Михаил Костин Михаил Костин
9 февраля 2021
Соц.сети

Ресторан Pino

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   18 января 2021, понедельник, 12:40

Обеденные улицы Патриарших были активны, причем в этой активности принимали участие как пешеходы, так и автомобилисты. Светофорное пересечение Малой Бронной и Спиридоньевского переулка периодически собирало народ. Многие шли мимо здания 21/13, но кое-кто, включая меня, тормозил около вывески Pino над красной плиткой, заглядывал через стеклянную зеленую дверь, дергал ее и нырял внутрь. А там два этажа и почти полная посадка.

Интерьер и атмосфера

После года работы внешних изменений в модном ресторане от товарища Оганезова не заметно. На первом уровне – часть открытой кухни, узкое обеденное пространство с белыми стенами, расписные потолки, большие окна и черно-белая плитка. Света много, простора мало. Перед входом взгляд цепляется за люстру с зонтиком. В дальней части под зеркалом спряталась узкая лестница, ведущая в подвал, где поместились еще один обеденный зал, бар, гардероб и туалеты. Нижний уровень также не отличается свободой пространства. Обивка из полированного красноватого дерева. Потолок низкий. Под ногами каменный пол. Освещение яркое, точечное. В воздухе сидит духота. Зато мебель удобная. Столы в белых скатертях. Диваны и кресла в меру мягкие. Декорации сдержанные. На полках книжки. Кое-где висят черно-белые фотографии и плакаты. Музыка почти не слышна, но слышны все разговоры вокруг, причем исключительно женские: внизу среди сидящих за 11 столами я единственный гость мужского пола.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – большой лист плотной бумаги, а на нем девять разделов плюс «спецпредложение», наполненные Европой с итальянским уклоном и азиатскими вкраплениями. Названия четкие, понятные, без лишних выкрутасов, но с авторским подходом от шеф-повара Руслана Полякова. Цены выше средних на пару ступеней. Порции варьируются от небольших до «поделись с соседом».

  • Еда
  • хлеб
    «Хлеб с томатным маслом» – бесплатный набор, два вида и палка в стиле гриссини. Свежо, мягко, душисто. Корка с хрустом, но без сухости. Масло комнатной температуры.
    Блюдо понравилось
    Хлеб с томатным маслом
  • закуска
    1300 ₽
    «Тартар говядина, авокадо, трюфель» (1300 руб.) – мини-порция из двух компонентов, мелкой мясной нарезки и авокадной массы в стиле гуакамоле, частично прикрытая пластами свежего черного трюфеля. По отдельности вкусно. Вместе сплошное авокадо. Мясо не фарш, с каперсами, специями и луком. Гуакамоле сытное, с чипсами. Трюфель ароматный.
    Блюдо понравилось
    Тартар говядина, авокадо, трюфель
  • закуска
    800 ₽
    «Севиче сибас» (800 руб.) – тоже небольшая порция. Рыба прохладная, плотная. Кислота цитрусовая, от соуса Tiger milk. Острота аккуратная. Свежесть продуктов в норме. Из незначительных изъянов – цитрус в косточках.
    Блюдо понравилось
    Севиче сибас
  • закуска
    800 ₽
    «Цветки цукини» (800 руб.) прибыли в легкой воздушной панировке. Нутро мягкое, нежное, сырное. Мед в сотах на стороне. Черный трюфель сверху. Вкусно, трюфельно и сырно.
    Блюдо понравилось
    Цветки цукини
  • суп
    400 ₽
    Суп «Минестроне» (400 руб.) – мелкая овощная нарезка, легкий прозрачный бульон и верно подобранные специи, а если еще с пармезаном и бальзамическим уксусом, то прям Италия-Италия.
    Блюдо понравилось
    Минестроне
  • горячее
    1100 ₽
    Паста «Казаречче, рагу из кролика» (1100 руб.) – порция на двоих. Пасту приготовили отменно. Соус сытный, сладковатый, с томатными оттенками и мягкими кусочками кролика. Сыр тонкими пластами. Зелень свежая. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Казаречче, рагу из кролика
  • горячее
    990 ₽
    «Палтус, соус шампань» (990 руб.) – белая нежность на белой тарелке, купающаяся в белом элегантном соусе. Белоснежно, нежно и хочется повторить.
    Блюдо понравилось
    Палтус, соус шампань
  • горячее
    1700 ₽
    «Филе-миньон» (1700 руб. за 200 гр.) на гриле сочное, отдохнувшее. Прожарка средняя. В перце и немного с солью.
    Блюдо понравилось
    Филе-миньон
  • гарнир
    450 ₽
    «Картофельное пюре, моцарелла» (450 руб.) – тягучая, желтоватая, аппетитно густая масса с насыщенным сливочным вкусом и ровной шелковистой текстурой.
    Блюдо понравилось
    Картофельное пюре, моцарелла
  • десерт
    650 ₽
    «Ванильное суфле» (650 руб.), на мой взгляд, лучшее в городе. Раньше суфле радовало меня в Brasserie Most, а сейчас в Pino – еще и с ванильным кремом и домашним мороженым.
    Блюдо понравилось
    Ванильное суфле
  • напиток
    550 ₽
    Вода Maniva 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в этот раз было добротное. При встрече, заметив, что для хостес с каменным лицом я оказался невидимкой, дама-официант тут же устроила радушный приветливый прием, отвела в гардероб, усадила за столик, выдала меню и все рассказала. Внизу за 11 столов отвечала другая девушка, Карина, и справлялась со своими обязанностями без каких-либо недочетов: по меню разъяснения давала, за приборами, грязной посудой и салфетками следила, впечатлениями интересовалась, везде успевала и никуда не пропадала.

