Михаил Костин Михаил Костин
12 января 2021
Соц.сети

Ресторан № 13 Restaurant

из 3 визитов

Дата и время посещения   •   22 ноября 2020, воскресенье, 17:20

Воскресенье, вечер. Ресторан № 13 на Малой Бронной от товарищей Пинского, Новикова и Баллиса переливается мелкими огоньками с новогодним задором. Вокруг снег, елки и шары.

Интерьер и атмосфера

Внутри, за небольшим предбанником с гардеробом, по-прежнему гудят два обеденных зала, открытая кухня, зона для выпекания лепешек и бар с внушительным столом-прилавком. Оформление современное, бежевое, спокойное. Декорации минимальные: живая зелень и несколько картин. Мебель обычно удобная, но мне достался стол-шатун. Из окон ощутимо дуло в спину. Громкость музыки и разговоров повышенная. Расстояния между гостями скромные, так что о романтике можно не вспоминать. Освещение желтоватое в целом и точечное над столешницами. Места есть, но народ постоянно прибывает.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – знакомое сдержанное творение товарища Баллиса, который под эгидой comfort food составил список блюд без лишних привязок к какой-либо национальной кухне. Выбор дается легко. Аппетитного в названиях и описаниях хватает. Цены выше средних по городу, но не выше, чем у конкурентов на Патриарших. Порции достаточно большие.

  • Еда
  • хлеб
    460 ₽
    «Фокачча, сыр» (460 руб.) – лепешка из печи, приготовленная на заказ, с пухлой коркой, мягким нутром, сыром сулугуни, солью и зеленью лука. Ароматно и вкусно.
    Блюдо понравилось
    Фокачча, сыр
  • салат
    1090 ₽
    Салат «Краб, авокадо, зелень, имбирный соус» (1090 руб.) также прятал в себе кейл. Авокадо спелое, на дне тарелки вместе с эдамаме. Салатные листья свежие. Краб честный, и его много. Соус азиатский, с кислинкой в послевкусии. Петрушка ощутимая. Порция большая. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Салат «Краб, авокадо, зелень, имбирный соус»
  • соус
    290 ₽
    «Томатная сальса» (290 руб.) своя, домашняя, яркая, насыщенная томатной свежестью и зеленью.
    Блюдо понравилось
    Томатная сальса
  • закуска
    590 ₽
    «Тартар говядина» (590 руб.) – плоский диск аккуратной мясной нарезки в легкой прохладе, с зеленью, сыром, луком и тонкими нотами соуса на основе юдзу.
    Блюдо понравилось
    Тартар говядина
  • горячее
    920 ₽
    «Паккери болоньезе» (920 руб.): отлично сваренная паста, много зелени, нагловатый укроп, сыр хлопьями, соус – не болоньезе, а рагу, без молока, вина и только из говядины. Общий вкус насыщенный. Сытность ощутимая.
    Блюдо понравилось
    Паккери болоньезе
  • суп
    540 ₽
    «Борщ, говяжий язык» (540 руб.) почти бордовый, густой. Бульон наваристый. Мяса достаточно. Кислинка намеком, а сладость – королева. Специи выверенные.
    Блюдо понравилось
    Борщ, говяжий язык
  • горячее
    2225 ₽
    «Говяжья вырезка, перечный соус» (2225 руб.) – пузатый отдохнувший крепыш с правильной прожаркой (как просил) и с припущенным шпинатом. Мясо в меру мягкое. Сочность в волокнах в избытке. Из лишнего – крупная соль, которая иногда мешалась, но не на критичном уровне.
    Блюдо понравилось
    Говяжья вырезка, перечный соус
  • горячее
    580 ₽
    «Брокколи гриль, гуакамоле» (580 руб.) – кудрявая зеленая «голова» с аппетитным хрустом и остротой перцев чили плюс долька спелого авокадо, ложка гуакамоле с вкраплениями более мелкой брокколи и прозрачный кисловатый соус.
    Блюдо понравилось
    Брокколи гриль, гуакамоле
  • горячее
    1290 ₽
    «Утка конфи, шпинат, вешенки» (1290 руб.) – красивая завлекающая композиция на белой тарелке. Птаха сочная, мягкая, в сладости «конфи». Вешенки и шпинат припущенные, составляющие отличный легкий гарнир. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Утка конфи, шпинат, вешенки
  • горячее
    930 ₽
    «Бургер говядина» (930 руб.) дорогой и достаточно большой. Правда, котлета для такого объема слишком тонкая и потому теряющаяся в слоях соуса, сыра и дополнительных компонентов. Булка при этом мягкая, своя, на вкус – бриошь. Съедобно, но особого восторга нет.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    590 ₽
    Десерт – «Огород» на тарелке за 590 рублей: помидор с нутром из малины и огурец тоже с малиной. Ярко, вкусно и фотогенично.
    Блюдо понравилось
    Огород
  • напиток
    690 ₽
    Вода Evian 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было молодое, расторопное и внимательное. Молодые люди и девушки меню и рецептуру знали, за столами и гостями наблюдали, на просьбы реагировали своевременно. Грязная посуда исчезала без задержек. Приборы и салфетки менялись. Вода и напитки подливались. Шеф на раздаче работал четко и пристально следил, чтобы официанты забирали блюда вовремя. Кстати, все тарелки (кроме десертной) были теплые, специально подогретые.

  • Сервис

Итог

Открывшись в последние дни ноября 2019-го, ресторан № 13 сразу заявил о себе как о проекте вкусном и популярном. Спустя год ситуация не изменилась. Там по-прежнему шумно, тесно, аппетитно и интересно с точки зрения как еды, так и публики.

4.9
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Хлебная корзина
    Овощной салат с печеной фетой
    Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем
    ИНО М2
    4.2
    Гоголевский б-р, 8/2
    25 июня
    «ИНО М2» – проект масштабный, внешне аскетично-красивый и притягивает чистотой форм и линий. Набор разных форматов тоже вызывает интерес, как и немалая часть блюд. Но есть в меню и то, что рождает скорее недоумение, и оно также иногда улавливается в еде, отчего впечатление неоднозначно позитивное.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Оладьи
    Гречишный хлеб
    Салат с перепелкой, малиной и авокадо
    White Rabbit
    4.0
    Смоленская пл., 3
    31 марта
    Идеально? – Нет. Вкусно? – Да. Вариант, конечно, авторский. Творчество Мухина продолжаю уважать и пробовать. Оладьи расстроили, не сильно, но все же, в остальном все так же шумно, много, популярно и по большей части аппетитно, да и сервис на уровне, что важно. «Белый Кролик» лучший в Москве? – Нет, но достойный и стабильный, а это многого стоит, потому как в Москве стабильность – редкость.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат с хрустящими овощами и томатами
    Тартар из молодого калужского бычка, маринованные грузди тульских лесов, копченая утка от Дмитрия Колистратова
    Магаданский гребешок, мусс из ставропольских баклажанов, моченые холынские огурцы из реки
    Своё
    2.4
    Б.Афанасьевский пер, 3/3
    29 ноября 2025
    В новом фермерском бистро «Свое» есть отличная не сильно избитая для Москвы идея – объединить фермерские продукты и российскую гастрономию от Андрея Колодяжного, у которого за плечами несколько добротных проектов. Но, к сожалению, исполнение этой самой идеи оставляет желать лучшего. Местоположение спорное, особенно для сложных блюд и не очень знакомых московской публике продуктов. Оформление простое и лишний раз не цепляет. Засиживаться желания не возникает, особенно когда в спину постоянно дует. Меню, наоборот, тяжелое для восприятия, а над блюдами нужно еще работать и работать. Плюс самого товарища Колодяжного я в еде так и не увидел, а ведь пришел из-за него, ожидая уже знакомые мне стиль и качество. Но пока, увы…
    Читать рецензию
    4 мин
  • Оливки с огня
    Тонато вителло, японский тунец блюфин, кедровый орех, мята
    Куриный бульон, тефтели из курицы, булгур, шпинат
    Centrale Bistro
    4.0
    Вознесенский пер., 14
    22 сентября 2025
    Модный известный шеф, много шума по поводу открытия, есть свежесть в меню, но пока в Centrale Bistro больше ажиотажа, нежели конкретики. Сейчас, конечно, восторг вокруг нового заведения диктует повестку, и пока он только набирает обороты. Но если сделать шаг в сторону, то, по сути, у нас очередной частный шефский проект (молча показываю пальцем на Aquatica) в дебрях переулков, куда мало кто заходит, рядом с «шаурмой», которая притягивает не самую обычную публику, базовым интерьером, сложноватым меню и средней едой. А если оно так и будет, то будущее проекта выглядит без радуг, белых голубей и ярких лучей солнца. Сам я надеюсь, что бистро приживется, а так ждем шефа Викентьева и его зачастую вкусные идеи в новых проектах города Москвы.
    Читать рецензию
    3 мин
№ 13 Restaurant
1 / 16
Фокачча, сыр
Салат «Краб, авокадо, зелень, имбирный соус»
Томатная сальса
Тартар говядина
Паккери болоньезе
Борщ, говяжий язык
Говяжья вырезка, перечный соус
Брокколи гриль, гуакамоле
Утка конфи, шпинат, вешенки
Бургер говядина
Огород
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан N13 / № 13 Restaurant в Москве на М.Бронной: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: