Михаил Костин Михаил Костин
11 декабря 2019
Соц.сети

Ресторан Sartoria Lamberti в 2019 году

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   19 ноября 2019, вторник, 13:00

Там, где раньше стоял советский гостиничный комплекс ВАО «Интурист», с 2007 года красуется заморский пятизвездочный отель Ritz-Carlton, в котором осенью 2019-го начал работу очередной ресторан итальянской кухни. Путь в новое заведение пролегал сквозь двери главного входа, через пестрое мраморное фойе, мимо службы консьержа к большой подсвеченной прямоугольной арке, рядом с которой разместились стойка приветствия, гардероб и прилавок с десертами. Далее взору открывались виды на обеденное пространство внушительных размеров, включающее несколько залов, открытую кухню, барную зону и стеклянный закуток, где две дамы усердно строчили на швейных машинках. Кстати, в Италии sartoria – это пошивочная мастерская или ателье. Именно эту идею индивидуального пошива (мужского) господин Ламберти и решил отобразить в своем авторском проекте.

Интерьер и атмосфера

Внутри много зеркал, тканей, рисунков, лекал, изображений манекенов, пуговиц и платков. Потолок высокий, белый, с лепниной. На полу матовый паркет. Одну стену заняли стеклянные пластины и ниши, в которых красовались уникальные наряды. Вдоль другой вытянулись посадочные места, напоминающие кабинки для переодевания. Широкие серые шторы служили разделительным барьером между отсеками. Мебель ресторанная, красивая, дорогая. По периметру разместились серые коммунальные диваны и ряды квадратных столов. Центральное пространство заняли круглые столы и комфортные кресла. Расстояния между гостями почти везде были похвальные. Исключением стали лишь углы длинных диванов, которые вплотную примыкали к станциям для персонала и потому лишились всякого уюта. Освещение было искусственное, общее, яркое. Температура приемлемая. Запахи еды нос не досаждали. Музыка играла незаметно.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «ателье от Уиллиама» отражает авторский взгляд создателя на современную итальянскую кухню, который воплощает в реальность шеф-повар Сергей Андрейченко. Список блюд лаконичный и продуманный. Названия аппетитные. Цены, несмотря на богатую локацию, в своих амбициях слишком высоко не забирались. Порции добротные.

  • Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Количество сотрудников в зале во время моего визита в разы превышало количество обеденных гостей. Кто-то занимался обслуживанием и сервировкой столов. Кто-то проводил общие собрания, беседовал с автором проекта, работал на компьютере, разговаривал по телефону, непременно по громкой связи. Наблюдать за таким «муравейником» было забавно, но уюта вся эта активность не добавляла. Что же до самого сервиса, то он еще находился в стадии калибровки. Официанты старались, но иногда спотыкались. И тогда в дело вступали управляющие. Они тут же подмечали каждый недочет и помогали коллегам его исправить, так что общая картина работы персонала в зале складывалась позитивная. А еще по завершении трапезы всем гостям выдавали в подарок белый платок с их инициалами. Мелочь, зато приятно.

  • Сервис

Итог

Несмотря на кое-какие недочеты в зале и на кухне, Уиллиаму Ламберти удалось создать по-настоящему богатый ресторанный проект, который обещает стать популярным местом сбора любителей современной Италии, московского шика и гламурных посиделок.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
Sartoria Lamberti
1 / 14
Севиче из тунца
Брускетта с пастрами
Неаполитанский луковый суп
Креветки с кальмарами во фритюре
Черная вырезка
Лингвини с черными трюфелями
Черный трюфель - комплемент к обеду (в меню 800 руб.)
Тирамису
Вода Aсqua Panna 0.5
Хлебная корзина
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2019 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: