Михаил Костин Михаил Костин
2 июля 2021
Соц.сети

Ресторан Горыныч

из 3 визитов

Дата и время посещения   •   4 июня 2021, пятница, 18:18

Вход через бульвар. Брони нет. Мест на улице тоже. Веранда вся в резервах. Но сотрудницы меня не отогнали, приютили – уже в основном зале у бара. Кстати, совет: если очень хочется, а мест нет, то можно всегда узнать про бар. В 80 случаях из 100 туда посадят даже в таких популярных заведениях, как «Сахалин» и «Горыныч».

Интерьер и атмосфера

Внутри почти никаких изменений. Вытянутое пространство. Несколько зон. Длинная открытая кухня, упирающаяся в большую печь, с одной стороны, пекарня и диванный отсек – с другой. Дальше деревянный бар с широкой стойкой, вход, лифт, гардероб и винные шкафы с красным оттенком. Завершается же «змеиное» веселье от товарищей Зарькова, Тютенкова и Мухина полукруглым залом в сером цементе с высокими большими окнами. Оформление по-прежнему современное, с фигурными перегородками, фигурками на стойках и резными орнаментами под потолком. Правда, куда-то делись расписные панно с русскими мотивами. Мебель преимущественно деревянная, иногда в ткани. По периметру диваны. Освещение днем яркое естественное, вечером приглушенное искусственное, с редкими точечными лучами.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от нового шеф-повара Владимира Баранова, который сменил на этом важном посту товарища Лосева, обширное и смешанное. Там Европа, Азия, стейки, окрошка, бутерброды и пиццы. Цены играют в высшем дивизионе. Порции умеренно большие.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – четыре вида домашнего хлеба плюс копченое масло с солью и луковой золой. Свежо, мягко, ароматно, бесплатно и без дрожжей.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • закуска
    490 ₽
    «Суши из говядины и фуа-гра» (490 руб.) – подача с обжигом у стола. Деревянная доска, четыре небольшие конструкции, сбоку соль. Мясные полоски в соусе на основе понзу и трюфельного масла. Под ними кислый рис, которого оказалось больше нужного. Фуа-гра – еле заметная намазка и лишь намек на дорогой продукт в послевкусии. Вид бледноватый. Во вкусе главный – рис. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    570 ₽
    «Севиче из сибаса с красным луком и соусом шрирача» (570 руб.) – местная авторская вариация перуанского блюда. Рыба добротная, плотная, прохладная. В соусе оттенки майонеза и чили. В аромате подсолнечное масло, которое также отлично сработало с малиной, свежей кинзой и кольцами маринованного лука.
    Блюдо понравилось
    Севиче из сибаса с красным луком и соусом шрирача
  • суп
    570 ₽
    «Том ям с креветками BBQ» (570 руб.) – чисто московская история про то, как мы помним Таиланд. Бульон куриный. Сладость повышенная. Сливочность ощутимая. Кислота слабая. Острота намеком. Креветки упругие, аппетитные, грибы тоже. Рис сбоку в миске, теплый и сладковатый. Вкусно, но не по-тайски.
    Блюдо понравилось
    Том ям с креветками BBQ
  • горячее
    690 ₽
    «Пенне арабьята с пастрами» (690 руб.) исполнена не на итальянский, а на американский манер. Соус жидкий, и его много. Он остро-сладкий, с вкраплениями свежего базилика. Сверху сыр и несколько полосок пастрами. Снова вкусно, хоть и не традиционная Италия.
    Блюдо понравилось
    Пенне арабьята с пастрами
  • горячее
    950 ₽
    «Пицца “Горыныч”» (950- руб.) – этакие «4 сезона московского шика»: пастрами, креветки кимчи, буррата с трюфелем и горгонзола с грушей. Корка пузатая, с хрустом. Тесто в центре тонкое. Сыр пластом снизу. Начинки много. Тесто ее тяжесть не выдерживало, прогибалось. Пришлось есть приборами. Неудобно, зато к общему вкусу никаких претензий, а еще рядом аппетитный соус для макания корок.
    Блюдо понравилось
    Пицца “Горыныч”
  • горячее
    3810 ₽
    «Филе-миньон / Прайм» (3810 руб.) пузатый, румяный, на доске, с солью, соленым огурцом и пучком зелени. Вид привлекательный, но с выдачей поспешили, отдохнуть мясу не дали. Результат – красная лужа на доске и постепенно краснеющая соль на краю. Сам продукт мягкий, но сухость выше нужного, да и мясного удовольствия меньше желаемого. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    430 ₽
    «Цветная капуста с сырным соусом» (430 руб.) еле теплая. Текстура приемлемая. Белый соус внизу кислый. Прозрачный соус сверху а-ля «привет, Азия» тоже кислый, так что кислота в квадрате. Мимо цели и по составу, и по исполнению.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    550 ₽
    «Яблочный крамбл» (550 руб.) – вновь отступление от традиций американского «пирога», но яблочно, с корицей, мягким тестом и свежим йогуртовым мороженым. Первый укус – легкое непонимание, а потом хорошо, вкусно, умеренно сладко и в меру сытно.
    Блюдо понравилось
    Яблочный крамбл
  • напиток
    580 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было у бара, и за него отвечал товарищ-бармен. Молодой человек отработал ужин без всяких претензий. По меню все рассказал, объяснил. Совет дал. Заказ принял, записал, повторил, ничего не упустил. Приборы и салфетки менял своевременно. Грязная посуда на стойке не задерживалась. Напитки подливались. Разговоры были интересные, и не только с критиком, а со всеми гостями. Так что бармену пять баллов, но официанты в зале (а я следил) работали менее слаженно. Судя по реакции нескольких гостей, с заказами они путались, с блюдами задерживались, на просьбы реагировали с опозданием. Недочеты не критичные, но из-за них общая оценка всему коллективу – 4 балла.

  • Сервис

Итог

Спустя два с половиной года после моего последнего рецензионного визита у «Горыныча» новый шеф-повар, обновленное меню, прежний интерьер с минимальными изменениями, шумная атмосфера постоянного московского веселья (особенно на веранде), большая пыхтящая кухня, адаптированная к столице и во многом вкусная еда с редкими недочетами.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Осидзуси тунец Блюфин
    Салат с хрустящей уткой
    Креветки в кисло-сладком соусе
    Турандот
    1.8
    Тверской б-р, 26, стр.3
    22 апреля
    Третий рецензионный визит – и третье разочарование. «Турандот» берет только своим богатым интерьером. Все остальное – банальная посредственность от товарища Деллоса, рассчитанная на туристов, банкеты и дни рождения. Атмосфера – нафталиновый полумрак. Меню раздутое и древнее. Еда слабая и временами халтурная. Сервис «на минималках» и без капли энтузиазма. Хотя сотрудники вроде все молодые, при СССР не жили, во взглядах и действиях отчетливо читается советское общепитовское безразличие. Я аж подумал: а может, это наследственное заболевание?
    Читать рецензию
    6 мин
  • Дзадзики
    Салат «Греческий»
    Чебурек с телятиной
    Maroon
    4.9
    Кутузовский просп., 2/1 стр.6
    19 апреля
    Как началось в Maroon все с вкусного в 2021 году, так и продолжается. Интерьер тематический, ближе к Северной Африке. Атмосфера шумная, в одном из залов кальянная. Меню смешанное, иногда даже излишне, но Москва такое любит. Зато обслуживание профессиональное и еда качественная, вкусная, ароматная. Ну и они, чебуреки, там очень хороши, хоть и дороже, чем у конкурентов.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Комплемент
    Тартар из мраморной говядины
    Салат «Табуле»
    Mina
    4.8
    М.Никитская, 16/5
    16 апреля
    За менее чем три года работы ресторан Mina товарища Мнацаканова занял свое достойное место «на районе», а район непростой, дорогой и богатый, что видно по публике. Интерьер привлекает своей эстетичной недешевой простотой. Атмосфера подкупает непринужденной расслабленностью. Меню притягивает аппетитными комбинациями, а сама еда – качественным исполнением и балансом вкусов. Что ж, как по мне, так очень хороший результат.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Ролл «Камчатский краб / авокадо» - в меню 750 руб.
    Wow семга татаки
    Честная уха
    Честная рыба, Н.Арбат
    2.4
    Н.Арбат, 24
    7 апреля
    «Честная рыба» – это действительно честно, и главный ее козырь – низкие цены на сырые и свежие морепродукты по акциям, скидкам и под подарочное игристое. Здесь все понятно, объяснимо и притягивает гостей, а их и вправду много. Интерьер никаких негативных ощущений не вызывает. Сервис хороший. Но дальше грустнее. Меню намеренно оглупленное, будто его писали с мыслью создать как можно больше «туристического» ажиотажа, или, как сейчас модно говорить, хайпа. Еда за пределами сырого и свежего слабая, зачастую отталкивающая несуразными сочетаниями. Так что если хочется недорого пообедать или поужинать сырыми «мориками» с пузырьками, то «Честная рыба» – самое то, прям конкурент «Fish Культуре», что через дорогу, а так вкуснее будет пропустить.
    Читать рецензию
    4 мин
Горыныч
1 / 14
Хлебная корзина
Суши из говядины и фуа-гра
Севиче из сибаса с красным луком и соусом шрирача
Том ям с креветками BBQ
Пенне арабьята с пастрами
Пицца “Горыныч”
Филе-миньон / Прайм
Цветная капуста с сырным соусом
Яблочный крамбл
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Горыныч в Москве на Рождественском бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: