Михаил Костин Михаил Костин
11 февраля 2022
Соц.сети

Ресторан Shenli

1 визит

Дата и время посещения   •   19 января 2022, среда, 12:56

Локация – набирающая обороты популярности линия из нового красного кирпича по адресу Грузинский Вал, 11/3, аккурат за станцией метро «Белорусская» и в паре десятков шагов от площади Тверская Застава. Рядом уже работают несколько заведений общественного питания. Последний постоялец – закусочная-димсамная Shenli от Татьяны Беркович («Балаган», а до этого «Семирамис» в двух его вариантах, Semifreddo, 30/7 и «Веранда у дачи»).

Интерьер и атмосфера

Вход как у всех, в комплекте: черный козырек, черные ступеньки и черная дверь, за которой скрывается стеклянный предбанник в граффити. Внутри открытое пространство в серых тонах, почти открытая кухня, совмещенная с баром, высокий потолок и два прохода в следующее помещение, предназначенное для вечернего веселья. На стенах карикатурная живопись и раздвигающиеся раскрашенные панели. Мебель базовая, выстроенная рядами. Внизу в подвале гардероб в кровавом цвете, туалет в полумраке и полуголый китайский товарищ (картина, не сотрудник).

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

В меню заявлен димсам. В Москве под этим названием чаще всего подразумеваются только пельмени, хотя на самом деле это стиль подачи и целый гастрономический отсек китайской кухни. В Shenli по этому поводу даже есть несколько строк вступления. Над текстом, конечно, нужно еще поработать, но зато хоть кто-то начал более-менее правильно использовать этот термин. Правда, изучив весь список блюд, понимаешь, что проект – не чистая димсамная, а лишь игра в нее. Настоящий димсам – это тележки с множеством разнообразных блюд: тележки курсируют по залу, блюда поедаются небольшими порциями. В случае с Shenli упор делается на столичную адаптацию китайской классики. Из приятных сюрпризов — утка по-кантонски. Цены тоже не как в закусочной. Они выше средних. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    Комплемент-начало – стопка китайской водки с ананасом и «Маринованная капуста» с морковью, перцем чили и целыми зубчиками чеснока для особо дерзких и смелых. Хруст, сладость, умеренная солоноватость и острота. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Маринованная капуста
  • напиток
    Вода на столе в графине бесплатно, на дне кусок ананаса.
    Нейтральное впечатление
  • салат
    420 ₽
    «Битые огурцы» (420 руб.) – сладковатые и островатые маринованные огуречные полоски без «мякиша». Сверху лук и перец в стружке, а заодно кинза в листьях. Вновь с хрустом, свежо и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Битые огурцы
  • закуска
    400 ₽
    «Димсам с бараниной» (жареный вариант – 400 руб.) прибыли в деревянной коробочке. Вид не самый аппетитный, зато лепка без дыр. Внизу ощущалась корка поджарки, но румянца не было. Сока много. Тесто без грубости и не очень толстое. Начинка сладковатая, с пряностью.
    Блюдо понравилось
    Димсам с бараниной
  • закуска
    400 ₽
    «Димсам с говядиной» (тоже жареные, хотя заказывал на пару – 400 руб.) небольшие. К лепке опять никаких нареканий. Во вкусе сочность и имбирь. Отдельного соуса явно не хватало.
    Блюдо понравилось
    Димсам с говядиной
  • закуска
    400 ₽
    «Бараньи ребрышки» (400 руб.) – в нашем понимании «семечки» на один укус. Мясо на костях сидело мягкое, томленое, в аппетитных специях, с семечками кунжута и зеленым луком. В послевкусии слабая острота.
    Блюдо понравилось
    Бараньи ребрышки
  • закуска
    1000 ₽
    «Димсам с крабом» самые дорогие: 1000 рублей за четыре бордовых конверта в деревянной коробчонке. Тесто слабое, вязкое. Стоило прикоснуться, как оно тут же превращалось в кашу. Начинка сладковатая. Но общее впечатление ниже «съедобно».
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    Прознав об ошибке с заказом, мне выдали в подарок «Димсам с говядиной» (вареный вариант - в меню 400 руб.) – все то же самое, что и в обжаренной версии, только без легкой корки.
    Блюдо понравилось
    Димсам с говядиной - (вареный вариант, в меню 400 руб.)
  • суп
    500 ₽
    «Кисло-острый суп» (500 руб.) – на деле кисло-сладкая водица в ошметках-нитях яйца, с грибами, сладким перцем, цукини и тофу. Типично европейская разновидность блюда, причем любят ее как раз в Германии, которую очень уважает Татьяна Беркович. Помню, удивлялся этому еще в Аахене, Кельне и Франкфурте. Кстати, немецкая трактовка китайских спринг-роллов меня тоже удивляла. Что же до супа, то это точно не мой вариант. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1200 ₽
    «Креветки в кисло-сладком соусе» (1200 руб.) очень уж напоминали блюдо из давнего репертуара сети китайских заведений быстрого питания Panda Express. Вкус и вид похожи. Кляр из теста как у пончиков, с оттенками масла. Теста много, креветок самая малость. Соус сладкий, без яркости кислоты. В качестве дополнения набор овощей, грибы и ананас для «богатства» внешнего вида. Сладко, съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    800 ₽
    «Тофу» (800 руб.) из раздела «Соль-перец» – горка фритюрного перечного соленого тофу с хрустящей оболочкой и обжаренного лука. Тофу не сухой, мягкий. В принципе впечатление позитивное, но нужен соус – добротный сладковатый азиатский соус с оттенками чили и кислотой лайма.
    Блюдо понравилось
    Тофу
  • горячее
    1600 ₽
    «Утку по-кантонски» (1/4 – 1600 руб.) перед подачей нарезали крупными кусками, как и предполагает классика блюда. «Утка по-кантонски» отличается от более популярной «Утки по-пекински» в том числе подачей, а еще печью и методом приготовления. Кожица хрустящая, сладковатая. Мясо сочное, без сухости. Кости раздроблены, приходилось выбирать руками. Сбоку сладкий соус. Вместо блинов листья салата, но они лишь подстилки, из-за костей на них мясо все равно не уложить. Остро не хватало влажных салфеток, поскольку орудовать нужно было пальцами.
    Блюдо понравилось
    Утка по-кантонски - 1/4

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Персонал в зале и на кухне – молодежь на веселом расслабоне. Общение и работа проходят у молодых людей радостно, дружно и без сосредоточенности. Сотрудников и друзей заведения было много, а по сути в зале трудился один товарищ. К столам он подходил с добродушным настроем и улыбкой, но редко. Заказ официант не записал, забыл порядок выдачи курсов и жареный рис. Другие гости периодически звали-подзывали. Воду сам, приборы в банке на столе. Опять же не хватало влажных салфеток.

  • Сервис

Итог

Shenli – проект для меня, человека уже в возрасте, молодежный, упрощенный и лишь играющий роль местной доступной китайской закусочной-димсамной. Интерьер – привет хипстерам с достатком: это когда рейтузы и худи в интерьерной простоте, только кроссы – Vestments, а спортивки – Off-White. Меню небольшое, китайское, и в нем даже есть попытка развить тему Dim Sum, что радует. Подборка — адаптированный Китай. Еда в чем-то вкусная, а в чем-то страдает от недоработки. Схожее определение применимо и к обслуживанию. Оно доброе, веселое, но ему еще не хватает профессионализма.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Говядина с кинзой
    Рисовые рулеты с барбекю свининой - в меню 880 руб.
    Жареные булочки с пекинским луком большие
    Горы и Море
    2.0
    Плотников пер., 24/45
    4 декабря 2025
    «Горы и море» – заведение китайское и странное. Хотя по качеству еды и сервису оно очень даже вписывается в невкусный ансамбль местных арбатских кулинарных недоразумений, отсутствие усилий сделать что-то более-менее съедобное (за исключением булок) и неоправданно высокие цены четко дают понять: этот проект не про еду и не про гостей. Ремонтом, даже косметическим, никто себя не утруждал. Про интернет и соц. сети все забыли. Меню составили на коленке. Готовка грустная. Кухня талантами не блещет. Часть продуктов вызывает сомнение. На такую комбинацию местные точно не клюнут, туристы, особенно из Китая, не осилят по деньгам, да и не очень-то у нас народ увлекается вкусами Китая. А если дорого, невкусно и пусто, то возникает очевидный вопрос: какова цель сего предприятия? Вопрос любопытный, и ответа у меня на него нет, как и обязательного кассового чека.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Татаки из говядины по-индонезийски
    Малайзийский салат с креветками и личи
    Слоеная лепешка с говядиной
    China Today
    2.2
    Кутузовский просп., 71,
    14 ноября 2025
    China Today – заведение, явно рассчитанное на свою конкретную постоянную аудиторию и на завозы китайских туристов. Оформление китайское. Меню по большей части тоже. По подборке продуктов видно, что китайцы там частые гости. Для своих еда наверняка готовится достойно, иначе бы не ходили, но для чужих «залетных» все делается под девизом «и так сойдет». В сервисе подход аналогичный. А если так, то специально туда ехать точно не стоит, как и слоняться во дворах.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Битые огурцы
    Спринг-ролл с уткой
    Чеунг фан, креветка
    San Si
    3.2
    Петровка, 15, стр. 1
    31 июля 2025
    Возможно, из-за моей повышенной тяги к китайской (обобщенно) кухне San Si от Lucky Group вызвал у меня еще большее разочарование, нежели их же Saray недалеко от Патриарших. Если честно, от Василия Зайцева, с чьей работой я знаком давно и был всегда позитивно впечатлен его творениями, я такого слабого китайского открытия не ожидал. Опустим тот факт, что почти все гастрономические издания по какой-то причине объявили кухню San Si «аутентичной», – хотя в меню там одна адаптация, причем грубая, – оставим в покое современный вовсе не китайский, но при этом сдержанный интерьер, отодвинем в сторону вполне себе приветливую атмосферу и неплохое обслуживание. Главная и основная проблема сего заведения – еда, она во многом слабая, будто ее создание и проработку подгоняли, торопили, дабы успеть попасть в летний сезон. Как результат – худший кисло-острый суп первой половины 2025 года, ну и с уткой там явно какой-то «мухлеж» (личное мнение автора, не утверждение, а то мне еще с первым судебным делом нужно закончить, – ресторанов много, судов тоже, а критик один).
    Читать рецензию
    5 мин
  • Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе
    Баклажаны в кисло-остром соусе
    Курица Гунбао
    Шанхай
    2.7
    Каширское ш., 61, корп.3а
    21 апреля 2025
    Новый столичный «Шанхай» – заведение китайское, большое, с приличным, но не шибко уютным интерьером, огромным меню, высокими ценами, иногда щедрыми порциями, далекой от идеала едой, роботом-«Киноном» и слабым обслуживанием, за которым еще надо следить при расчете. По мне, так себе «Бентли» рядом с шиномонтажом. Я бы в такой «автомобиль» не купил, слишком много сомнений и опасений.
    Читать рецензию
    4 мин
Shenli
1 / 16
Маринованная капуста
Вода
Битые огурцы
Димсам с бараниной
Димсам с говядиной
Бараньи ребрышки
Димсам с крабом
Димсам с говядиной - (вареный вариант, в меню 400 руб.)
Кисло-острый суп
Креветки в кисло-сладком соусе
Тофу
Утка по-кантонски - 1/4
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Shenli в Москве на Грузинском Валу: китайская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: