Михаил Костин Михаил Костин
4 мая 2022
Соц.сети

Ресторан Krasota

1 визит

Дата и время посещения   •   13 апреля 2022, среда, 20:30

На улице легкий апрельский московский холод. Романов переулок, один из самых дорогих и престижных участков столичной недвижимости, пустует в тишине. Передо мной бетонно-стеклянная входная группа бизнес-центра. Через проезжую часть доходный дом А.Д. Шереметева. Дубль два, новый визит в ресторан Krasota от White Rabbit Family, второй спектакль – «Воображаемое искусство», оно же заморское «Imaginary Art». Сеанс в 21:00, сбор товарищей зрителей в 20:30. Заказал теплое местечко через сайт, заплатив 22000 рублей. Заранее связались, напомнили о визите и спросили про аллергию и формат. Приятно. Вход через охранника и тугую дверь.

Интерьер и атмосфера

Внутри штора, молодой человек у гардероба в форме персонажа из фильма «Дюна», хостес с планшетом, сверка данных и быстрый рассказ о концепции. Дальше все так же, как и год назад, начинается в терракотовом зале-баре с высоченными потолками. Ближе к входу столы в розовом и диваны. В дальней части полукруг из красного камня, который формирует стойку бара, а за ней стол с дорогими бутылями и стена в открывающихся панелях. Сбоку стена цвета пыльной розы, и в ней проход в театр-ресторан, над которым нависла «штора» из цемента.

После звонка гости спускаются по лестнице в основной зал для трапезы. Там черный потолок, черный пол, 360 градусов проекционного экрана и черный стол-кольцо с меню и проекциями имен всех присутствующих.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – белый лист бумаги на серой салфетке, в котором два списка: с одной стороны деятели искусства, с другой – набор ингредиентов. Всего восемь подач. Почти все позиции – авторская рыбная и морская история. Также для любителей водочки – четыре коктейля на основе французского «Серого гуся», он же «Grey Goose», он же «Revenant Grey». Главные по кухонным творениям – шеф-повара Владимир Мухин и Ликарион Солнцев.

  • Еда
  • закуска
    22000 ₽
    То, что было до спектакля: «Кольраби с крабом» – сочно, с хрустом и в полном балансе. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Кольраби с крабом - (цена за сет 22.000 руб.)
  • закуска
    «Медовая меренга с трюфелем и фуа-гра» – гармонично, вкусно, с оттенками гречишного меда и трюфеля.
    Блюдо понравилось
    Медовая меренга с трюфелем и фуа-гра
  • закуска
    «Тартар из гребешка, икра сига, лук» – мини-тарталетка на один укус. Больше икра, чем гребешок, а еще аппетитный хруст корзиночки из теста.
    Блюдо понравилось
    Тартар из гребешка, икра сига, лук
  • закуска
    Спектакль: Акт 1: Александр Дейнека выдал «Сашими из винограда». Визуальный ряд: море, сирень, ВДНХ, и дети в плавках. На столе интерактивная мозаика из станций московского метро. Еда – виноград и соус из крыжовника. Кисло, зелено, в меру упруго-ягодно и с намеком на сладость, плюс зачем-то японский персик.
    Блюдо понравилось
    Сашими из винограда
  • закуска
    Акт 2: Кузьма Петров-Водкин принес с собой на вечеринку «Тунец и красный апельсин». Визуальный ряд – голый товарищ на красном коне, рядом кормящая мать и «богоматерь» за моей спиной, а на столе лимоны. Из динамиков струится Daft Punk. Коктейль – водка, абхазский лимон и слива. Блюдо – тартар из тунца, томатная вода и апельсин. Вкус кисловато-апельсиновый. Цитрусовые волокна подозрительно напоминают помело. Легко, кисло и с оттенком листьев шисо. Сам тунец – герой романа в теории, а на деле текстурное дополнение.
    Блюдо понравилось
    Тунец и красный апельсин
  • горячее
    Акт 3: Илья Репин, у которого в загашнике оказались «Гребешок и водоросли». По экрану разлетелся подводный мир, картина «Садко» и рыбы на столе, в динамиках Geju. Еда – гребешок в черемше и сморчки. На вкус – горелка с акцентом на гребешке и не самый приятный оттенок забитого морепродукта. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    Акт 4: Михаил Врубель представил зрителям сидящего демона и царевну на экране, а в хрустале «Краб и молодой миндаль». Вкусно, особенно с добавлением кубиков желе из шисо и вкраплениями ореха. (Фото блюда не нашел).
    Блюдо понравилось
    Краб и молодой миндаль
  • горячее
    Акт 5: Марк Шагал, у которого, как и предполагали стереотипы, были «Гефилте фиш. Черная икра. Сметана». Музыкальное сопровождение – «Красота» от Земфиры. В блюде лемонграсс, шалфей и груша. Щука фаршированная. Сверху салат, сметана, икра и гребешок. Нежно, сочно, сладковато, ярко, и зелень в тему.
    Блюдо понравилось
    Гефилте фиш. Черная икра. Сметана
  • горячее
    Акт 6: Николай Рерих, у него в кармане сидели «Артишок карри и кокосовый рис», а еще «Миллион алых роз» от Аллы Борисовны и много роз на экране, вскоре сменившиеся картинами горного сияния и Гималаями. Блюдо провальное по всем статьям, и это не исправила даже индивидуальная ложка, вырезанная из дерева. Рис с оттенками кокоса, теплый, но сухой. Соус без всякого намека на карри, кисловатый, резкий, с агрессивными всплесками соли. Артишоки просто для текстуры. Из плюсов – переход к музыке Catharsis.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    Акт 7: гражданин Иван Айвазовский, «Черная треска и слива» под композицию Poison Lips от Виталика (Vitalic). На экране «Девятый вал», на тарелке рыба, слива, фейхоа и водоросли. Жестко, кисло, рыба – заложник. Айвазовский, думаю, не одобрил бы.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    Акт 8: Казимир Малевич и его десерт «Белый шоколад, морошка и облепиха». На экране спортсмены, на тарелке белый квадрат, с которым после некой паузы начали заигрывать разноцветные лучи. Получилось задорно, интересно, нежно, не прохладно, с кислинкой и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Белый шоколад, морошка и облепиха
  • десерт
    Завершение трапезы – Acid Bossa, луна, японское аниме, салют, а еще конфеты домашнего производства: вкусные и без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Конфеты
  • напиток
    850 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Моим проводником в мир «Воображаемого искусства» была Екатерина. Ей большое спасибо. Она все делала оперативно и без единого огреха. На все мои дотошные вопросы она отвечала со знанием дела, ничего не упускала, все подмечала и была рада помочь в моменты, когда персоналу позволяли появиться в зале.

  • Сервис

Итог

После второго визита и второго спектакля можно смело утверждать: «Красота» – история на один раз. Она стоит и потраченного времени, и денег, она интересная и ее хочется рекомендовать, но это как поход в Мавзолей: пришел, увидел, сделал выводы, а потом водишь друзей, кто не был, и туристов из разного зарубежья. Еда при этом в «Красоте» любопытная, временами удивляющая, иногда непонятная и с редкими минусами, которые компенсируются визуальным рядом на экране. Обслуживание отменное – все пять баллов. Ну и как полагается в Москве, такой спектакль всегда готова подпортить пьяная пара, которая еще до начала трапезы нашла себе хмельное развлечение. Она (пара) будет беседовать в голос, орать в телефон по громкой связи, махать руками, мешать всем вокруг и терзать слух матом.

4.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Мусс из угря с черной икрой
    Хлебная корзина
    Карпаччо из камчатского гребешка (в меню 3950 руб.)
    Aquatica
    3.2
    Леонтьевский пер., 14
    21 ноября 2024
    Ресторан Aquatica позиционирует себя как проект, вдохновленный «признанной классикой буржуазной кухни Нового Света». Слова красивые, но пустые по смыслу. Что именно означает «буржуазная кухня Нового Света»? Ответа у меня нет. Что же до самого заведения, то оно у Джонатана Кертиса получилось красивым, классически ресторанным, приятным на вид и ощупь. Меню сложносочиненное, авторское, но при этом немного сумбурное. Такое ощущение, что в своем ресторане шеф-повар захотел показать все, что он знает и умеет, а умеет товарищ Кертис, безусловно, многое, только в еде это, увы, отобразилось лишь частично. Возможно, сказался стресс открытия, но на данный момент ряд блюд требует доработки и/или переосмысления, особенно если учесть порядок цен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Amuse-Bouche
    Тень
    Деньги
    Svet
    4.2
    Подкопаевский пер., 4а
    18 августа 2024
    Общее впечатление от похода – свой «ужин за кулисами» товарищ Песоцкий сконструировал так, что почти три часа на кухне Svet пролетели незаметно. Это даже немного удивляет, но одновременно и радует. Раз ужин прошел на одном дыхании, значит, было интересно и познавательно, однако здесь очень важен интерактивный элемент кулинарного шоу с участием всей поварской команды. Что же до еды, то веганский сет получился необычным, не во всем понятным, но, учитывая разъяснения и наблюдение за тем, как готовятся блюда, его имеет смысл попробовать хотя бы раз. А стоит ли весь ужин таких денег? Я считаю, да, потому что уникальность в гастрономии высокого уровня редко бывает дешевой.
    Читать рецензию
    4 мин
Krasota
1 / 16
Кольраби с крабом - (цена за сет 22.000 руб.)
Медовая меренга с трюфелем и фуа-гра
Тартар из гребешка, икра сига, лук
Сашими из винограда
Тунец и красный апельсин
Гребешок и водоросли
Гефилте фиш. Черная икра. Сметана
Артишок карри и кокосовый рис
Черная треска и слива
Белый шоколад, морошка и облепиха
Конфеты
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Krasota Gastrotheater / Krasota в Москве в Романовом пер.: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: