Ресторан Osteria della Piazza Bianca

Osteria Della Piazza Bianca расположилась в самой гуще ресторанного кластера, который оккупировал Белую площадь рядом с Белорусским вокзалом. Помещение у итальянского ресторана угловое, вытянутое, стеклянное. Внешнее оформление, включая вывеску, веранду и мопед Vespa, выглядит аккуратно и приветливо. Входные группы – а их в ресторане как минимум две – правильные, с парными дверями, разделенными коридором. В студеную зимнюю пору гостям не придется мириться с неожиданными порывами холодного воздуха. Три внутренние зоны – два обеденных зала и бар – достаточно просторные и светлые. Интерьер больше напоминает не итальянскую Италию, а американскую. Кафельный пол, барная стойка, совмещенная с кухней и печами, аквариумы, длинный зеленый диван по периметру, мраморные столы, округлые формы мебели – все это наводит на мысли не о Риме или Милане, а о Нью-Йорке. Из минусов – слишком близкая расстановка столов и неудобство железных стульев у бара. %photo% Меню итальянское, простое. Читаешь, понимаешь, заказываешь, не переживаешь. Цены выше средних показателей для центра.

Еда в мой визит провоцировала мозг на два итальянских слова: «Buono» и «Perche?» («Хорошо» и «Почему?»).%menu%«Хлебную корзину» мне не предложили даже за деньги, что для итальянского заведения странно. Кстати, пармезан к пасте тоже не выдали, хотя баночки с сырной крошкой на кухонном прилавке стояли. В голове тут же возник вопрос: «Perche?».

«Вителло Тоннато» – большая порция традиционного итальянского блюда в классическом исполнении. Мясо нежное, сочное, красное. Соус умеренно густой, тунцовый, солоноватый. Специи легкие, непринужденные. В голове завертелось «Buono».

«Спагетти карбонара» с щеками – отменно приготовленная паста, сытный сырный соус с вкраплениями поджаренных мясных полосок. Цвет, правда, белесый, но повара и официант от сливок в блюде открестились. Вкус достойный, так что «Buono».

«Пицца Маргарита» на вид правильная. Тесто тонкое, корочка хрустящая. Соотношение соуса и сыра верное. Никакого мокрого месива, никаких резиновых нитей. Но по непонятной причине пицца горчила, причем горечь проявлялась не намеком и не местами, а постоянно и назойливо. В голове «Perche?».

«Морские гребешки с шафрановым соусом и спаржей» были мелкие, но золотистые, правда, аппетитная корочка оказалась только с верхней стороны. Нижняя же сторона, которую повара утопили в желтоватом соусе, получилась белая и холодная. Почему нельзя обжарить гребешки с обеих сторон – осталось для меня загадкой. Спаржа своим внешним видом тоже не радовала. Она была старая, возможно, размороженная и плохо жевалась. «Perche?»

«Котлета по-милански» прибыла уже порезанной на мелкие куски, в компании картофеля фри и якобы сырного соуса на основе пармезана. До «Остерии» я такую подачу котлеты по-милански не встречал. «Perche?» Ответ я нашел на нижней стороне котлеты: панировка была рваная, а кое-где и вовсе отсутствовала.

Зато никаких нареканий не вызвал стейк «Мачете», он же «Скёрт». Внешне он, правда, больше походил на другой стейк, но это не так важно, потому что мясо было правильной прожарки, сочное, аппетитное и ему дали должным образом отдохнуть перед подачей. «Buono». Соус был в тему, но пюре слегка кислило. «Perche?»

Ну и, конечно, я не мог пройти мимо фирменного «Меренгового рулета с малиной и фисташками». Десерт достойный. Порция большая, вкус приятно сладкий, малиновый. Консистенция воздушная. «Buono».

Обслуживание в мой визит не подвело: оно было оперативное, вежливое, интересующееся. Случались кое-какие огрехи, но на общее впечатление они никак не повлияли.

Итог таков:

Несмотря на то что вопрос «Perche» возникал у меня часто, в Osteria Della Piazza Bianca все же есть достаточно минимально необходимых ресторанных качеств, которые вытягивают данную «Остерию» из омута посредственности.