Паста в Москве

Паста – традиционное итальянское блюдо. Паста – это мучные макаронные изделия с различными соусами. Где же поесть в Москве настоящую итальянскую пасту? Конечно, в итальянских ресторанах или ресторанах, представляющих европейскую кухню. Каждое заведение предлагает пасту на любой вкус. Их существует огромное количество, отличаются блюда по региональным признакам и готовятся по рецептурам с учетом местных и гастрономических вкусов. Среди всего разнообразия паст, наиболее известные: карбонара, болоньезе, лазанья.

Rombus

4.2

Б.Ордынка, д.13/9, стр. 1

30 марта 2022

Rombus – заведение местного значения на каждый день в центре Замоскворечья, где простая, во многом добротная версия туристической Италии приятно сочетается с комфортом обеденного зала, спокойной атмосферой с уклоном в семейную трапезу и качественным обслуживанием.

Читать рецензию
2 мин
- Итальянская кухня
Lumicino

4.2

Б.Никитская, д.58

6 марта 2022

Несмотря на некоторые мелкие недочеты в еде, новый персональный проект Lumicino Уиллиама Ламберти манит вернуться. Интерьер спокойный, располагающий к отдыху. Атмосфера комфортная, без каких-либо раздражителей. Меню – отдельная увлекательная история, которую можно читать с интересом до и после заказа. В еде прослеживаются отсылки к классической Италии 1990-х, которые товарищ шеф немного осовременил и выдал на суд гостей.

Читать рецензию
3 мин
Velvet

3.0

Трубная, д.26/1

22 февраля 2022

Velvet – ресторан, которому можно дать определение «место на один раз». Фасад приветливый. Интерьер – смесь идей и дизайнерских деталей из других столичных проектов, но без притяжения комфорта. Меню – вполне себе аппетитная версия московской Италии. Еда особой яркостью не отличается: средне и во многом съедобно. Блюда и вкусы не цепляют и не манят зайти снова. Обслуживание тоже не зазывает вернуться. Оно базовое и излишним вниманием к гостям не страдает.

Читать рецензию
3 мин
- Итальянская кухня
Maurizio

1.2

Сретенка, д.26/1

26 декабря 2021

Ресторан Maurizio открылся летом, в июне 2021 года, а ощущение такое, будто он уже прожил много непростых лет. Интерьер незатейливый, устаревший. В подвале обосновались посторонние люди и мероприятия. Меню базовое, тратторийное. От еды я ждал чего-то схожего с тем, что пробовал в Roberto, а получил нечто грустное, неаппетитное и рассчитанное на одноразовых гостей. Обслуживание тоже качественной работой не блистало. Оно было слабое и порой грубоватое. В Maurizio я шел за аутентичной Италией, и я ее нашел – только не ту, что скрывается в аппетитных уютных семейных заведениях, а халтурную, исполненную в худших традициях итальянского туристического общепита. Там похожих предприятий предостаточно. Они живут в каждом городе и каждом регионе. Но в Италии это понятно, уже ожидаемо и объяснимо, а зачем такая аутентичность нужна нам в Москве? Ответа у меня нет.

Читать рецензию
4 мин
- Итальянская кухня
Accenti

4.0

Кропоткинский пер., 7

1 декабря 2021

Вроде все современно, а ощущение некой старости и старомодности не покидает. Это не хорошо и не плохо, это своеобразно. В Москве такие рестораны жили в девяностые. В Италии же подобные заведения существуют до сих пор, и их там большинство, причем во всех регионах и в каждом городе. Как и столичный Accenti, эти места отличаются давно устаревшим (пусть и аккуратным) интерьером, духом прошлого в атмосфере, душевностью обслуживания, постоянными гостями, которые ходят туда годами, классическим тратторийно-пиццерийным меню, добротными пастой и пиццей, хорошими морепродуктами и вечными проблемами с жареным мясом (с тушеным обычно все хорошо).

Читать рецензию
4 мин
- Итальянская кухня
Semifreddo-Mulinazzo

5.0

Тимура Фрунзе, 11/55

13 октября 2021

Начиная с 2003 года мои впечатления от визитов в Semifreddo от Нино Грациано и Игоря Витошинского колебались от возвышенного восторга до полного разочарования, но со временем в работе кухни и сервиса установились стабильность, качество и профессионализм, которые живут там и по сей день. Да, иногда в этом заведении гастрономической Италии бывают мелкие сбои (например, грибы), но они редкие и незначительные, что не может не радовать. А еще такой высокий уровень поддерживает желание рекомендовать ресторан без всяких опасений. Единственный нюанс – цены очень высокие, да и столик забронировать в последнее время сложно, особенно вечером.

Читать рецензию
3 мин
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar

3.8

Столярный пер., 3, к.12

3 октября 2021

Несмотря на общую оценку, пиццерия и моцарелла-бар «+39» оставила позитив в сердце критика. Да, места очень мало, особенно в холодный период, без веранды. Да, есть недочеты в сервисе, а многим блюдам не хватает баланса специй. Зато там вкусная пицца в городском неаполитанском стиле и приветливый дух Италии. Осталось обучить всех стажеров-официантов и уделить больше внимания специям-приправам – и тогда оценка будет точно выше.

Читать рецензию
2 мин
- Итальянская кухня