Михаил Костин Михаил Костин
20 декабря 2019
Соц.сети

Ресторан Rossini в 2019 году

из 3 визитов

Дата и время посещения   •   6 декабря 2019, пятница, 12:30

На тихой Поварской улице наметился праздник Dolce Vita, и виной тому новый проект гуру ресторанного дела Александра Леонидовича Раппопорта, который взял старый дореволюционный голубой четырехэтажник с мясным «Эль Гаучито» и переделал его на свой лад, создав там творение итальянского толка под названием Rossini. И здесь нельзя не отметить гений ресторатора, выбравшего данную локацию. Самый центр города. За углом шумит Новый Арбат, но своим турпотоком не досаждает. В десяти минутах ходьбы гудят район Патриарших и Большая Никитская. С одной стороны здание Верховного суда РФ, с другой – посольство Норвегии. Через дорогу одни из самых дорогих квартир в городе. У дома своя парковка, забор, шлагбаум. Метро рядом, а лишних людей на Поварской мало. Такое чудо-место в Москве днем с огнем не сыскать, а товарищ Раппопорт нашел.

Фасад аккуратный, с синими навесами над окнами, узорными дверями и бело-золотой вывеской.

Интерьер и атмосфера

Внутри все смотрится модно и богато. Первыми гостей встречают стойка приветствия, улыбки девушек-хостес и белые стены вестибюля. Слева туалеты и гардероб, справа «мощная» зона бара, совмещенная с обеденным залом, широким прилавком, забитым закусками, и винно-водочными стеллажами из полированного дерева. Далее, за углом, через широкий проем взору открывается простор главного зала. В центре две мощные колонны и коммунальный стол, разделяющие помещение. Прямо за ними обосновались отдел пиццеделания и полукруглый контактный прилавок с высокими оранжевыми стульями. По обе стороны ряды окон, пропускающих достаточно дневного света. Дополнительное, искусственное, освещение, судя по расположению светильников, со своей задачей тоже справлялось отлично. Потолок высокий, белый, с оранжевыми люстрами. Стены то белые, то медные, то украшенные фресками с изображением разных итальянских персонажей, по стилю исполнения напоминающими живопись в ресторане «Dr. Живаго». На полу шахматная доска из плитки и матовый паркет. Мебель легкая, современная. Сидеть на диванах и стульях удобно, все видно, все интересно. Музыка сдержанная, но акустика доносит до слуха все разговоры в зале. Так, я стал невольным участником беседы других критиков-обозревателей, которые оккупировали противоположный конец зала в ожидании ознакомительной дегустации.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Rossini – смесь простоты итальянской тратторийности и пышности московского пафоса. Подборка блюд умеренно большая. Многие названия звучат аппетитно. Цены выше средних, но не заоблачные. Порции разные: от «накормим двоих» до «пол-укуса без добавки». Поскольку «Хлебной корзины» в итальянском ресторане не оказалось, а точнее мне ее не предложили даже за отдельную плату, трапеза началась с зелени.

  • Еда
  • салат
    540 ₽
    «Салат романо с хрустящими овощами» (540 руб.) выглядел объемно. Правда, помимо красивых свежих салатных листьев, из «хрустящих овощей» в нем присутствовала только разноцветная редька без всякого соуса, специй или масла. Да, смотрелось блюдо красиво, но жевать пустые салат и редьку, увы, совсем не хотелось.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    860 ₽
    «Вителло тоннато» (860 руб.) – пласт вкусного тунцового соуса домашнего производства, под которым скрывались куски сухого серого мяса без всякой «вителловой» жизни. Соусу плюс, блюду минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    900 ₽
    «Фрито мисто» (900 руб.) оказалось почти не «мисто», потому что в кучке вкусных отпанированных частей кальмара я отыскал всего две мелкие креветки. При этом панировка была нежная. Сочность морепродуктов похвальная. Фисташковый айоли в тему. Соль и специи сбалансированные.
    Блюдо понравилось
    Фрито мисто
  • горячее
    450 ₽
    «Пицца Маргарита» (450 руб.) порадовала пухлой душистой коркой и вкусным сливочным сыром, но опечалила тонким тестом, которое не держало форму, кислотой томатного соуса и сухой травяной присыпкой.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    «Куриный суп с зеленым горошком и картофельными ньокками» (в меню 460 руб.) отметился добротным, насыщенным бульоном, недоваренными ньокками и сухой курицей, которая была представлена только белым мясом. Здесь стоит подметить, что после общения с персоналом суп из счета исчез.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    380 ₽
    «Спагетти алио-олио» (380 руб.) представили моему вниманию классическое безупречное исполнение. Пасту сварили правильно и сдобрили нужным количеством чеснока, масла, соли, зелени и острого перца. Только порция оказалась мизерной, как на дегустации в продуктовом магазине: чуть-чуть на зубок, а точнее на вилку.
    Блюдо понравилось
    Спагетти алио-олио
  • горячее
    940 ₽
    «Палтус в соусе просекко» (940 руб.) появился верхом на горке птитима. К пасте никаких претензий: вкусно, сбалансированно и насыщенно. Рыба была нежная, сочная, но совершенно пресная. Если перемешать, то достойно, а так рыба сильно проигрывала птитиму.
    Блюдо понравилось
    Палтус в соусе просекко
  • горячее
    1400 ₽
    «Скёрт стейк с зеленым песто» (1400 руб.) – прожарка Medium Rare, как просил. Сочность похвальная. Мраморность уловимая. Но, к сожалению, мясу после готовки отдохнуть не дали, и, как следствие, еще до пробы оно начало испускать свою вкусность на белую тарелку.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    Из десертов первой мне досталась «Шоколадная сигара» (в меню 520 руб.) как подарок от заведения. Вид необычный, но знакомый: такие съедобные «табачные изделия» уже встречались на моем пути, например «бычки в банке» от ресторана g’Arbuz. Вкус шоколадно-кремовый, легкий, не приторный.
    Блюдо понравилось
    Шоколадная сигара - комплемент к обеду, в меню 520 руб.
  • десерт
    360 ₽
    Другой десерт, «Тирамису» (360 руб.), появился в большой стеклянной сфере и был великолепен: в меру кофейный, сладковато-кремовый и сливочно-воздушный.
    Блюдо понравилось
    Тирамису
  • напиток
    1250 ₽
    И в завершение – о коктейле Rossini, названном, как и сам ресторан, в честь итальянского композитора Джоаккино Россини. Клубничная альтернатива другому известному итальянскому коктейлю – «Беллини» – была дорога (1250 руб.), свежа, игриста и элегантна, а еще отметилась неклассической подачей: в бокале не для мартини, а для вина.
    Блюдо понравилось
    Коктель Rossini
  • напиток
    400 ₽
    Вода Aсqua Panna 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было на высоте. Молодые люди и девушки работали сообща и везде успевали. Они внимательно следили и за обычными гостями, и за приглашенными дегустаторами, ничего не упускали, задавали вопросы, интересовались впечатлениями, рассказывали о концепции и особенностях проекта. Про грязную посуду, приборы, салфетки, воду и крошки сотрудники не забывали и соблюдали оговоренный порядок подачи блюд.

  • Сервис

Итог

Новый Rossini от объединенной компании «Рестораны Раппопорта» – это такой типично московский гламурный коктейль. Концепцию дорогого итальянского ресторана там перемешали с интерьерными затеями «Dr. Живаго», добавили отточенное обслуживание в красных кроссовках, немного туристической Италии в меню и щепотку столичного богатства, судя по всему, устойчивого к любым кризисам и катаклизмам. Правда, вкусную еду еще не подвезли, но и без нее уже понятно, что с точки зрения прибыльности данное предприятие будет успешным. Пусть не совсем Италия и без лишних вкусовых прелестей, но зато красиво, модно, с блеском, шумом, инстаграмным ажиотажем и восторгом «зрителей».

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Cavalieri
    4.2
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
    Читать рецензию
    3 мин
Rossini
1 / 16
Салат романо с хрустящими овощами
Вителло тоннато
Фрито мисто
Пицца Маргарита
Куриный суп с зеленым горошком и картофельными ньокками - из счета исключили, в меню 460 руб.
Спагетти алио-олио
Палтус в соусе просекко
Скёрт стейк с зеленым песто
Шоколадная сигара - комплемент к обеду, в меню 520 руб.
Тирамису
Коктель Rossini
Вода Aсqua Panna 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2019 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: