Михаил Костин Михаил Костин
27 декабря 2021
Соц.сети

Ресторан Linbistro в 2021 году

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   14 декабря 2021, вторник, 20:05

Угол Остоженки и Хилкова переулка. Через дорогу Иняз, или Московский государственный лингвистический университет. Наискосок древний суровый грузинский ресторан «Тифлисский дворик» и отель «Амбассадори». Чуть дальше Rick’s. На соседнем переулке «Жеральдин» от тандема Познер–Раппопорт. Раньше, по-моему, эту локацию занимало отделение «Шоколадницы», но с недавних пор там поселилось новое небольшое бистро Lino (в переводе с итальянского «лен») – творение ресторатора Светланы Дробот (BB Group).

Интерьер и атмосфера

Внешние данные проекта сразу вызывают приятные ощущения. Стены – витринные окна на две стороны с названием заведения. Сквозь них взору открывается современное обеденное пространство, совмещенное с прелестями открытой кухни. Оформление для Москвы уже знакомое и, по-моему, уже обязательное. Вход – стеклянный предбанник-гардероб. Цветовая гамма серо-бело-бежевая. Дела кухонные плавно перетекают в дела барные, следуя контуру каменного прилавка. В центре большая электрическая каменная печь для пиццы. Под невысоким потолком повисли наклонные зеркала. На стенах арт-объекты из чьих-то свитеров. По периметру диваны и столы европейской мелкости. Расстояния между гостями – попы в тарелках. Ближе к входу винтажный стол и стулья для компании. Окна, сложенные из нескольких полос стекла, пропускают точечные потоки зимнего холода, причем одна струя бьет в шею, другая в поясницу. Вангую, что многие гости останутся недовольными таким обдувом. При полной вечерней посадке гул разговоров перемешивается с музыкой без слов и заглушает собственный голос. Освещение точечное. Проходы и походы по залу трудные. Путь к туалету лежит мимо столов с чьей-то едой и барной стойки с бокалами на самом краю. Протискиваешься с замиранием сердца.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от шеф-повара Григория Чунихина небольшое, авторское и одновременно не традиционно итальянское, без пасты, но с пиццей. Все позиции интересные, не банальные. Цены остоженские, то есть выше средних по центру. Порции зачастую на одного.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлеб» – своя бесплатная лепешка из теста для пиццы, этакое вкусное безобразие, которое вместе с отменным оливковым маслом и бальзамическим уксусом отправляется прямиком в бока и не только.
    Блюдо понравилось
    Хлеб
  • закуска
    790 ₽
    «Карне крудо, сибулет» (790 руб.) – на вид тартар, а по сути battuta al coltello, схожее блюдо из итальянского региона Пьемонте. Мясо качественное. В нем чуток масла и соли. Соус с луком и горчицей отдельно, что правильно. Он яркий, солоноватый, с каперсами. Вкус утонченный, и в нем улавливается уважение к исходному продукту.
    Блюдо понравилось
    Карне крудо, сибулет
  • закуска
    490 ₽
    «Тирадито лосось» (490 руб.) – четыре оранжевых рыбных пласта с кружками острого перца чили, в масле, при карамелизированном луке и пасте на основе перца ахи. Вкусно, но перец главный, а лосось больше в помощь и для красоты фотографии.
    Блюдо понравилось
    Тирадито лосось
  • закуска
    420 ₽
    «Горошкомоле» (420 руб.) – моя новая мини-любовь зеленого цвета. Вкус гороховый, яркий, свежий, сладкий и даже сливочный. Текстура зернистая. Кедровые орехи обжаренные. Петрушка, масло-базилик и немного чили в тему.
    Блюдо понравилось
    Горошкомоле
  • закуска
    420 ₽
    «Перцы печеные, анчоусы, чимичурри» (420 руб.) – густо-красные мясистые перечные полоски, сладкие и одновременно с кислинкой уксуса, чем-то похожие на лечо. Соус чимичурри лишь намеком. От анчоусов спинки в соли, явно служащие в другой организации. Жевались они долго и солоно. Их бы перемолоть в пасту да увеличить количество соуса родом из Аргентины, и было бы в самый раз, а так из-за анчоусного выступления ближе к «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    590 ₽
    «Брокколи гриль, чимичурри» (590 руб.) – соцветия в меру большие. Яркость цвета отменная. Сочность сопровождалась хрустом. Правда, соус чимичурри немного странный, без остроты и кислоты. Вкусно и скорее гарнир.
    Блюдо понравилось
    Брокколи гриль, чимичурри
  • горячее
    570 ₽
    Пицца «Маргарита» (570 руб.) – вариант из Неаполя. Корка высокая, пухлая, в ожидаемых и даже обязательных пятнах. Соус кисловатый. Сыр, как полагается, островками сливочности. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Пицца «Маргарита»
  • горячее
    1260 ₽
    «Вырезка, перечный соус» (1260 руб.) – по умолчанию нарезка на кухне. Прожарка средняя. Мясо сочное, после отдыха. Куски сложены в «шалаш». Сверху хворост из картофеля фри. Внутри сытная аппетитная сладковатая зеленая масса из лука-порея.
    Блюдо понравилось
    Вырезка, перечный соус
  • горячее
    790 ₽
    «Чесночные креветки, цукини» (790 руб.) – пять очищенных сочных креветок среднего калибра с оттенками чеснока и масла в луке, которые уложили на круги цукини. Вкусно, особенно с нотками цедры узбекского лимона.
    Блюдо понравилось
    Чесночные креветки, цукини
  • десерт
    «Тирамису бейлис» (в меню 420 руб.) в чашке из сервиза. Крем сливочный, легкий. Савоярди (палочки-печенье) сухие, с хрустом и крошками, которых в этом итальянском десерте быть не должно. Привкус кофе сильный, кислый, вяжущий рот. Увы, единственное блюдо мимо цели. Из счета десерт исключили.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    380 ₽
    Вода Edis 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис был на высоте. При полной посадке молодые люди и девушки работали единой слаженной командой. Без дела никто из сотрудников не стоял, в телефонах не прохлаждался. О проекте и меню рассказали, советы дали. Курсы соблюдались в соответствии с предварительными договоренностями. Ничего не запаздывало. Приборы и салфетки менялись. Напитки доливались. Одна бутылка воды закончилась, вторую предложили.

  • Сервис

Итог

Внешне в новом Lino можно уловить сходство с такими модными проектами, как «№ 13», Londri, Loro, Muse, Gentle, и Remy Kitchen Bakery. Скорее всего, это веяние современной дизайнерской моды. Помнится, в свое время точно так же по Москве разлетелась идея интерьера в стиле лофт. В атмосфере прослеживаются схожие элементы, включая чересчур плотную посадку и шум-гам-суету. Но есть в Lino и много своего, причем весьма позитивного. Меню интересное, авторское. Еда добротная, вкусная (тирамису не в счет), манящая вернуться. А еще этот проект как идеально подобранный льняной костюм сел на богатые формы Остоженки. Так что фраза «сидит как влитой» – это как раз про Lino, ну а я в свою очередь пожелаю всем нам побольше таких же метких попаданий в других районах Москвы.

4.1
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Linbistro
1 / 15
Хлеб
Карне крудо, сибулет
Тирадито лосось
Горошкомоле
Перцы печеные, анчоусы, чимичурри
Брокколи гриль, чимичурри
Пицца «Маргарита»
Вырезка, перечный соус
Чесночные креветки, цукини
Тирамису бейлис - из счета исключили, в меню 420 руб.
Вода Edis 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2021 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: