Устрицы в Москве

Где в Москве поесть устрицы? Как правильно их есть и подавать? Многие французские, средиземноморские, европейские рестораны и рестораны морепродуктов предлагают в своем меню устрицы и блюда из них. Устрицы – это блюдо деликатес. Их выращивают во Франции, Англии, Японии, США и Италии. Морские устрицы подают с белым вином и лимонным соком. Устрицы принято есть живыми, раскрывая раковину и сбрызгивая лимонным соком или соусом. Также устрицы можно поддавать термической обработке (в духовке или на гриле) и использовать маринад и специи.

Гвидон в 2021 году

3.8

Б.Никитская, д.5

13 сентября 2021

Будет ли «Гвидон» успешен? Да. Будет ли ресторан популярен и забит по вечерам и праздникам? Безусловно. Будет ли он очаровывать и поражать гостей гламурностью и фотогеничностью? Конечно.

Красивые картинки в соцсетях, мощный пиар-заход с намеками на эксклюзивность и элитарность, рассказы о забитости на недели вперед и постоянно подогреваемый ажиотаж местных обозревателей продолжат заводить интерес и любопытство местной и приезжей публики, да так, что она будет записываться в очередь, тянуться сюда нескончаемым потоком и при этом терпеть плохой прием, бьющую по ушам музыку, темноту по вечерам, пальто и пуховики в залах, сквозняки, неубранные туалеты, огрехи в обслуживании, жир в луковом супе и много всего другого. И что же в итоге? А в итоге мы имеем очень умело сотканную и зачастую вкусную сказку, которая убедила гостей в том, что один мелкий абрикос за 690₽ – это здорово, уникально, модно и ново.

Читать рецензию
6 мин
Touch Chef's Place & Bar в 2021 году

4.2

Садовническая наб., 7

11 сентября 2021

Touch Chef’s Place & Bar – проект дорогой, смелый, даже рискованный, и точно не на каждый день. Интерьер необычный, со всеми атрибутами премиум-сегмента. В атмосфере царит некая прохлада. Меню у товарища Кузьменко получилось амбициозным, сложным и потому зачастую непонятным. Цены высокие. Сочетания вкусов и текстур нетривиальные, временами вкусные, но не идеальные. Кое-где выскакивает излишняя замудренность, а некоторым позициям и вовсе стоит задуматься о переменах. Зато сервис правильный и со сложностью кухонных творений справляется хорошо. Здесь явно готовы удивлять московскую публику, но готова ли сама публика удивляться – вопрос пока открытый.

Читать рецензию
2 мин
Novikov Restaurant & Bar в 2021 году

5.0

Тверская, д.3

21 августа 2021

Как и в 2018 году, Novikov Restaurant & Bar не разочаровал. Внутреннее убранство прежнее, классическое, темное, дорогое. Меню стало более азиатским. Цены все такие же кусачие. Еда качественная, наполненная балансом вкусов и пониманием Азии. Порции зачастую могут накормить двоих. Сотрудники в зале всегда начеку. Рекомендация остается без изменений.

Читать рецензию
2 мин
4/1

4.9

Калашный пер., 4/1

17 августа 2021

По поводу клонирования ресторанных идей, блюд и концепций я писать не буду, не мое это дело. Меня интересуют рабочие аспекты конкретного заведения, о которых я могу рассказать читателям – потенциальным посетителям. И мои заметки о проекте «4/1» таковы. Внешние-фасадные-входные детали хромают на все лапы. Интерьер богемно-камерный и не балующий комфортом. Атмосфера спокойная. Меню – воля и желание персонала в зале и на кухне. Цены кусачие. Определить, какой будет финальный счет, сложно. Порции большие. Продукты качественные. Обслуживание достойное. Еда вкусная, с редкими недочетами и понравится многим любителям морей и океанов на тарелке.

Читать рецензию
3 мин
- Авторская кухня
Океан кафе

3.0

Б.Дмитровка 5/6, стр. 5

15 августа 2021

После визита в «Океан кафе» осталось ощущение некой столовой повышенного класса, которую создали с мыслью о сетевом размножении. Локация проходимая, популярная. Народу достаточно. Оформление не отпугивает и не раздражает, но в нем нет особого притяжения и ощутимого комфорта. Меню огромное, тягостное. Подборка не заявленная советская, а смешанная, современная, московская. Еда разная. Есть блюда достойные, а есть сомнительные, причем как по рецептуре, так и по качеству исходных продуктов. Обслуживание базовое, уважающее затяжные паузы.

Читать рецензию
3 мин
Balzi Rossi

4.1

Кудринская пл., 1

10 августа 2021

После двухлетнего перерыва я вынужден признать, что ресторан Balzi Rossi стал вкуснее. Интерьер тот же, но меню сократилось до вменяемого сочетания Азии и Италии. Еда по большей части радует. Сервис доведен до профессионализма. С такими данными проекту стоит продолжать работу, пусть даже сам проект и помещение продаются.

Читать рецензию
2 мин
- Итальянская кухня
Муссон

3.0

Коровий Вал, 5

7 августа 2021

Несмотря на целый «Оазис» офисных работников и близость к метро, на мой взгляд, «Муссон» на «Добрынинской» ждет не самый простой период становления. Во-первых, локация для дел ресторанных не слишком привлекательная. Во-вторых, на другой стороне Садового уже кочегарит конкурент «Моремания». В-третьих, с таким раздутым меню расходы на продукты и заготовки будут на повышенном уровне. И, наконец, очевидно, что кухня и персонал в зале все еще пытаются наладить работу. Хватит ли сил, финансов и терпения создателям проекта, чтобы пройти весь этап становления, – покажет время. Но уже сейчас стоит обратить внимание на ошибки в блюдах и слабости в сервисе – эти два камня в рыбном огороде нужно срочно убирать.

Читать рецензию
4 мин
- Смешанная кухня