  • Сервис

Итог

После не самого быстрого старта и года активной работы ресторан Pino устранил многие недостатки в еде и сервисе, вывел качество на достойный уровень, и теперь предлагает гостям вкусную околоитальянскую кухню и внимательное обслуживание. Из минусов – духота в подвале и слишком плотная, совсем не антивирусная рассадка.

4.9
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Булка
    Татаки из масляной рыбы / трюфельный понзу / томаты
    Вителло тоннато/ ким чи/ руккола
    Lea
    4.2
    Зубовская пл., 3, стр.1
    13 февраля
    Кому-то бистро Lea может показаться заведением скучным, но мне проект показался понятным и добротным по еде и сервису. Интерьер спокойный, без лишних раздражителей. Меню – типичная московская смесь блюд на каждый день. Еда качественная, аппетитная. К сервису никаких претензий, как раз то, что нужно при отеле в центре.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Карпаччо из говядины, фуа-гра
    Хлебная корзина
    Коктейль из креветок
    Santi
    2.5
    М.Козихинский пер., 8/18
    6 февраля
    Lucky Group известна своими добротными вкусными ресторанами, но от визита в Santi впечатление такое, что создатели из «Лаки» мастерить данный проект совсем не хотели. Во всем (кроме сервиса) прослеживается отсутствие желания и энтузиазма. Интерьер а-ля современная Европа, но уставший от многих лет использования одних и тех же идей. Атмосфера уюта не предполагает. В меню засилье трюфеля и американо-франко-Италия. Список блюд такой, будто его составляли в такси по пути на работу. Еда слабая, зачастую без всякого баланса и уважения к продукту. Цены патриаршие (это я про район, если что). Но есть и плюс, в Santi я узнал новое слово – «тумачный» от английского «too much».
    Читать рецензию
    5 мин
  • Деревенский
    Фирменный с говядиной
    Хот-дог
    Horse Tea
    2.2
    Пресненская наб., 2
    28 января
    Вот, честно, не могу я понять наших публичных и не очень личностей – актеров, комиков, блогеров, певиц, которые лезут открывать свои заведения быстрого питания или «кафе для всех»: почему они вливаются в пиар, видосики, «толпы» и ажиотаж, но плюют на еду? И «ХОРСТИ» не исключение – в очередной раз раздутое открытие, пиар, визг, писк и пшик по еде. Она откровенно дешевая (что, наверное, плюс) и откровенно плохая, а мы говорим про обычные тосты с начинкой. Их надо еще постараться испортить, да любой студент может смастерить лучше у себя в общаге, а тут за деньги, да еще и от знаменитости? Хотя… Эдуард – он же пранкер, может, это его очередной «пранк»?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Круассан с песто и костным мозгом
    Вителло тоннато
    Гребешок, сельдерей, трюфель - в меню 1900 руб.
    Bruno.
    4.2
    Неглинная 14, 1А
    24 января
    Для меня Bruno – это добротная реплика американского мясного ресторана из 90-х. Кстати, многие такие заведения до сих пор работают и кормят народ в Нью-Йорке и Чикаго (был в прошлом году). Внутри качественный, дорогой, но не броский интерьер, меню с уклоном в мясо и во многом хорошая сытная понятная еда с американским акцентом плюс приличный сервис, что тоже радует.
    Читать рецензию
    2 мин
Pino
1 / 15
Хлеб с томатным маслом
Тартар говядина, авокадо, трюфель
Севиче сибас
Цветки цукини
Минестроне
Казаречче, рагу из кролика
Палтус, соус шампань
Филе-миньон
Картофельное пюре, моцарелла
Ванильное суфле
Вода Maniva 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Pino в Москве на М.Бронной: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: