Оранж три

Кухня «нордик» для Москвы не новость. Блюда со скандинавским уклоном можно увидеть в меню многих ресторанов. Есть варианты адаптированные, есть смешанные, а есть экспериментальные. В ресторане «Оранж Три» от Maison Dellos, Андрея Деллоса, предлагают кухню «нордик» в ее традиционном виде, где многие рецепты и ингредиенты представляют личный жизненный опыт и прошлое финского шеф-повара, судьи финского Master Chef и ведущего Hell’s Kitchen, Саули Кемппанена.

Внешне «Оранж три» — ресторан очень московский. Интерьер современный, лофтовый: кирпичные стены, портретные шторы с женскими лицами, оранжевые торшеры и темная удобная мебель. Оформление по сравнению с другими проектами Андрея Деллоса не слишком роскошное. Оно аккуратное, сдержанное, но не простое.

Меню компактное и непонятное. Без должных вводных слов разобраться, что к чему, крайне сложно, поэтому в ресторане есть конкретный человек, отвечающий за разъяснительную работу с населением.

Как и меню, еда в «Оранж Три» непонятная, но качественная и во многом вкусная, правда, к ней нужен особый, открытый подход. Мне лично она пришлась по душе, особенно тыквенный суп, который подавался с двумя маленькими запеченными тыквами. Блюдо вкусное, пряное и сытное.

Также понравилось мне блюдо-сюрприз, «Гребешки / 12 вкусов» — двенадцать разных мини-закусок, которые нужно было есть по часовой стрелке, начиная с часа дня.

Ассорти из восьми «тапас» не впечатлило. Где-то слишком сухо, где-то жирновато, где-то пресновато

«Палтус 3 свеклы» — рыба сочная, нежная. Порция аккуратная, небольшая. Все в меру, все к месту.

«Паста с олениной» — блюдо интересное и необычное. Сочетание кислоты, копчености и сытности сначала настораживало, но потом заинтриговало и в конце концов порадовало.

«Скаген», он же тост-закуска с креветкой и яйцом, отметился поджаренным хлебом и сочной легкой начинкой.

Обслуживание в мой визит было достойное, без нареканий и огрех.

Итог таков:

Хорошее заведение с именитым шеф-поваром, приятной спокойной атмосферой и не самой понятной, но качественной едой.