела, выключалась, снова включалась, снова звенела, а затем на кухонном прилавке появилось блюдо, которое вскоре перекочевало ко мне на стол. На тарелке передо мной предстал небольшой кусок мяса, порезанный на разноразмерные кубики и залитый сладковатым соусом. Ничего общего с фотографией в меню мясная горка не имела. Во вкусе прослеживались сухость и некоторая жесткость. Прожарка была вовсе не средняя, как просил, соус чуточку горчил, а чеснок угрюмил в сторонке, и все это за 2000 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    225 ₽
    На десерт я попробовал «Фруктовое ассорти в темпуре». В состав блюда вошли несколько долек яблока, кусочки груши, один кружок банана и ванильный соус. Со слов официанта, в блюде должен был быть еще и ананас, но его я так и не нашел. По вкусу — просто, легко и умеренно вкусно.
    Блюдо понравилось
    Темпура фруктовая
  • напиток
    250 ₽
    Вода Bolle Stille с/г 0.33
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание я мог бы описать как старающееся, но сделать этого не могу по одной простой причине. В один из своих визитов в полупустом зале я просидел 20 минут в гордом одиночестве, рассматривая и теребя меню. За это время ко мне не подошел ни один представитель ресторана, и никто даже не взглянул в мою сторону.

  • Сервис

Итог

Неудачная, я бы даже сказал, несчастливая локация, дырявый сервис, еда из прошлого, далекая от Японии рецептура, и микроволновка в центре открытой кухни — все это указывает на то, что при отсутствии каких-либо внушительных и быстрых перемен не за горами тот день, когда в прямоугольном просторном зале бывшего ресторана «Хрустальный» появится новый резидент.

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Даши-юдзу желе, уни
    Суши «Чу торо»
    Суши «Хамачи»
    Motto Azabu
    4.2
    Театральный п-д, 2
    9 апреля
    Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Суши «Чу-торо»
    Суши «Абури лосось»
    Вагю татаки
    Odzu
    4.2
    [2-я Звенигородская., 12, стр. 1
    23 марта
    Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Суши угорь
    Суши тунец Bluefin
    Спайси суши морской гребешок
    Bluefin Boutique
    2.8
    Кутузовский просп., 48
    23 апреля 2025
    Bluefin Boutique – заведение странное. Месторасположение и неуютный пустой обеденный зал желания задержаться не вызывают. Более того, в самом гастрономе есть общее большое пространство со столами и стульями для перекуса, так что смысла в еще одной отдельной зоне нет. Цены в меню высокие и выше доставки, а если так, то зачем есть в магазине и дороже? Хотя многие исходные продукты приличного качества, еда восторга не вызывает. Возможно, с доставкой сейчас другая история, но в галереях «Времена года» пока слабо. С сервисом тоже беда и две слезинки. А если так, может, стоит забыть про ресторанную тему в дебрях гастронома, убрать обслуживание, подтянуть уровень некоторых позиций, и выдавать вкусные блюда с прилавка на вынос? А дальше посетители сами решат, присесть и съесть суши-роллы-гедза прямо в магазине или утащить с собой в «рублевские берлоги».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Hibiki ролл микс
    Гункан спайси лосось
    Суши О-Торо
    Hibiki
    4.9
    Трубецкая, 10
    27 марта 2025
    Как и в 2023 году, Hibiki версии 2025 остается достойным японским рестораном в Москве, где в приятном спокойном интерьере выдают дорогую, качественную, свежую и зачастую интересную Японию, приправляя ее хорошим обслуживанием и, к сожалению, убийственными (для одежды и волос) запахами готовки на втором этаже. Так что рекомендация остается, но с шатающейся мебелью и вытяжкой нужно что-то решать.
    Читать рецензию
    3 мин
Такэ До
1 / 16
Суши Магуро Дзуке 1 шт.
Ролл с острым тунцом (половина порции)
Теплый ролл с маринованным тунцом (половина порции)
Татаки из говядины
Жареные гёдза с курицей
Мисо суп
Ассорти темпура
Рис, жаренный с крабом и яйцом
Куриный шашлычок
Стейк с кунжутным соусом и чесноком
Темпура фруктовая
Вода Bolle Stille с/г 0.33
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2017 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: